Μαρμελάδα μήλου

Έχουν περάσει πολλά χρόνια από τότε και τώρα ψήνω τις δικές μου μηλόπιτες στην κουζίνα μου. Στην αρχή, δεν πήγαινε καλά: η ζύμη δεν φουσκώνει ή οι πίτες δεν ψήνονται. Αλλά η γέμιση ήταν πάντα ο χειρότερος εχθρός μου. Τα ολόκληρα μήλα μου φαίνονται πολύ χοντρά και ο πουρές σχεδόν πάντα τελειώνει. Ειδικά όταν θέλω να προσθέσω λίγο ακόμα.

Μια μέρα έπεσα πάνω σε αυτό απλή συνταγή μαρμελάδα μήλου. Παρά το γαλλικό της όνομα, αποδείχθηκε κανονική μαρμελάδα, αλλά πιο πυκνή και πηχτή. Είναι τέλεια ως γέμιση όχι μόνο για πίτες, αλλά και για κέικ, cupcakes, ψωμάκια. Το προσφέρω σήμερα μάγειρας!

Παρόμοια συνταγή βίντεο: Σπιτική μαρμελάδα μήλου

Η εποχή για ζουμερά, γλυκά, γυαλιστερά μήλα είναι προ των πυλών, πράγμα που σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να ανανεώσετε το βιβλίο συνταγών σας. Αν έχετε βαρεθεί την παραδοσιακή κομπόστα και μαρμελάδα μήλου για τον χειμώνα, τώρα είναι η ιδανική στιγμή να φτιάξετε μια πολυτελή μαρμελάδα μήλου. Αυτό το επιδόρπιο είναι τρυφερό, πηχτό, γλυκό και πολύ αρωματικό. Σε κονσέρβα, μπορεί να αποθηκευτεί έως και ένα χρόνο. Είναι ιδανικό ως γέμιση για αρτοσκευάσματα, ως στρώση για κέικ, ως προσθήκη σε πλιγούρι βρώμης ή ως επιδόρπιο για τσάι.

Η Λάρισα Λέξη θα σας δείξει πώς να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα μήλου στο σπίτι χρησιμοποιώντας μόνο δύο υλικά. Μοιράζομαι την απλή, γρήγορη και λεπτομερή συνταγή σε βίντεο στο κανάλι της στο YouTube.

Συμβουλές

• Για να πετύχετε μια λεία, κρεμώδη σάλτσα μήλου, ψήστε πρώτα τα μήλα. στο φούρνο10 λεπτά είναι αρκετά για να ψηθεί ο πολτός φρούτων και να μαλακώσει. Αυτό μπορεί επίσης να γίνει στο φούρνο μικροκυμάτων: τοποθετήστε τα μήλα σε υψηλή ισχύ για 5-10 λεπτά.
• Η μαρμελάδα μήλου μπορεί να γίνει όχι μόνο νόστιμη αλλά και υγιεινή. Τα μήλα περιέχουν αρκετή πηκτίνη για να πήξουν το μείγμα φυσικά κατά το μαγείρεμα. Η ζάχαρη χρησιμοποιείται για να επιταχύνει αυτή τη διαδικασία και να προσθέσει γλυκύτητα στον πουρέ. Ωστόσο, αν σιγοβράσετε καλά τη μηλόσουπα για 10-15 λεπτά ακόμα και χρησιμοποιήσετε μια γλυκιά ποικιλία μήλου, μπορείτε να αποφύγετε την ανθυγιεινή ζάχαρη. Σε κάθε περίπτωση, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με καστανή ζάχαρη ή μέλι.
• Θέλετε να προσθέσετε ποικιλία στη μαρμελάδα μήλου σας; Είναι εύκολο! Χρησιμοποιήστε καρύδια, φιστίκια, κανέλα, μέντα και ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού κατά βούληση. Αυτά τα επιπλέον υλικά θα προσθέσουν μια ιδιαίτερη γοητεία στο επιδόρπιο. Για να πειραματιστείτε, μπορείτε να προσθέσετε άλλα υλικά απευθείας στα βάζα αφού ετοιμαστεί η μαρμελάδα. Θα έχετε πολλές μοναδικές γεύσεις ταυτόχρονα.