Πώς να φτιάξετε παγωτό με 33% κρέμα γάλακτος >>> συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Το πλομπίρι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή είδη παγωτού. Αυτό το επιδόρπιο διακρίνεται για την απαλή, κρεμώδη υφή του και την πλούσια, κρεμώδη γεύση του. Κύριο χαρακτηριστικό του είναι η πλούσια γεύση και η γλυκύτητά του. Ωστόσο, μπορείτε να το φτιάξετε στο σπίτι σε μόλις πέντε λεπτά.

Πώς να φτιάξετε παγωτό με 33% κρέμα γάλακτος - φωτογραφία

Διατροφική αξία ανά μερίδα

272,6 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 1,8 γρ.
Λίπη: 28,1 γρ.
Υδατάνθρακες: 2,9 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 6 ώρες
Χρόνος στην κουζίνα: 7 λεπτά
Περίπλοκο:

Θα πετύχει ακόμα κι αν το φτιάχνετε για πρώτη φορά. Όχι μόνο αυτό το πιάτο, αλλά και την πρώτη σας φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

1 κιλό παγωτό

Σπιτικό παγωτό Είναι σίγουρα πολύ πιο νόστιμο και υγιεινό από τα βιομηχανικά προϊόντα που μπορείτε να αγοράσετε παντού. Δεν περιέχει σχεδόν καθόλου συντηρητικά, επιλέγετε μόνοι σας τα συστατικά και η διαδικασία κατάψυξης είναι απολύτως φυσική, αν και λίγο χρονοβόρα. Αν κάποιος στην οικογένειά μου θέλει να απολαύσει ένα δροσερό παγωτό, το προτιμώ. κάνω αυτόν μόνος του.

Το κύριο μυστικό ενός καλού σπιτικού "Plombir" είναι το λίπος κρέμα γάλακτος σαν βούτυρο. Κάνουν το παγωτό πολύ πιο νόστιμο. Σας παρουσιάζω το πιο απλό συνταγήΦροντίστε να το εκμεταλλευτείτε!

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Πώς να φτιάξετε παγωτό από 33% κρέμα γάλακτος

Συστατικά

Μερίδες

1 κιλό παγωτό

Κρέμα 33%

600 ml
Συμπυκνωμένο γάλα

400 σολ
Βάφλες

2 τεμ.

Παρασκευή

Βήμα 1

Αρχικά, ψύξτε καλά την κρέμα γάλακτος και το συμπυκνωμένο γάλα στο ψυγείο.

Βήμα 2

Ρίξτε την κρέμα γάλακτος σε ένα βαθύ μπολ. Το δοχείο πρέπει να είναι καθαρό και στεγνό.

Βήμα 3

Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με ένα μίξερ μέχρι να αφρατέψει, περίπου 4-5 λεπτά. Το μείγμα θα διπλασιαστεί σε όγκο. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα σύρμα, αλλά θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος.

Βήμα 4

Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα στην κρέμα σε ένα λεπτό ρεύμα, συνεχίζοντας να χτυπάτε τα πάντα με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.

Βήμα 5

Αφού προσθέσετε όλο το συμπυκνωμένο γάλα, χτυπήστε το μείγμα με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα για άλλο 1 λεπτό.

Για να προσθέσετε ποικιλία στο συνηθισμένο παγωτό "Plombir", μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα στο μείγμα.

Βήμα 6

Τοποθετήστε μια γκοφρέτα στον πάτο του ταψιού. Στρώστε την με το μείγμα παγωτού. Από πάνω βάλτε μια δεύτερη στρώση γκοφρέτας.

Βήμα 7

Τοποθετήστε το παγωτό στην κατάψυξη για 6-8 ώρες. Είναι καλύτερο να το φτιάχνετε το βράδυ, ώστε να σφίξει όλη τη νύχτα.

Βήμα 8

Τέλος! Καλό γεύμα!

Πώς να φτιάξετε σπιτικό παγωτό σε μια παγωτομηχανή;

Μια παγωτομηχανή είναι μια εξειδικευμένη οικιακή συσκευή που ψύχει ομοιόμορφα τα μείγματα γάλακτος ενώ τα ανακατεύει. Αυτό επιτρέπει μια λεία, κρεμώδη υφή παγωτού χωρίς κρυστάλλους πάγου. Είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να επιταχύνετε ολόκληρη τη διαδικασία παρασκευής.

Η συνταγή για παγωτό με στρώσεις γκοφρέτας είναι η ίδια με την παραπάνω: χτυπήστε την κρέμα γάλακτος, προσθέστε το ζαχαρούχο γάλα και χτυπήστε ξανά με σύρμα. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το μείγμα στο μπολ μιας παγωτομηχανής για να κάνει τη δουλειά του.

Μόλις είναι έτοιμο, αφαιρέστε το μείγμα και μεταφέρετέ το σε ένα ταψί στρωμένο με μια στρώση κέικ. Τοποθετήστε τη δεύτερη στρώση κέικ από πάνω. Για να βεβαιωθείτε ότι το παγωτό και οι στρώσεις κέικ έχουν ενωθεί καλά, πιέστε ελαφρά την πάνω στρώση κέικ προς τα κάτω, στη συνέχεια καλύψτε το ταψί με πλαστική μεμβράνη και καταψύξτε ολόκληρο το μείγμα για 20-30 λεπτά.

Το προϊόν θα είναι ολόκληρο και θα είναι εύκολο να κοπεί σε μερίδες.

Πώς να ετοιμάσετε κρέμα για παγωτό

Το κλειδί για το καλό σπιτικό παγωτό - κρέμα υψηλής ποιότητας. Είναι καλύτερο να επιλέξετε 33% κρέμα γάλακτοςΥπάρχουν διάφοροι λόγοι για αυτό:

δίνουν μια πιο πλούσια γεύση.
χτυπάνε καλά.

Αυτό το τελευταίο σημείο είναι κρίσιμο, επειδή αν η κρέμα δεν χτυπηθεί σωστά, το παγωτό θα έχει λάθος υφή. Κρύσταλλοι πάγου μπορεί να εμφανιστούν στο μείγμα. Ενώ αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση, η εμπειρία θα είναι εντελώς διαφορετική. Στην πρώτη περίπτωση, το παγωτό θα έχει λεία υφή και θα λιώνει κυριολεκτικά στη γλώσσα, ενώ στη δεύτερη περίπτωση, θα είναι μια εύθρυπτη μάζα με κρυστάλλους πάγου.

Για καλύτερα αποτελέσματα, ψύξτε καλά την κρέμα γάλακτος πριν τη χρησιμοποιήσετε. Είναι επίσης καλή ιδέα να βάλετε στο ψυγείο και τους χτυπητήρες και το μπολ. Απλώς τοποθετήστε τα στην κατάψυξη για μερικά λεπτά.

Το παγωτό Plombir φτιάχνεται πολύ εύκολα και γρήγορα, και είναι απίστευτα νόστιμο και γευστικό. Ωστόσο, έχει ένα μειονέκτημα: έχει αρκετά πολλές θερμίδες. Αν προσέχετε τη σιλουέτα σας, μην το παρακάνετε και προσπαθήστε να περιορίσετε τις μερίδες σε μικρότερες ποσότητες για τα παιδιά.

Παρόμοιες συνταγές