Σαρλότ με μήλα και κανέλα σε αργή κουζίνα

Σπάστε τα αυγά σε ένα μεγάλο, βαθύ μπολ και προσθέστε τη βανίλια και τη ζάχαρη. Χτυπήστε για περίπου 1 λεπτό σε χαμηλή ταχύτητα και στη συνέχεια αυξήστε την ταχύτητα σε δυνατή. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να αφρατέψουν.

Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε με ένα μίξερ μέχρι να πετύχετε μια λεία και ομοιογενή ζύμη χωρίς σβόλους.

Κόψτε τα καθαρισμένα μήλα σε φέτες και προσθέστε τα στη ζύμη. Ανακατέψτε απαλά με ανοδικές κινήσεις.

Λαδώστε τον πάτο και τα πλαϊνά του μπολ του πολυμαγειρέματος με βούτυρο, απλώνοντάς το ομοιόμορφα στην επιφάνεια. Πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά και γείρετε το τηγάνι από τη μία πλευρά στην άλλη για να βεβαιωθείτε ότι η τριμμένη φρυγανιά προσκολλάται ομοιόμορφα στην λιπαρή επιφάνεια.

Απλώστε μια μικρή ποσότητα ζύμης στην επιφάνεια, ισιώστε την και πασπαλίστε με κανέλα. Συνεχίστε εναλλάξ στρώσεις μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.

Τοποθετήστε το μπολ στον πολυμάγειρα και μαγειρέψτε στη ρύθμιση "Ψήσιμο" για 60-65 λεπτά, η οποία είναι η μέγιστη ρύθμιση. Στη συνέχεια, ψήστε για άλλα 20-25 λεπτά, αυξάνοντας τον χρόνο, αφήνοντας το καπάκι κλειστό. Ελέγξτε αν είναι έτοιμο με μια οδοντογλυφίδα.

Η σαρλότ με μήλο και κανέλα στην αργή κουζίνα είναι έτοιμη. Αφήστε την να κρυώσει μέχρι να μην είναι πλέον ζεστή και αφαιρέστε την με μια σπάτουλα σιλικόνης. Τοποθετήστε την σε ένα φαρδύ πιάτο και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη ή γαρνίρετε με άλλα υλικά, όπως επιθυμείτε.