Μαρμελάδα φράουλας σε άγαρ-άγαρ

Η σπιτική μαρμελάδα φράουλα διαθέτει φρέσκια γεύση, έντονο χρώμα και λουλουδάτο άρωμα. Φτιαγμένες με άγαρ-άγαρ, οι καραμέλες έχουν μια ελαστική, ελαστική υφή που λιώνει στη γλώσσα αλλά διατηρεί το σχήμα της για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα ζάχαρης στη συνταγή ανάλογα με το γούστο σας, κάνοντας τις καραμέλες-ζελεδάκια πιο γλυκές ή ελαφρώς ξινές. Μου αρέσει όταν η γλυκύτητα είναι η κατάλληλη και η φυσική γεύση και η φρεσκάδα της φράουλας είναι πιο αισθητές.

Παρεμπιπτόντως, αυτό το επιδόρπιο μπορεί να γίνει όχι μόνο κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής περιόδου μούρων, αλλά και το χειμώνα. Μη διστάσετε να το χρησιμοποιήσετε παγωμένος φράουλες - και θα έχετε γαστρονομική ευτυχία!

Παρόμοια συνταγή βίντεο - Μαρμελάδα φράουλας άγαρ για το χειμώνα

Ανάμεσα στις πιο δημοφιλείς χειμωνιάτικες μαρμελάδες είναι οι κομπόστες, οι μαρμελάδες, τα γλυκά του κουταλιού και τα λαχανικά στιφάδο. Αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι μπορείτε ακόμη και να συντηρήσετε μαρμελάδα σε βάζα για ένα νόστιμο επιδόρπιο ένα χειμωνιάτικο βράδυ. Στο κανάλι "Vkusnyashki ot Alyonushka", βρήκα μια γρήγορη και εύκολη συνταγή βίντεο για να φτιάξετε εξαιρετική μαρμελάδα φράουλα από φρέσκα καλοκαιρινά μούρα, διασφαλίζοντας ότι το προϊόν διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες ακόμη και μετά από μακρά αποθήκευση.

Η υφή της μαρμελάδας είναι κάπου ανάμεσα σε μαρμελάδα και ζελέ. Μπορεί να απλωθεί σε ψωμί ή να καταναλωθεί σκέτα—η γεύση δεν θα επηρεαστεί. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για μια μοναδική χειμερινή μαρμελάδα.

Πώς να παγώσετε φράουλες για το χειμώνα

Η μαρμελάδα φράουλα μπορεί να παρασκευαστεί ακόμη και το χειμώνα, αλλά είναι σημαντικό να καταψύξετε σωστά το καλοκαιρινό μούρο, ώστε να διατηρήσει τη γεύση, τις ιδιότητες και τις ωφέλιμες βιταμίνες του.

Αρχικά, προετοιμάστε τις φράουλες για κατάψυξη. Διαχωρίστε τες καλά, κρατώντας μόνο τα ώριμα, άψογα μούρα. Πετάξτε τυχόν σάπιες ή ξεθωριασμένες φράουλες, αλλά οι μελανιασμένες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε μαρμελάδα, λεμονάδα ή κονσέρβα.

Πλύνετε καλά τα μούρα και στη συνέχεια στεγνώστε τα. Αφαιρέστε τα κοτσάνια μόνο αφού ξεφλουδίσετε τις φράουλες.

• Μπορείτε να καταψύξετε φράουλες:
• ολόκληρα μούρα;
• μισά;
• έδαφος;
• σε σιρόπι ζάχαρης·
• στον πάγο;
• φτιάξτε συμπύκνωμα φράουλας.
• φτιάξτε χυμό φράουλας.

Αν αποθηκεύετε φράουλες για να φτιάξετε smoothies, φρουτοχυμούς, μαρμελάδες ή μαρμελάδα, καταψύξτε τις σε μορφή πουρέ.

Πολτοποιήστε τις φράουλες σε ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μεταφέρετε τον πουρέ σε ένα κατάλληλο δοχείο, όπως ποτήρια μιας χρήσης, σακούλες με φερμουάρ ή καλούπια σιλικόνης. Κλείστε καλά το δοχείο και τοποθετήστε το στην κατάψυξη.

Σε αυτή τη μορφή, οι φράουλες μπορούν να αποθηκευτούν για έως και 1 χρόνο.