Μπράουνις με τυρί cottage: Συνταγή + 10 φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Το δημοφιλές επιδόρπιο brownie είναι αγαπητό παγκοσμίως για την πλούσια γεύση σοκολάτας και την απολαυστική υφή του. Αλλά ακόμη και αυτή η υπέροχη λιχουδιά μπορεί να γίνει ακόμα καλύτερη.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

232 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 13 γρ.
Λίπη: 10 γρ.
Υδατάνθρακες: 1 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 15 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 40 λεπτά
Περίπλοκο:

Μια απλή συνταγή.
Αριθμός μερίδων: 8

Μια ελαφριά στρώση τυριού cottage κάνει το επιδόρπιο ακόμα πιο τρυφερό, και οι ξηροί καρποί στη ζύμη προσθέτουν μια πινελιά πικάντικης γεύσης. Η διαδικασία παρασκευής παραμένει εξίσου εύκολη και γρήγορη.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Συστατικά

Μερίδες

Για τη γέμιση με τυρί:

Μαλακό τυρί cottage

200 σολ
Κρέμα γάλακτος

50 σολ
Ζάχαρη

5 κουταλιά της σούπας

Για τη δοκιμή:

Αυγό C1

2 τεμ.
Ζάχαρη

140 σολ
Βούτυρο

90 σολ
Σκόνη κακάο

3 κουταλιά της σούπας
Πεκάν

50 σολ
Βανιλλίνη

1 πρέζα
Αλεύρι

100 σολ
Αλας

1 πρέζα
Μπέικιν πάουντερ

1 πρέζα

Για τη μάζα σοκολάτας:

Κρέμα 35%

50 ml
Σκούρες σοκολάτες

100 σολ
Βούτυρο

25 σολ

Παρασκευή

Βήμα 1

Προσθέστε ξινή κρέμα και ζάχαρη στο μπολ με το μαλακό τυρί cottage. Στη συνέχεια, χτυπήστε τα πάντα με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο μείγμα τυρί cottage αντί για αυτή τη γέμιση.

Βήμα 2

Προσθέστε τη ζάχαρη στα αυγά και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και ελαφρύ.

Βήμα 3

Βάζουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, περιμένουμε να αρχίσει να λιώνει και προσθέτουμε κακάοΑνακατέψτε καλά το βούτυρο και το κακάο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ανακατεύετε συνεχώς για να μην καεί.

Βήμα 4

Αλέστε τα καρύδια.

Βήμα 5

Προσθέστε το μείγμα βουτύρου και κακάο στο μείγμα αυγών και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε τη βανίλια, μια πρέζα αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα σιλικόνης, στη συνέχεια προσθέστε τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και χτυπήστε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 6

Τοποθετήστε τη μισή ζύμη που προκύπτει σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

Βήμα 7

Στη συνέχεια, απλώστε προσεκτικά το μείγμα για τυρί από πάνω και ισιώστε το. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το άλλο μισό της ζύμης πάνω από το τυρί. Ψήστε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 45 λεπτά.

Βήμα 8

Ρίξτε την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το βούτυρο και τη σοκολάτα. Χαμηλώστε τη φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς, αλλά μην αφήσετε να βράσει.

Το αποτέλεσμα είναι μια σοκολατένια μάζα μέτριας πυκνότητας. Αφήστε την να κρυώσει.

Βήμα 9

Αφήστε την έτοιμη πίτα να κρυώσει και στη συνέχεια αφαιρέστε την προσεκτικά από το ταψί.

Βήμα 10

Πριν από τη χρήση, χτυπήστε το μείγμα σοκολάτας με ένα μίξερ. Στη συνέχεια, απλώστε το πάνω από την τελική πίτα.

Μπορείτε επίσης να το διακοσμήσετε από πάνω με ξηρούς καρπούς, φρούτα ή μούρα της αρεσκείας σας.

Παρόμοια συνταγή βίντεο - Μπράουνι σοκολάτας με γέμιση κρέμας

Σε αυτό το βίντεο, θα μάθετε πώς να φτιάχνετε νόστιμα κέικ χρησιμοποιώντας εύκολα διαθέσιμα υλικά. Ο συγγραφέας συλλέγει και δοκιμάζει διάφορες συνταγές, κάνοντάς τες απλούστερες αλλά όχι λιγότερο νόστιμες.

Αυτά τα μπράουνις είναι ένα πολύ ασυνήθιστο και ενδιαφέρον επιδόρπιο. Θα τα λατρέψουν τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες, γι' αυτό σας προτείνουμε να φτιάξετε διπλή δόση.

Συμβουλές

Μπορείτε να κάνετε τη γέμιση του τυροπήγματος πιο ασυνήθιστη προσθέτοντας χρωστικές τροφίμων ή κομμάτια μούρων και φρούτων.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί σιλικόνης αν δεν έχετε λαδόκολλα.
Ένα σωστά μαγειρεμένο brownie θα πρέπει να έχει τραγανή κρούστα στην κορυφή και απαλή, υγρή υφή στο εσωτερικό.

Πιθανές αντικαταστάσεις

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι με αλεύρι ρυζιού, αμυγδάλου, φαγόπυρου και άλλα. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο αν κάνετε δίαιτα χωρίς γλουτένη.
Η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο γλυκαντικό.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρούς καρπούς της επιλογής σας: καρύδια, πηκτίνη, φουντούκια, αμύγδαλα κ.λπ.

Παρόμοιες συνταγές