Μαρμελάδα Lingonberry για κέικ – Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Οι φράουλες, τα κεράσια, τα βύσσινα και άλλα μούρα είναι ιδανικά για την παρασκευή γλυκών του κουταλιού και μαρμελάδων. Αλλά τα lingonberries φτιάχνουν μια πραγματικά εκπληκτική μαρμελάδα, μαγεύοντας τους πάντες με την εξαιρετική, μοναδική, ελαφρώς ξινή γεύση τους.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

168 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0 γρ.
Λίπη: 0 γρ.
Υδατάνθρακες: 41 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 40 λεπτά
Περίπλοκο:

Θα πετύχει ακόμα κι αν το φτιάχνετε για πρώτη φορά. Όχι μόνο αυτό το πιάτο, αλλά και την πρώτη σας φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Αυτή η μαρμελάδα είναι ιδανική για γέμιση αρτοσκευασμάτων ή ως σάλτσα για τηγανίτες. Η ξινή της γεύση την καθιστά ένα υπέροχο συμπλήρωμα σε πιάτα με κρέας. Σε αυτή τη συνταγή, θα μάθετε πώς να φτιάχνετε μαρμελάδα lingonberry στο σπίτι και θα βρείτε μερικές συμβουλές για να κάνετε τη διαδικασία όσο το δυνατόν πιο εύκολη και γρήγορη.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μαρμελάδα Lingonberry

Συστατικά

Μερίδες

Κάουμπερι

500 σολ
Ζάχαρη

250 σολ
Ζέλφιξ

12 σολ

Παρασκευή

Βήμα 1

Πάρτε τα lingonberries και ξεπλύνετέ τα με τρεχούμενο νερό. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί φρέσκα lingonberries, αλλά και τα κατεψυγμένα θα λειτουργήσουν εξίσου καλά. Αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα μούρα, δεν χρειάζεται να τα αποψύξετε πρώτα. Τοποθετήστε 250 γρ. lingonberries στον πάτο μιας κατσαρόλας ή κατσαρόλας.

Βήμα 2

Στη συνέχεια, πρέπει να συνθλίψουμε τα μούρα. Αυτό μπορεί να γίνει με κουτάλι, γουδί, μπλέντερ ή μύλο πατάτας.

Βήμα 3

Πάρτε Zhelfix ή άλλο πηκτωματικό παράγοντα με βάση την πηκτίνη. Συνδυάστε το με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ανακατέψτε απαλά.

Βήμα 4

Συνδυάστε τα ολόκληρα και τα ψιλοκομμένα μούρα, τοποθετήστε τα στη φωτιά και βράστε τα. Η χρήση φρέσκων μούρων θα επιταχύνει τη διαδικασία, καθώς τα κατεψυγμένα lingonberries θα απελευθερώσουν περίσσεια υγρού που θα πρέπει να εξατμιστεί.

Βήμα 5

Μόλις βράσουν τα lingonberries, προσθέστε το Zhelfix και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά για να διασφαλίσετε ότι η πηκτίνη και η ζάχαρη κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλα τα μούρα. Βράστε το μείγμα.

Βήμα 6

Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, ανακατεύουμε και βράζουμε ξανά.

Βήμα 7

Πάρτε ένα βάζο ή άλλο δοχείο και ρίξτε μέσα την προκύπτουσα μαρμελάδα. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, μπορείτε να φυλάξετε τη μαρμελάδα στο ψυγείο.

Αποθήκευση

Μόλις παρασκευαστεί, η μαρμελάδα lingonberry διατηρείται έως και ένα μήνα στο ψυγείο. Αν θέλετε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής της, αποστειρώστε πρώτα το βάζο και το καπάκι. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να το κάνετε αυτό:

ατμό σε κατσαρόλα, βραστήρα ή πολυκουζινάκι.
στο φούρνο.
στο φούρνο μικροκυμάτων.

Το κλειδί είναι η έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες, οι οποίες θα βοηθήσουν στην εξόντωση όλων των παθογόνων βακτηρίων. Όταν χρησιμοποιείτε αποστειρωμένα βάζα, η μαρμελάδα θα διατηρηθεί σε δροσερό και ξηρό μέρος για 6-12 μήνες.

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί το Zhelfix ως πηκτικό παράγοντα. Αν δεν έχετε αυτό το συστατικό στην περιοχή σας, μην απελπίζεστε. Μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με κανονική πηκτίνη ή άγαρ-άγαρ. Η ζελατίνη δεν συνιστάται, καθώς χάνει εντελώς τις πηκτικές της ιδιότητες όταν βράσει.

Σε μόλις 40 λεπτά, θα έχετε έτοιμη μια απλά καταπληκτική μαρμελάδα lingonberry, ένα τέλειο συμπλήρωμα για μια ποικιλία πιάτων! Αν έχετε τα δικά σας μυστικά για την παρασκευή αυτής της πολυτελούς μαρμελάδας, μοιραστείτε τα στα σχόλια.

Παρόμοιες συνταγές