Μπράουνι Σοκολάτας με Υγρή Γέμιση: Συνταγή + 9 Φωτογραφίες Βήμα προς Βήμα

Το κλασικό σοκολατένιο μπράουνι είναι γνωστό για τη μοναδική του υφή, η οποία δημιουργεί μια λεπτή, τραγανή κρούστα ενώ παραμένει υγρή στο εσωτερικό.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

346 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 10 γρ.
Λίπη: 19 γρ.
Υδατάνθρακες: 21 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 35 λεπτά
Περίπλοκο:

Μια απλή συνταγή.
Αριθμός μερίδων: 4

Αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με τη χρήση φυσικών σοκολάτα, βούτυρο και μια μικρή ποσότητα μπέικιν πάουντερ. Μερικές φορές οι συνταγές δεν χρησιμοποιούν καθόλου διογκωτικό. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ένα πλούσιο μπράουνι. με ένα υγρό κέντρο μέσαΣήμερα θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε ακριβώς αυτό.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Συστατικά

Μερίδες

Αυγό C1

2 τεμ.
Σοκολάτα

100 σολ
Βούτυρο

75 σολ
Ζάχαρη

60 σολ
Αλεύρι

50 σολ
Εκχύλισμα βανίλιας

1 κουταλάκι του γλυκού

Παρασκευή

Βήμα 1

Σπάστε τη μαύρη σοκολάτα ή τη σοκολάτα γάλακτος σε μικρά κομμάτια και βάλτε την σε μια κατσαρόλα.

Βήμα 2

Προσθέστε κύβους μαλακωμένου βουτύρου. Βάλτε το σε μπεν μαρί να λιώσει και να ενωθεί.

Βήμα 3

Ανακατέψτε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτοντας εκχύλισμα βανίλιας ή βανίλια κατά βούληση. Χτυπήστε τα υλικά μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν.

Βήμα 4

Ενώ ανακατεύετε, ρίξτε αργά την κρύα λιωμένη σοκολάτα και το βούτυρο. Είναι σημαντικό το μείγμα να μην είναι πολύ ζεστό.

Βήμα 5

Προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου. Ζυμώστε τη ζύμη.

Βήμα 6

Λαδώνουμε τα ατομικά ταψιά με βούτυρο και, αν θέλουμε, τα πασπαλίζουμε με λίγη κακάο σε σκόνη.

Βήμα 7

Ρίξτε τη ζύμη σοκολάτας σε καλούπια.

Βήμα 8

Στέλνουμε τα cupcakes στον προθερμασμένο φούρνο στο φούρνο στους 160 βαθμούς Κελσίου για 25 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα χαρακτηριστικά της συσκευής σας.

Βήμα 9

Υγρό Μπράουνι«Έτοιμοι. Καλό φαγητό!»

Πώς να επιλέξετε σοκολάτα για brownies

Σοκολάτα — το κύριο συστατικό κλασσικός Μπράουνι. Οι αρτοποιοί και οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν συχνά κακάο σε σκόνη ως εναλλακτική λύση σε αυτή τη λιχουδιά. Η υφή και η γεύση αυτού του παντεσπάνι δεν διαφέρουν πολύ από το παραδοσιακό. Ωστόσο, το αμερικανικό, πλούσιο και αρωματικό κέικ μπράουνι απαιτεί τη χρήση φυσικής κακάο σε σκόνη. σοκολάτα.

Αυτή η συνταγή ταιριάζει είτε με σοκολάτα specialty είτε με κανονική σοκολάτα επιδόρπιου. Για να μην πήξει ή να σχηματιστούν σβόλοι στο μείγμα βουτύρου κατά το ζέσταμα, επιλέξτε σοκολάτα με τουλάχιστον 70% περιεκτικότητα σε κακάο. Αυτό θα εξασφαλίσει όχι μόνο τη σωστή υφή για τη ζύμη αλλά και την πλούσια γεύση του κέικ. Η μαύρη σοκολάτα είναι ιδανική για brownies, ενώ η σοκολάτα γάλακτος ή η λευκή σοκολάτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το γλάσο.

Τι να σερβίρετε με μπράουνις

Αν και τα μπράουνις είναι ένα αυτόνομο πιάτο, συχνά σερβίρονται με διάφορα συνοδευτικά. Το κέικ παραδοσιακά κόβεται σε μικρές μερίδες, αφήνοντας άφθονο χώρο στο πιάτο για διάφορα υλικά που ενισχύουν τη γεύση του επιδόρπιου. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν:

Τα μούρα και τα φρούτα είναι μια δροσιστική καλοκαιρινή επιλογή για όσους θέλουν να απαλύνουν λίγο τη γεύση της πλούσιας ζύμης σοκολάτας.

Παγωτό, σορμπέ - αυτοί οι συνδυασμοί θα είναι ιδιαίτερα εντυπωσιακοί στην περίπτωση υγρό "μπράουνι"".

Τα γλάσα και οι σάλτσες προσθέτουν πλούσια νοστιμιά στα επιδόρπια. Φροντίστε να λάβετε υπόψη αυτές τις επιλογές αν φτιάχνετε cupcakes με κακάο σε σκόνη.

Φυσικά, το αστέρι του πιάτου πρέπει να είναι το κέικ σοκολάτας.

Παρόμοιες συνταγές