Σπιτική παστίλλα δαμάσκηνου >>> συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Η παστίλλα δαμάσκηνου είναι ένα από τα πιο νόστιμα και γλυκά επιδόρπια! Επιπλέον, αυτό το επιδόρπιο είναι 100% φυσικό και υγιεινό, σπιτικό και χωρίς συντηρητικά και τεχνητά χρώματα. Παρά τη μικρή ποσότητα ζάχαρης, αυτή η λιχουδιά είναι πολύ γλυκιά χάρη στη χρήση ώριμων δαμάσκηνων.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

234 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 4,9 γρ.
Λίπη: 1,2 γρ.
Υδατάνθρακες: 34,1 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 8 ώρες και 30 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 30 λεπτά
Περίπλοκο:

Θα πετύχει ακόμα κι αν το φτιάχνετε για πρώτη φορά. Όχι μόνο αυτό το πιάτο, αλλά και την πρώτη σας φορά.
Αριθμός μερίδων: 10

Η παστίλα συνήθως κόβεται σε λωρίδες, τυλίγεται σε ρολό και τοποθετείται σε πιάτο σερβιρίσματος. Μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη, αν θέλετε. Αυτό το επιδόρπιο ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά, καθώς δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και υγιεινό.

Κάνω δαμάσκηνο marshmallow κατά οίκον Είναι πολύ εύκολο. Το μόνο που χρειάζεστε είναι τα ίδια τα μούρα και έναν ηλεκτρικό αφυγραντήρα, ο οποίος απλοποιεί σημαντικά ολόκληρη τη διαδικασία παρασκευής του επιδορπίου. Διαβάστε προσεκτικά κάθε βήμα, ακολουθήστε τις συμβουλές μου και απολαύστε νόστιμη και αρωματική παστίλια με την οικογένειά σας.

Δοκιμάστε επίσης να μαγειρέψετε:

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Συστατικά

Μερίδες

Δαμάσκηνο

2300 σολ
Νερό

100 ml
Ζάχαρη

για να δοκιμάσω

Παρασκευή

Βήμα 1

Πλύνετε τα δαμάσκηνα, κόψτε τα στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τα φρούτα. Μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα, αλλά η υφή της τελικής παστίλιας θα είναι λιγότερο λεία.

Βήμα 2

Βάλτε τα έτοιμα δαμάσκηνα σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε τα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε νερό στα μούρα. Ανακατεύετε περιστασιακά για να μην καούν.

Βήμα 3

Μόλις βράσει το μείγμα, σβήστε την εστία και λιώστε τα δαμάσκηνα. Ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι ένα ραβδομπλέντερ.

Βήμα 4

Αφού αποκτήσετε έναν ομοιογενή πουρέ, προσθέστε ζάχαρη κατά βούληση.

Βήμα 5

Τοποθετήστε τον πουρέ με τη ζάχαρη στη σόμπα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.

Βήμα 6

Τοποθετήστε τον πουρέ δαμάσκηνου στο δίσκο του αφυγραντήρα. Απλώστε τον απαλά έτσι ώστε το στρώμα να μην έχει πάχος μεγαλύτερο από 5 mm. Διαφορετικά, η παστίλια θα χρειαστεί πολύ χρόνο για να στεγνώσει.

Βήμα 7

Τοποθετήστε τον πουρέ σε έναν ηλεκτρικό αφυγραντήρα, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 45 βαθμούς Κελσίου και αφήστε τον να στεγνώσει για 7-8 ώρες. Για να αφαιρέσετε εύκολα την παστίλια από τη φόρμα, στρώστε την με λαδόκολλα με επικάλυψη σιλικόνης ή με ένα στρώμα από τεφλόν. Μπορείτε επίσης να λαδώσετε το ταψί.

Βήμα 8

Βγάλτε την παστίλια από τον αφυγραντήρα, αφαιρέστε την από τη φόρμα και πλάστε την σε όποιο σχήμα θέλετε. Μπορείτε να αλείψετε ελαφρά το γλυκό με κορν φλάουρ για να μην κολλήσει.

Παρόμοια συνταγή βίντεο: Παστίλλα δαμάσκηνου στο φούρνο

Η νόστιμη και αρωματική παστίλια είναι μια εξαιρετική γλυκιά επιλογή τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Φτιαγμένη από δαμάσκηνα, είναι αρωματική, ντελικάτη και υγιεινή. Αυτή η λιχουδιά είναι ιδανική για βραδινό τσάι ή πρωινό καφέ.

Μπορείτε να φτιάξετε παστίλια με δαμάσκηνα χρησιμοποιώντας αυτή την απλή συνταγή από τη συγγραφέα του καναλιού, "Evgeniya Panfilova". Οι λεπτομερείς οδηγίες της θα σας διδάξουν πώς να ψήσετε αυτό το επιδόρπιο στο φούρνο, ώστε να βγει όμορφο και νόστιμο.

Απαντήσεις σε συχνές ερωτήσεις

Τι καθορίζει το χρώμα της παστίλας;

Το χρώμα του τελικού προϊόντος καθορίζεται από την ποικιλία δαμάσκηνου. Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποίησα δαμάσκηνα "Bogatyrskie", τα οποία έχουν μια μωβ-κίτρινη απόχρωση, με αποτέλεσμα μια παστίλια πορτοκαλί. Αν χρησιμοποιήσετε δαμάσκηνα "Ugorka", το χρώμα θα είναι πιο σκούρο με μια έντονη μπλε απόχρωση, ενώ τα δαμάσκηνα "Vengerka" θα έχουν μια κοκκινωπή απόχρωση.

Είναι δυνατόν να φτιάξω παστίλα από κατεψυγμένα δαμάσκηνα;

Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το καταπληκτικό επιδόρπιο όχι μόνο από φρέσκο, αλλά και από κατεψυγμένα δαμάσκηναΓια να το κάνετε αυτό, πρέπει πρώτα να το αποψύξετε και στη συνέχεια να το κάνετε πουρέ.

Πώς να φτιάξετε παστίλλα χωρίς ηλεκτρικό αφυγραντήρα;

Μπορείτε να φτιάξετε παστίλα στο σπίτι σε ηλεκτρικό αφυγραντήρα, αφυγραντήρα ή συμβατικό φούρνο. Η κύρια διαφορά είναι ο χρόνος που απαιτείται για να στεγνώσει η παστίλα. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι η παστίλα που φτιάχνεται στο φούρνο διατηρεί σημαντικά λιγότερες βιταμίνες και μέταλλα λόγω των υψηλότερων θερμοκρασιών που χρησιμοποιούνται. Για να φτιάξετε παστίλα στο φούρνο, προθερμάνετε τον φούρνο στους 50 βαθμούς Κελσίου (122 βαθμοί Φαρενάιτ) και στη συνέχεια ψήστε την παστίλα στο φούρνο για 6-8 ώρες.

Τι καθορίζει τη γλυκύτητα της τελικής παστίλας;

Η γλυκύτητα της παστίλιας με δαμάσκηνα εξαρτάται από την ωριμότητα των μούρων και την ποσότητα ζάχαρης που χρησιμοποιείται. Για να κάνετε το επιδόρπιο λιγότερο πικάντικο, μπορείτε να το φτιάξετε εντελώς χωρίς ζάχαρη. Αυτό το προϊόν μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με πιο υγιεινές εναλλακτικές λύσεις: μέλι, σιρόπι σφενδάμου, στέβια, φρουκτόζη κ.λπ.

Τώρα ξέρετε όλες τις λεπτομέρειες της παρασκευής αυτής της εκπληκτικά αρωματικής και νόστιμης παστίλιας με δαμάσκηνα. Φτιάξτε αυτό το επιδόρπιο στο σπίτι και απολαύστε τη μοναδική του γεύση!

Παρόμοιες συνταγές