Σπιτικό παγωτό σε καλούπια

Το παγωτό είναι οικείο στην ανθρωπότητα εδώ και αρκετές εκατοντάδες χρόνια, κι όμως εξακολουθούμε να εκπλήσσουμε όταν δοκιμάζουμε μια νέα γεύση, βλέπουμε μια ασυνήθιστη παρουσίαση και χαιρόμαστε όταν φτάνει το καλοκαίρι. Είμαι βέβαιος ότι ακόμη και εκατοντάδες χρόνια στο μέλλον, αυτό το κρύο επιδόρπιο θα είναι εξίσου δημοφιλές όσο είναι σήμερα.

Πώς να φτιάξετε παγωτό σε καλούπια στο σπίτι - φωτογραφίες
Διατροφική αξία ανά μερίδα
295 θερμίδες
  • Πρωτεΐνες: 3,1 γρ.
  • Λίπη: 24 γρ.
  • Υδατάνθρακες: 22,1 γρ.
*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών
  • Συνολικός χρόνος:
  • Χρόνος στην κουζίνα:
  • Περίπλοκο:
    Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
  • Αριθμός μερίδων: 1

Συλλέγω Σπίτια Το παγωτό, όπως από το κατάστημα, δεν είναι δύσκολο.

Παραγγελία σιλικόνη Μπορείτε να βρείτε καλούπια σε σχήματα διαφόρων λουλουδιών, ζώων, αστεριών και κλασικών εκδοχών σε οποιαδήποτε ιστοσελίδα μαγειρικής. Παρόμοια μαγειρικά σκεύη είναι σίγουρα διαθέσιμα στο AliExpress, το Tabao και το Wildberries. Είναι σχετικά φθηνά, αλλά με την κατάλληλη φροντίδα, θα διαρκέσουν για χρόνια.

Για το παγωτό, είναι καλύτερο να αγοράσετε ξύλινα ξυλάκια μιας χρήσης. Δείχνουν πολύ κομψά και ασυνήθιστα όταν σερβίρονται. σπιτικό παγωτό σε χάρτινα μπολ χειροτεχνίας.

Αλλά, φυσικά, το κύριο χαρακτηριστικό του προγράμματος είναι το παγωτό! Και σήμερα θα το φτιάξουμε. κάν'το μόνος σου Με απλή συνταγή.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα
Πώς να φτιάξετε παγωτό σε καλούπια στο σπίτι;
Συστατικά
Μερίδες
  • Κακάο
    15 σολ
  • Γάλα
    400 ml
  • Ζάχαρη
    70 σολ
  • Ξηρό γάλα
    50 σολ
  • άμυλο καλαμποκιού
    7 σολ
  • Ζάχαρη βανίλιας
    1 κουταλιά της σούπας
  • Σοκολάτα
    200 σολ
Παρασκευή

Βήμα 1

Σε μια κατσαρόλα ανακατέψτε την κοσκινισμένη κακάο σε σκόνη, τη ζάχαρη και τη βανίλια.

Βήμα 2

Προσθέστε σταδιακά 400 ml γάλα σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατέψτε μετά από κάθε προσθήκη για να μην σβολιάσει το κακάο.

Βήμα 3

Ζεσταίνουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά, αλλά μην το βράσουμε.

Βήμα 4

Όταν αρχίσουν να εμφανίζονται μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια του μείγματος, προσθέστε το γάλα σε σκόνη. Αμέσως αρχίστε να ανακατεύετε καλά μέχρι να διαλυθεί πλήρως το γάλα. Αφήστε το να βράσει.

Βήμα 5

Διαλύστε το άμυλο σε μια κουταλιά της σούπας κρύο γάλα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ενωθούν πλήρως τα υλικά.

Βήμα 6

Ρίξτε το διαλυμένο άμυλο στο μείγμα καφέ σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς. Το άμυλο πατάτας μπορεί επίσης να αντικαταστήσει το άμυλο καλαμποκιού.

Βήμα 7

Μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι να πήξει ελαφρά. Στη συνέχεια, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.

Βήμα 8

Ετοιμάστε τις φόρμες παγωτού. Χρησιμοποιήστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής για να απλώσετε το μείγμα. Βάλτε τις φόρμες στην κατάψυξη για 8-10 ώρες.

Βήμα 9

Ψιλοκόψτε τη σοκολάτα γάλακτος και λιώστε την σε μπεν μαρί. Ρίξτε το γλάσο σε ένα ψηλό ποτήρι. Βουτήξτε γρήγορα το παγωτό στο γλάσο, αφήστε το να στάξει πάνω από το ποτήρι για λίγα δευτερόλεπτα και στη συνέχεια τοποθετήστε το προσεκτικά σε μια επιφάνεια στρωμένη με λαδόκολλα. Το γλάσο θα πήξει σχεδόν αμέσως.

Βήμα 10
Πώς να φτιάξετε παγωτό σε καλούπια στο σπίτι - φωτογραφίες

Μπορείτε να αλείψετε ελαφρά το παγωτό με λάδι καρύδας για να δώσει στο γλάσο μια ωραία λάμψη. Έτοιμο!

Συμβουλές

  • Για να διασφαλίσετε ότι το γλάσο θα εφαρμοστεί όμορφα και ομοιόμορφα, χρησιμοποιήστε σοκολάτα υψηλής ποιότητας με περιεκτικότητα σε κακάο τουλάχιστον 70%.
  • Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια, φιστίκια Αιγίνης και νιφάδες καρύδας στο γλάσο.
  • Το γάλα σε σκόνη μπορεί να αντικατασταθεί με μια μικρή ποσότητα αλεύρου ή ζάχαρης σε σκόνη.
  • Για να ενισχύσετε τη γεύση και το άρωμα της βανίλιας, χρησιμοποιήστε εκχύλισμα ή σκόνη βανίλιας αντί για ζάχαρη.
  • Αντί για ζάχαρη, χρησιμοποιήστε ένα γλυκαντικό (στέβια, φρουκτόζη, σορβιτόλη, ερυθριτόλη), υγρό μέλι και σιρόπι σφενδάμου.

Αποθήκευση

Το σπιτικό παγωτό σίγουρα δεν θα κρατήσει για πολύ στο σπίτι, ειδικά αν έχετε παιδιά. Αλλά αν αποφασίσετε να το κρατήσετε για αργότερα, φυλάξτε το στην κατάψυξη. Η διάρκεια ζωής του είναι δύο εβδομάδες.

Φτιάξτε σπιτικό παγωτό σοκολάτας για την οικογένεια και τους φίλους σας – θα λατρέψουν αυτή τη νόστιμη λιχουδιά!

Παρόμοιες συνταγές
  • 1 ώρα και 30 λεπτά
  • 232 θερμίδες
  • 966
Σπιτική μαρμελάδα μαύρης σταφίδας - φωτογραφία
  • 8 ώρες
  • 107,1 θερμίδες
  • 891
Κέικ κακάο για φούρνο μικροκυμάτων - Φωτογραφία
  • 6 λεπτά
  • 315,8 θερμίδες
  • 433
Παγωτό αβοκάντο - φωτογραφία
  • 4 ώρες και 20 λεπτά
  • 434 θερμίδες
  • 1265
Κατηγορίες συνταγών
Προσθήκη σχολίου

Παντεσπάνι

Κέικ

Μαρμελάδα