Σπιτικό παγωτό φράουλα – Μια συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Η παρασκευή ενός δροσιστικού επιδόρπιου είναι μια διασκεδαστική δραστηριότητα, ειδικά κατά τους καλοκαιρινούς μήνες. Το παγωτό φράουλα είναι μια εξαιρετική επιλογή, ειδικά κατά την εποχή των μούρων. Αυτή η κρεμώδης λιχουδιά είναι απίστευτα εύκολη στην παρασκευή της, απαιτώντας μόνο μερικά απλά υλικά και περίπου 30 λεπτά από τον χρόνο σας.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

77,4 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 2,4 γρ.
Λίπη: 4 γρ.
Υδατάνθρακες: 8,2 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 10 ώρες
Χρόνος στην κουζίνα: 30 λεπτά
Περίπλοκο:

Μια απλή συνταγή.
Αριθμός μερίδων: 1

Αυτό το σπιτικό παγωτό περιέχει μόνο φυσικά συστατικά, χωρίς τα συντηρητικά, τις χρωστικές ή τις αρωματικές ύλες που βρίσκονται στις εναλλακτικές λύσεις του εμπορίου. Αυτό το καθιστά ένα υπέροχο, δροσιστικό επιδόρπιο σε μια ζεστή μέρα.

Κατακτήστε τη διαδικασία παρασκευής παγωτού φράουλας Σπίτια Δεν είναι δύσκολο. Η παρασκευή επιδόρπιου μπορεί να είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να περάσετε χρόνο με τα παιδιά. Τελικά, με βάση απλή συνταγή Το αποτέλεσμα είναι μια νόστιμη, κρεμώδης λιχουδιά γεμάτη με το άρωμα των καλοκαιρινών μούρων.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Παγωτό κρέμα φράουλας

Συστατικά

Μερίδες

Φράουλα

300 σολ
Ζάχαρη άχνη

70 σολ
Κρόκος αυγού

3 τεμ.
Γάλα

400 ml
Κρέμα 33%

200 ml
Ζάχαρη

100 σολ
Ζάχαρη βανίλιας

0,5 κουταλάκι του γλυκού
Αλας

1 πρέζα

Παρασκευή

Βήμα 1

Αφαιρέστε τα κοτσάνια από τις φράουλες, πλύνετε τις καλά και στεγνώστε τις. Επιλέξτε ώριμα μούρα, καθώς αυτό θα κάνει το παγωτό πιο γευστικό και νόστιμο.

Βήμα 2

Πασπαλίστε τις φράουλες με ζάχαρη άχνη και πολτοποιήστε τες με ένα πιρούνι ή μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μπορείτε να τις πολτοποιήσετε εντελώς ή να αφήσετε μερικά μικρά κομμάτια για να τα χρησιμοποιήσετε στην τελική λιχουδιά. Βάλτε το μείγμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.

Βήμα 3

Ας το αναλύσουμε αυγάΧωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τους κρόκους, το αλάτι, τη ζάχαρη βανίλιας και την κανονική ζάχαρη. Χτυπήστε με μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι το μείγμα να ασπρίσει και να διπλασιαστεί σε όγκο.

Βήμα 4

Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και βράστε το, ανακατεύοντας περιστασιακά. Χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη θέρμανση και να μην καεί.

Βήμα 5

Χτυπήστε το ζεστό γάλα στο μείγμα των κρόκων, λίγο λίγο τη φορά, ανακατεύοντας δυνατά. Τοποθετήστε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά. Ζεστάνετε μέχρι να πήξει η κρέμα. Μπορείτε να ελέγξετε αν η κρέμα είναι έτοιμη χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι. Θα πρέπει να καλύπτει το κουτάλι όταν την ανακατεύετε και, αν περάσετε το δάχτυλό σας μέσα από αυτήν, θα πρέπει να αφήνει ένα καθαρό, ομοιόμορφο σημάδι.

Βήμα 6

Όταν η κρέμα είναι έτοιμη, αποσύρετέ την από τη φωτιά και περάστε την από ένα λεπτό σουρωτήρι σε ένα καθαρό μπολ. Το σουρωτήρι θα βοηθήσει στην απομάκρυνση τυχόν σβόλων που μπορεί να έχουν σχηματιστεί κατά την ανάμειξη του μείγματος γάλακτος και κρόκων.

Βήμα 7

Προσθέστε την κρύα κρέμα γάλακτος στο μείγμα γάλακτος και κρόκων. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Βάλτε την κρέμα γάλακτος σε ένα παγωμένο λουτρό και αφήστε την να κρυώσει εντελώς. Ανακατεύετε περιστασιακά για να μην σχηματιστεί κρούστα στην επιφάνεια.

Βήμα 8

Μόλις κρυώσει η κρέμα, ανακατέψτε την με το κρύο μείγμα φράουλας. Χτυπήστε με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, ιδανικά όλη τη νύχτα.

Βήμα 9

Μετά τον απαιτούμενο χρόνο, ρίξτε το μείγμα σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη και καταψύξτε το μέχρι να πήξει εντελώς. Επιλέξτε ένα μεγαλύτερο δοχείο, ώστε το πάχος της στρώσης να μην υπερβαίνει τα 2-3 cm. Αυτό θα μειώσει σημαντικά τον χρόνο προετοιμασίας του παγωτού.

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κατάψυξης, συνιστάται να αφαιρείτε το δοχείο με το παγωτό κάθε 20-30 λεπτά και να το ανακατεύετε καλά μέχρι να αποκτήσει μια παχύρρευστη, κρεμώδη υφή. Στη συνέχεια, αφήστε το να καθίσει μέχρι να καταψυχθεί πλήρως. Αυτό θα διασφαλίσει ότι η τελική λιχουδιά θα είναι απαλλαγμένη από κόκκους πάγου και κρυστάλλους.

Βήμα 10

Όταν το παγωτό είναι έτοιμο, πλάστε το σε μπαλάκια και γεμίστε χωνάκια βάφλας ή απλώς μεταφέρετέ το σε μπολ ή ποτήρια και σερβίρετε.

Παρόμοια συνταγή βίντεο: Πώς να φτιάξετε σπιτικό παγωτό φράουλα με γάλα

Από αυτό το βίντεο με τη συνταγή θα μάθετε πώς εύκολα και μαγειρέψτε γρήγορα παγωτό φράουλα στην κουζίνα σας χωρίς τη χρήση κρέμας ή ειδικού εξοπλισμού. Μόνο 3 υλικά και λίγα λεπτά ελεύθερου χρόνου είναι αρκετά για να τα φτιάξετε υπέροχος μια δροσιστική λιχουδιά κάν'το μόνος σου και περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ένα αρωματικό επιδόρπιο.

Συγγραφέας συνταγή θα εξηγήσει και θα δείξει λεπτομερώς όλα τα βήματα για την παρασκευή σπιτικού παγωτού φράουλα με γάλα. Έτσι, αν δεν έχετε ποτέ έκανε τέτοια λιχουδιά, να είστε σίγουροι, θα πετύχετε!

Συμβουλές

Για την παρασκευή παγωτού, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φρέσκες φράουλεςΑλλά αν δεν είναι η εποχή, μπορείτε να πάρετε μια παρόμοια ποσότητα. κατεψυγμένες φράουλεςΑπλώς αποψύξτε πριν χρησιμοποιήσετε τη συνταγή και στραγγίξτε τυχόν περίσσεια υγρού.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Αυτό θα εξασφαλίσει μια όμορφη κρεμώδη υφή και μια ευχάριστη βουτυρώδη υφή στο τελικό γλυκό.
Προσθέστε λίγο αλκοόλ, όπως βότκα, στο τελικό μείγμα. Αν έχετε αποθηκεύσει ποτέ ισχυρά ποτά στην κατάψυξη, γνωρίζετε ότι δεν καταψύχονται εντελώς, οπότε προσθέτοντας λίγη βότκα θα διατηρήσετε το παγωτό μαλακό και θα το αποτρέψετε από το να παγώσει. Μην ανησυχείτε, δεν θα έχετε γεύση αν προσθέσετε όχι περισσότερο από 1-2 κουταλιές της σούπας αλκοόλ.

Με τι συνοδεύει αυτό το επιδόρπιο;

Το σπιτικό παγωτό φράουλα έχει υπέροχη γεύση και είναι ένα τέλειο δροσιστικό για τη ζέστη του καλοκαιριού. Μπορείτε να το φάτε κατευθείαν από την κατάψυξη με ένα κουτάλι, να το βάλετε σε μπολ ή να το συνδυάσετε με άλλα φαγητά.

Η τελική λιχουδιά ταιριάζει καλά με:

Με βάφλες. Βάλτε το παγωτό σε ένα χωνάκι βάφλας ή τοποθετήστε το ανάμεσα σε δύο επίπεδες βάφλες.
Με μπισκότα. Μπορείτε να βάλετε μια μικρή ποσότητα παγωτού πάνω στο μπισκότο και να το φάτε με ένα φλιτζάνι ζεστό καφέ.
Με μέντα, ξηρούς καρπούς, άλλα μούρα και σοκολάτα. Πασπαλίστε την τελική λιχουδιά με ένα από τα προτεινόμενα υλικά ή προσθέστε υλικά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε φυσικό παγωτό φράουλα. κατά οίκον και απολαύστε μια λιχουδιά που σίγουρα θα λατρέψει όλη η οικογένεια, από τα παιδιά μέχρι τους παππούδες και τις γιαγιάδες!

Παρόμοιες συνταγές