Μπράουνις χωρίς αλεύρι >>> Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Το σοκολατένιο μπράουνι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή επιδόρπια παγκοσμίως εδώ και πολλά χρόνια. Έμπειροι μάγειρες έχουν βρει διάφορες παραλλαγές αυτής της λιχουδιάς. Συχνά μπορείτε να βρείτε συνταγές για μπράουνι χωρίς σοκολάτα ή βούτυρο.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

169,6 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 14 γρ.
Λίπη: 10,4 γρ.
Υδατάνθρακες: 3,7 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 18

Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να φτιάξετε αυτό το επιδόρπιο χωρίς να χρησιμοποιήσετε αλεύρι. Αυτή η επιλογή είναι ιδανική αν ακολουθείτε χωρίς γλουτένη διατροφή. Παρά ταύτα, το μπράουνι γίνεται τρυφερό και πλούσιο σε γεύση.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μπράουνις χωρίς αλεύρι και γλουτένη

Συστατικά

Μερίδες

Για μπράουνις

Σοκολάτα

200 σολ
Βούτυρο

200 σολ
καστανή ζάχαρη

120 σολ
Αυγό C1

5 τεμ.
άμυλο καλαμποκιού

15 σολ

Για κομπόστα κερασιού

Κεράσια χωρίς κουκούτσι

100 σολ
Ζάχαρη

1 κουταλιά της σούπας
Βαλσάμικο ξύδι

1 κουταλιά της σούπας

Παρασκευή

Βήμα 1

Ψιλοκόψτε τη σοκολάτα. Είναι καλύτερο να επιλέξετε μαύρη σοκολάτα, ώστε το τελικό επιδόρπιο να μην έχει πολύ γλυκιά γεύση.

Βήμα 2

Στη συνέχεια, κόψτε το μαλακωμένο βούτυρο και προσθέστε το στο δοχείο με σοκολάτα.

Βήμα 3

Λιώστε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε ένα λουτρό νερού.

Βήμα 4

Προσθέστε τη ζάχαρη στη σοκολάτα και ανακατέψτε καλά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονική λευκή ζάχαρη αντί για καστανή ζάχαρη.

Βήμα 5

Στη συνέχεια, σπάστε τα αυγά στο μείγμα σοκολάτας και ζυμώστε τη ζύμη.

Βήμα 6

Στη συνέχεια, προσθέστε άμυλο στο ίδιο δοχείο και ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Το άμυλο καλαμποκιού μπορεί να αντικατασταθεί με άμυλο πατάτας.

Βήμα 7

Βάζουμε την έτοιμη ζύμη σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε στο φούρνο στους 150 βαθμούς για 25-30 λεπτά.

Βήμα 8

Βάλτε τα κατεψυγμένα κεράσια σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και βαλσάμικο ξύδι.

Αντί για βαλσάμικο ξύδι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ξύδι κρασιού, μήλου ή ρυζιού.

Βήμα 9

Βράστε τα κεράσια για 3-5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 10

Κόψτε την τελική πίτα σε τετράγωνα και διακοσμήστε την κορυφή με κομπόστα κερασιού.

Απαντήσεις σε συχνές ερωτήσεις

Ποιο είναι το καλύτερο σχήμα για το Brownie;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φόρμες σιλικόνης για να ψήσετε αυτό το επιδόρπιο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κανονικά ταψιά ή ταψιά με αποσπώμενη βάση στρωμένη με λαδόκολλα. Αν θέλετε να κάνετε το μπράουνι πιο ενδιαφέρον, δοκιμάστε να το ψήσετε σε μορφή cupcakes.

Πόσο χρόνο χρειάζεται για να ψηθούν τα brownies;

Συνήθως, ο χρόνος ψησίματος του brownie στο φούρνο είναι 20-30 λεπτά. Ωστόσο, το μέγεθος και το ύψος του ταψιού θα επηρεάσουν επίσης αυτό.

Πώς πρέπει να γίνει το Μπράουνι;

Το τελειωμένο μπράουνι έχει κρούστα τόσο στην κορυφή όσο και στον πάτο, αλλά παραμένει υγρό εσωτερικά.

Σχεδιασμός και υποβολή

Τα μπράουνις σερβίρονται συχνότερα σε εστιατόρια με μια μπάλα παγωτό και μούρα. Αυτό το σοκολατένιο επιδόρπιο ταιριάζει τέλεια με ξηρούς καρπούς, καραμέλα και διάφορα είδη παγωτού (βανίλια, φιστίκι, πλομπίρ, σοκολάτα). Μπορείτε να προσθέσετε μια φρέσκια πινελιά με διάφορα φρούτα και μούρα.

Παρόμοιες συνταγές