Μπράουνι καρύδας: Μια συνταγή με νιφάδες καρύδας + 12 φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Η πλούσια γεύση και το άρωμα των σοκολατένιων brownies είναι οικεία σε πολλούς. Μπορούν να τα απολαύσουν ως αυτόνομο επιδόρπιο, να χρησιμοποιηθούν σε κέικ ή ως μαλακή βάση για μους και ζελέ. Σε οποιαδήποτε μορφή, ένα σωστά παρασκευασμένο brownie θα αφήσει μια διαχρονική εντύπωση και η επιθυμία να δοκιμάσετε αυτό το γλυκό γλυκό θα σας ξυπνάει ξανά και ξανά.

Πώς να φτιάξετε μπράουνις καρύδας - φωτογραφία

Διατροφική αξία ανά μερίδα

279 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 5 γρ.
Λίπη: 16,3 γρ.
Υδατάνθρακες: 27,9 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Εξωτικό παντεσπάνι Με νιφάδες καρύδας Αυτό το μπράουνι με γκανάζ σοκολάτας θα εντυπωσιάσει τους πάντες, ειδικά όσους αγαπούν τα γλυκά. Αυτό το ελαφρύ και πολύ γλυκό μπράουνι ταιριάζει τέλεια με τσάι, καφέ και κακάο. Ορίστε μια δοκιμασμένη και αληθινή συνταγή για το τέλειο μπράουνι.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Για τη δοκιμή

Συστατικά

Μερίδες

Για τη δοκιμή

Αλεύρι

90 σολ
Αυγό C1

3 τεμ.
Βούτυρο

170 σολ
Ζάχαρη

200 σολ
Σκόνη κακάο

1 κουταλάκι του γλυκού
Σοκολάτα

100 σολ
Βανιλλίνη

0,5 κουταλάκι του γλυκού
Αλας

1 πρέζα

Για τη γέμιση

Νιφάδες καρύδας

200 σολ
Συμπυκνωμένο γάλα

380 σολ

Για τη γκανάζ

Σοκολάτα

120 σολ
Κρέμα

100 σολ

Παρασκευή

Βήμα 1

Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Τοποθετήστε το σε μπεν μαρί και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 2

Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη ή κανονική ζάχαρη στο λιωμένο μείγμα. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι.

Βήμα 3

Προσθέστε αυγά κοτόπουλου σε θερμοκρασία δωματίου στην ψυχρή μάζα σοκολάτας.

Βήμα 4

Προσθέστε λίγο αλάτι στο μείγμα. Προσθέστε κακάο σε σκόνη και βανίλια, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βήμα 5

Αλεύρι. Επιλέξτε το αλεύρι της προτίμησής σας: κανονικό αλεύρι σίτου, καλαμποκιού ή ρυζιού, και το αλεύρι αμυγδάλου είναι ιδανικό για επιπλέον γεύση. Ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 6

Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα ή αλείψτε το με βούτυρο, λάδι καρύδας ή φυτικό λάδι. Ρίξτε το μείγμα. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (350°F) για 30 λεπτά. Ελέγξτε αν είναι έτοιμο με ένα σουβλάκι.

Βήμα 7

Σκεπάστε το ταψί με μια πετσέτα για να αποφύγετε απότομες αλλαγές θερμοκρασίας και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 8

Ρίξτε ωμό συμπυκνωμένο γάλα πάνω από τις νιφάδες καρύδας και ανακατέψτε.

Βήμα 9

Απλώστε τη γέμιση καρύδας στο κρύο κέικ σε ομοιόμορφη στρώση, πιέζοντάς την ελαφρά.

Βήμα 10

Για την γκανάζ, ρίξτε ζεστή κρέμα γάλακτος 33% πάνω από τη σοκολάτα. Ανακατέψτε.

Βήμα 11

Γεμίστε τη στρώση καρύδας με γκανάζ. Βάλτε το γλυκό στο ψυγείο για μερικές ώρες για να σφίξουν όλα τα υλικά.

Βήμα 12

Κόψτε το κέικ σε τετράγωνα. Καλή απόλαυση!

Πώς να επιλέξετε νιφάδες καρύδας

Οι νιφάδες καρύδας χρησιμοποιούνται σε πολλά επιδόρπια. Το κέικ Bounty είναι αδιανόητο χωρίς αυτό το εξωτικό συστατικό. Προσδίδει πλούσια γλυκύτητα, μοναδική υφή και υπέροχο άρωμα. Για να διασφαλίσετε ότι οι νιφάδες θα εκφραστούν πλήρως στο επιδόρπιο, είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα προϊόν υψηλής ποιότητας.

Πώς το κάνετε αυτό; Αρχικά, δώστε προσοχή στο χρώμα των ξυσμάτων — δεν πρέπει να είναι πολύ λευκά, αλλά μάλλον να έχουν μια ελαφριά κρέμα. Τα ξύσματα πρέπει να είναι ψιλοαλεσμένα, χωρίς μεγάλα κομμάτια. Το άρωμα πρέπει να είναι ξηρών καρπών, χωρίς επιπλέον νότες. Η γεύση πρέπει να είναι γλυκιά, χωρίς πρόσθετα.

Πώς να σερβίρετε μπράουνις

Παραδοσιακά, το συμπαγές κέικ σοκολάτας κόβεται σε μικρά τετράγωνα πριν το σερβίρετε. Αλλά μην βιαστείτε να κόψετε το κέικ. Για να αναπτύξετε πλήρως τη γεύση του, αφήστε το κέικ να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα επιτρέψει σε όλα τα υλικά να σταθεροποιηθούν πλήρως και να διατηρήσουν το σχήμα τους ως κέικ.

Τα μπράουνις μπορούν να σερβιριστούν ζεστά ή κρύα. Τα ψημένα μπράουνις έχουν μια απαλή, αφράτη υφή που μοιάζει με μάφιν, ενώ τα κρύα μπράουνις έχουν μια υφή που μοιάζει με τρούφα σοκολάτας.

Παρόμοιες συνταγές