Μαρμελάδα Μάνγκο για Κέικ – Συνταγή με Φωτογραφίες Βήμα προς Βήμα

Η μαρμελάδα μάνγκο είναι ένα ασυνήθιστο αλλά απίστευτα νόστιμο επιδόρπιο που σίγουρα θα ενθουσιάσει τους πάντες με το εκπληκτικό, εξωτικό άρωμά της. Τα μικρά κομμάτια φρούτων απλώς λιώνουν στο στόμα σας, και το γλυκό σιρόπι με μια νότα ξινής γεύσης προσθέτει μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

216 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0 γρ.
Λίπη: 0 γρ.
Υδατάνθρακες: 54 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 30 λεπτά
Περίπλοκο:

Μια απλή συνταγή.
Αριθμός μερίδων: 1

Τα μάνγκο δεν είναι το πιο συνηθισμένο φρούτο στο κλίμα μας. Ωστόσο, τα λατρεύω απόλυτα και περιμένω με ανυπομονησία την εποχή τους. Το κλειδί είναι ότι οι διαφορετικές ποικιλίες μάνγκο διαφέρουν σε γεύση, υφή και γλυκύτητα. Κάποια μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, ενώ άλλα μπορούν να γίνουν καταπληκτικές μαρμελάδες και... γεμίσεις κέικ.

Σας ετοίμασα μια μοναδική συνταγή για μαρμελάδα μάνγκο, που σας επιτρέπει να απολαύσετε τροπική γεύση στο τοστ, τις τηγανίτες ή τις κρέπες σας οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Είναι γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή της με λίγα μόνο υλικά και ταιριάζει τέλεια με παγωτό και άλλα επιδόρπια.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μαρμελάδα μάνγκο

Συστατικά

Μερίδες

Μάνγκο

300 σολ
Ζάχαρη

80 σολ
άμυλο καλαμποκιού

10 σολ

Παρασκευή

Βήμα 1

Πάρτε ώριμα μάνγκο, πλύνετέ τα καλά, ξεφλουδίστε τα και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε τα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Δεδομένου ότι το μάνγκο είναι ένα εξωτικό φρούτο, δεν είναι πάντα διαθέσιμο στα ράφια των καταστημάτων. Και ακόμα κι αν είναι, δεν είναι πάντα πλήρως ώριμο. Η μαρμελάδα μπορεί να γίνει όχι μόνο από από φρέσκο μάνγκο, αλλά και από κατεψυγμένο. Δεν χρειάζεται να το αποψύξετε πρώτα.

Βήμα 2

Τοποθετήστε το κομμένο μάνγκο σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα. Συνιστώ να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο για να μειώσετε τον κίνδυνο κολλήματος.

Βήμα 3

Προσθέστε ζάχαρη στα φρούτα έτσι ώστε να κατανέμεται ομοιόμορφα στην επιφάνειά τους.

Βήμα 4

Πάρτε το άμυλο και προσθέστε το στο μάνγκο.

Βήμα 5

Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, αφήστε τη ζάχαρη να διαλυθεί πλήρως.

Βήμα 6

Αφήστε τη μαρμελάδα να σιγοβράσει για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αποφύγετε το έντονο ανακάτεμα της μαρμελάδας, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει απώλεια του σχήματος των κομματιών μάνγκο.

Βήμα 7

Αποσύρετε την κατσαρόλα με τη μαρμελάδα από τη φωτιά, μεταφέρετέ την σε ένα μπολ και αφήστε την να κρυώσει εντελώς. Αυτή η συνταγή για απλή, γρήγορη και νόστιμη μαρμελάδα μάνγκο είναι έτοιμη!

Παρόμοια συνταγή βίντεο: Μαρμελάδα Μάνγκο-Πάθος Φρούτων

Η μαρμελάδα μπορεί να ζεστάνει την ψυχή και να ανεβάσει το ηθικό ακόμα και στον πιο ζοφερό καιρό, ειδικά όταν φτιάχνεται με εξωτικά φρούτα όπως μάνγκο και passion fruit. Αν θέλετε να μάθετε όλα τα μυστικά της δημιουργίας αυτής της καταπληκτικής λιχουδιάς, δείτε τη συνταγή από τον δημιουργό του καναλιού "Vkusne ne eli" (Έχει καλύτερη γεύση από το φαγητό).

Αυτό το βίντεο δείχνει λεπτομερώς όχι μόνο όλες τις λεπτομέρειες του ξεφλουδίσματος και του τεμαχισμού του μάνγκο, αλλά και ολόκληρη τη διαδικασία παρασκευής. Για να εξασφαλίσετε μια νόστιμη και γευστική μαρμελάδα, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε όλα τα βήματα με ακρίβεια. Με αυτόν τον τρόπο, είστε σίγουροι ότι θα δημιουργήσετε ένα απίστευτο πιάτο που θα εντυπωσιάσει όλους τους καλεσμένους και την οικογένειά σας.

Απαντήσεις σε συχνές ερωτήσεις

Γιατί χρησιμοποιείται το άμυλο;

Η πηκτίνη είναι ένας φυσικός πηκτικός παράγοντας που βρίσκεται σε όλα τα φρούτα και τα λαχανικά. Μερικά έχουν υψηλότερες συγκεντρώσεις, ενώ άλλα έχουν χαμηλότερες συγκεντρώσεις. Το μάνγκο περιέχει λίγη πηκτίνη, επομένως χρειάζεται λίγη βοήθεια για να διασφαλιστεί ότι η μαρμελάδα θα πήξει σωστά. Χρησιμοποιώ άμυλο καλαμποκιού ως πηκτικό παράγοντα για να δώσω στην τελική μαρμελάδα μια ευχάριστη, ζελατινώδη υφή.

Τι μπορεί να αντικαταστήσει το άμυλο;

Το άμυλο καλαμποκιού μπορεί να αντικατασταθεί με άγαρ-άγαρ, πηκτίνη, gelfix ή ακόμα και ζελατίνη. Οποιοδήποτε από αυτά τα συστατικά θα κάνει εξαιρετική δουλειά στην πήξη. Ωστόσο, να είστε προσεκτικοί με τη ζελατίνη, καθώς δεν πρέπει να βράζεται. Όταν εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες, η ζελατίνη χάνει τις ιδιότητές της και εμποδίζει τη μαρμελάδα να επιτύχει την επιθυμητή πυκνότητα.

Είναι δυνατόν να φτιάξω μαρμελάδα από πουρέ μάνγκο;

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τον πουρέ με φρέσκο ή κατεψυγμένο μάνγκο, αλλά να θυμάστε ότι η τελική υφή θα είναι διαφορετική. Είναι προτιμότερο να συμπεριλάβετε κομμάτια μάνγκο στη μαρμελάδα, καθώς προσθέτουν μια εντελώς διαφορετική γεύση στη μαρμελάδα.

Πώς να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής της μαρμελάδας;

Αμέσως μετά την παρασκευή, ρίξτε τη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα που έχουν αποστειρωθεί με ατμό, στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια, κλείστε τα καλά με καπάκια βρασμένα σε ζεστό νερό. Αυτή η μέθοδος παρασκευής διατηρεί τη μαρμελάδα από 6 μήνες έως 1 χρόνο.

Τώρα ανακαλύψατε τη συνταγή για την τέλεια μαρμελάδα μάνγκο. Δοκιμάστε την ξανά και ενθουσιάστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ασυνήθιστα και νόστιμα επιδόρπια!

Παρόμοιες συνταγές