Μελόψωμο σαρακοστής

Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το νερό, τη ζάχαρη και το μέλι, στη συνέχεια τοποθετήστε το στη φωτιά και βράστε το, ανακατεύοντας συνεχώς.

Αποσύρουμε το μείγμα από τη φωτιά, προσθέτουμε αλάτι και σόδα και ανακατεύουμε ξανά καλά.

Ρίξτε τα πάντα σε ένα μπολ, προσθέστε φυτικό λάδι και ανακατέψτε με ένα σύρμα.

Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο από το αλεύρι.
Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το αλεύρι σίτου με άλλα αλεύρια χωρίς γλουτένη, όπως αλεύρι καρύδας, ρυζιού ή καλαμποκιού.

Προσθέστε τζίντζερ και κανέλα σε όλα.
Τα μπαχαρικά παίζουν βασικό ρόλο σε αυτή τη συνταγή, επομένως μπορείτε να προσθέσετε και άλλα μπαχαρικά ανάλογα με το γούστο σας. Το μοσχοκάρυδο, το γαρίφαλο και το κάρδαμο ταιριάζουν επίσης καλά.

Προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώστε μια ελαστική ζύμη.

Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και ανοίξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα πάχους 3-4 χιλιοστών.

Κόψτε τα επιθυμητά σχήματα από τη ζύμη και τοποθετήστε τα σε λαδόκολλα.

Τοποθετήστε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 7-8 λεπτά.