Πώς να φτιάξετε σπιτική μαρμελάδα από χυμό και ζελατίνη;

Μάγειρας μαρμελάδα κάν'το μόνος σου πολύ πιο εύκολο από το ψήσιμο. Ακόμα και τα πιο απλά muffins ή μπισκότα απαιτούν ζύμη. μαρμελάδα φρούτων Θα χρειαστείτε ελάχιστα υλικά για να φτιάξετε τον χυμό. Αν δεν προσθέσετε ζάχαρη, οι καραμέλες θα είναι απολύτως κατάλληλες για τη δίαιτα.

Προετοιμάζω Αυτό το πιάτο μπορεί να φτιαχτεί με οποιονδήποτε χυμό, είτε πρόκειται για κλασικό κεράσι, δροσιστικό πορτοκάλι ή υγιεινό χυμό καρότου. Με τον τελευταίο, το επιδόρπιο θα είναι πολύ υγιεινό, μέτρια γλυκό και ντελικάτο — τα παιδιά θα το λατρέψουν απόλυτα.

Μια παρόμοια συνταγή βίντεο: Μαρμελάδα από φυσικό χυμό πορτοκαλιού

Αναζητώντας το τέλειο ζελέ φρούτων, όπως ακριβώς αυτά που έφτιαχνα ως παιδί, δοκίμασα δεκάδες συνταγές. Υπήρχαν πολλές αποτυχίες: οι καραμέλες ήταν πολύ ρευστές, δεν έπηζαν, δεν κρατούσαν το σχήμα τους ή ήταν υπερβολικά ζαχαρωμένες. Υπήρχαν όμως και πολλές επιτυχίες, κάτι που είναι καλά νέα!

Βρήκα ένα από αυτά στο κανάλι YouTube "Culinary Video Recipes". Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι ο συγγραφέας πήρε αυτή τη συνταγή από ένα βιβλίο μαγειρικής του 1955. Φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού χρησίμευσε ως βάση.

Η μαρμελάδα βγήκε σφιχτή, μέτρια γλυκιά, δροσιστική, με μια ελαφριά οξύτητα εσπεριδοειδών—ένα όνειρο. Και το άρωμα... Λοιπόν, δοκιμάστε να την φτιάξετε και θα δείτε μόνοι σας.

Μαρμελάδα και μαρμελάδα: ποια είναι η διαφορά;

Η δομή της μαρμελάδας και της μαρμελάδας είναι πολύ παρόμοια. Αυτό είναι δυνατό χάρη στα σχεδόν πανομοιότυπα συστατικά και τις συνταγές.

Στην αγγλική εκδοχή, αυτά τα δύο επιδόρπια είναι πρακτικά αδιαχώριστα. Η κλασική βρετανική μαρμελάδα πορτοκάλι είναι πυκνή αλλά κρεμώδης. Μπορεί να κοπεί με μαχαίρι, αλλά ταυτόχρονα, τίποτα δεν την εμποδίζει να αλείψει το τοστ.

Η ευρωπαϊκή και η ανατολική ζαχαροπλαστική τέχνη έχουν τις δικές τους αποχρώσεις.

• Η μαρμελάδα είναι μια παχύρρευστη μάζα που μπορεί εύκολα να απλωθεί σε ψωμί, ψωμάκια ή κρουασάν.
• Μαρμελάδα - έχει μια λεπτή, ελαστική υφή που μοιάζει με ζελέ.

Η μαρμελάδα πήζει φυσικά κατά το μαγείρεμα, ενώ η μαρμελάδα χρησιμοποιεί έναν ειδικό πηκτικό παράγοντα (πηκτίνη, άγαρ-άγαρ, πυκνωτικό).

Η μαρμελάδα μπορεί να μπει σε βάζο και να αποθηκευτεί στο ντουλάπι για όλη τη σεζόν. Η μαρμελάδα έχει περιορισμένη διάρκεια ζωής—μόνο 5-7 ημέρες.