Cupcakes χωρίς βούτυρο

Οι ζαχαροπλάστες γνωρίζουν ότι το βούτυρο στη ζύμη προσθέτει πυκνότητα και αφρατάδα στα αρτοσκευάσματα. Σήμερα, θα μοιραστώ μια συνταγή που είναι νόστιμη και πλούσια ακόμα και χωρίς βούτυρο. Είναι ένας οικονομικός και γρήγορος τρόπος για να φτιάξετε τέλεια cupcakes.

Παρόμοια συνταγή βίντεο: Υγιεινά Cupcakes με σμέουρα χωρίς βούτυρο

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το υγιεινό φαγητό δεν μπορεί να είναι νόστιμο. Η μαγειρική blogger Alina_FlyCloud καταρρίπτει αυτή την αντίληψη. Βρήκα μια ασυνήθιστη συνταγή για χριστουγεννιάτικα cupcakes χαμηλών θερμίδων στο ομώνυμο κανάλι YouTube.

Αυτά τα αρτοσκευάσματα, φιλικά προς τη διατροφή, περιέχουν μόνο 90 ​​θερμίδες, κι όμως θα ικανοποιήσουν ακόμη και τον πιο φανατικό λάτρη των γλυκών. Η λεπτή ζύμη με αρωματική καρύδα λιώνει κυριολεκτικά στη γλώσσα και το άρωμα είναι απλά μαγικό. Η αέρινη επικάλυψη με τυρί κρέμα, σε συνδυασμό με φρέσκα σμέουρα, βατόμουρα ή μύρτιλλα, όχι μόνο έχει απίστευτη γεύση, αλλά και πολύ κομψή εμφάνιση.

Ζουμερό, μέτρια γλυκό, με μια ελαφριά ξινή γεύση και ευχάριστο άρωμα, αυτό το επιδόρπιο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Αυτό το αρτοσκευάσμα δεν θα μείνει για πολύ στο γιορτινό τραπέζι.

Απαντήσεις σε συχνές ερωτήσεις

Γιατί βυθίστηκαν τα cupcakes;

Για να αποτρέψετε την πτώση των κέικ μετά το ψήσιμο, πρέπει να λάβετε υπόψη δύο πράγματα:

1. Μην ανοίξετε τον φούρνο αμέσως μετά το ψήσιμο. Αφήστε τα μάφιν να φουσκώσουν λίγο στον ακόμα ζεστό φούρνο.
2. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Η υπερβολική ή η ελάχιστη ποσότητα μπέικιν πάουντερ στη ζύμη θα εμποδίσει τη ζύμη να πήξει.

Γιατί τα cupcakes είναι στεγνά;

Τα στεγνά κέικ σχεδόν πάντα προκαλούνται από πολύ πηχτή ζύμη. Η υπερβολική ποσότητα αλευριού θα κάνει το cupcake σκληρό και σκληρό. Επίσης, προσέξτε τον χρόνο ψησίματος, καθώς τα παραψημένα cupcakes θα θρυμματιστούν.

Γιατί δεν ψήθηκε η ζύμη;

Τα cupcakes είναι ωμά μέσα αν:

• αρχικά η ζύμη ήταν πολύ ρευστή.
• υψηλή θερμοκρασία ψησίματος;
• ο χρόνος μαγειρέματος δεν ήταν αρκετός.

Ακολουθήστε πιστά τη συνταγή για να πετύχετε τέλεια cupcakes, ειδικά αν φτιάχνετε αυτό το επιδόρπιο για πρώτη φορά.

Κανόνες αποθήκευσης για το γλάσο με τυρί κρέμα

Τα cupcakes είναι μικρά, επομένως χρειάζεστε μόνο μια μικρή ποσότητα γλάσου. Αλλά μερικές φορές, όλες οι κορυφές είναι ήδη διακοσμημένες με όμορφα τριαντάφυλλα και υπάρχει αρκετό γλάσο για μια ακόμη παρτίδα cupcakes. Μπορείτε να τα φτιάξετε αμέσως, αλλά είναι καλύτερο να παρατείνετε τη διασκέδαση και να κεράσετε την οικογένειά σας φρεσκοψημένα προϊόντα. Το κλειδί είναι να τα αποθηκεύσετε σωστά, ώστε να μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ξανά.

Η διάρκεια ζωής του γλάσου με κρέμα τυριού είναι 72 ώρες. Φυλάξτε το στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για να μην απορροφά οσμές. Μερικοί οικιακοί μάγειρες καταψύχουν το γλάσο για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής του. Ωστόσο, να θυμάστε ότι αυτό ενέχει τον κίνδυνο να καταστραφεί το γλάσο κατά την απόψυξη. Μπορεί να διαχωρίσει ή να απορροφήσει υπερβολική ποσότητα υγρού από τον πάγο.