Σπιτική παστίλια μαύρης σταφίδας – Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Η παστίλια με σταφίδα είναι ένα όμορφο και αρωματικό επιδόρπιο που σίγουρα θα γοητεύσει όποιον τη δοκιμάσει. Χάρη στην ειδική μέθοδο παρασκευής του, αυτό το πιάτο διατηρεί στο έπακρο τις βιταμίνες του. Δοκιμάστε το έστω και μία φορά και δεν θα μπορέσετε ποτέ να αντισταθείτε.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

230 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 1 γρ.
Λίπη: 2 γρ.
Υδατάνθρακες: 53 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 20 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 20 λεπτά
Περίπλοκο:

Θα πετύχει ακόμα κι αν το φτιάχνετε για πρώτη φορά. Όχι μόνο αυτό το πιάτο, αλλά και την πρώτη σας φορά.
Αριθμός μερίδων: 2

Σήμερα θέλω να μοιραστώ μαζί σας συνταγή φτιάχνοντας παστίλια στο σπίτι. κάνω Για να μεγιστοποιήσετε τη θρεπτική τους αξία, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε έναν αφυγραντήρα ή έναν αφυγραντήρα τροφίμων. Αυτοί σας επιτρέπουν να στεγνώνετε τα τρόφιμα σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία, η οποία βοηθά στη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών.

Για να φτιάξουμε παστίλια, θα χρειαστούμε σταφίδες και ζάχαρη. Ετοίμασα αυτή τη λιχουδιά σε ηλεκτρικό αφυγραντήρα, αλλά μπορείτε επίσης να τη φτιάξετε στο φούρνο ή σε αφυγραντήρα. Μερικοί άνθρωποι στεγνώνουν την παστίλια ακόμη και σε εξωτερικό χώρο μια ζεστή, ηλιόλουστη μέρα.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Συστατικά

Μερίδες

Μαύρη σταφίδα

700 σολ
Ζάχαρη

70 σολ

Παρασκευή

Βήμα 1

Ξεπλύνετε τα μαύρα φραγκοστάφυλα με άφθονο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε όλα τα φύλλα και τα κοτσάνια.

Βήμα 2

Βάλτε τις σταφίδες σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3

Προσθέστε ζάχαρη στον πουρέ και χτυπήστε ξανά μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.

Βήμα 4

Λαδώστε το ταψί για παστίλια με άοσμο φυτικό λάδι, ώστε το γλυκό να ξεχωρίζει εύκολα από το καλούπι.

Βήμα 5

Ρίξτε τον πουρέ σε ένα ταψί και απλώστε τον ομοιόμορφα. Η πιο εύκολη στη χρήση σπάτουλα είναι η χρήση. Το στρώμα δεν πρέπει να έχει πάχος μεγαλύτερο από 5 χιλιοστά, καθώς το στέγνωμα της παστίλιας θα χρειαστεί πολύ χρόνο.

Βήμα 6

Βάζουμε τον πουρέ σταφίδας να στεγνώσει σε θερμοκρασία 50-55 βαθμών για 13 ώρες.

Βήμα 7

Μόλις τελειώσετε το μαγείρεμα, αφαιρέστε το δίσκο από τον αφυγραντήρα και πλάστε την παστίλια σε ένα σωληνάριο. Στη συνέχεια, μπορείτε να την κόψετε σε μικρά κομμάτια και να σερβίρετε.

Μια παρόμοια συνταγή βίντεο: Παστίλλα με σταφίδα στο φούρνο

Η παστίλα είναι ένα πραγματικά καταπληκτικό επιδόρπιο, που αγαπούν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Η παρασκευή της στο σπίτι είναι απίστευτα εύκολη. Το μόνο που χρειάζεστε είναι λίγο ελεύθερο χρόνο, καλή διάθεση και, φυσικά, μια δοκιμασμένη συνταγή.

Αυτό ακριβώς μοιράζεται με τους τηλεθεατές της η συγγραφέας του καναλιού "Sweet Recipes". Εξηγεί πώς να ετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά στο φούρνο, πόσο χρόνο χρειάζεται και γιατί είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φιλτραρισμένο νερό.

Συμβουλές

Παστίλα σε αφυγραντήρα Μπορεί να παρασκευαστεί είτε από φρέσκες είτε από μαγειρεμένες σταφίδες. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν κατεψυγμένα μούρα και φρούτα.
Αντί να τα προβράσετε ή να τα μαγειρέψετε στον ατμό, μπορείτε να ψήσετε τα μούρα στο φούρνο. Τα ψημένα μούρα θα έχουν πιο πλούσια γεύση και άρωμα, ενισχύοντας σημαντικά τη γεύση της παστίλας.
Όταν παρασκευάζετε παστίλλα σε αφυγραντήρα, μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία ελαφρώς χαμηλότερη, στους 40-45 βαθμούς Κελσίου. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση περισσότερων βιταμινών.
Για να ενισχύσετε τη γεύση της παστίλας, μπορείτε να προσθέσετε βανίλια, κανέλα ή ψιλοαλεσμένους ξηρούς καρπούς στον πουρέ πριν τον στεγνώσετε. Οι ξηροί καρποί μπορούν να προστεθούν απευθείας στο μείγμα φρούτων ή μπορούν να τοποθετηθούν ανάμεσα σε λεπτές στρώσεις παστίλας για να δημιουργήσετε ένα πολυεπίπεδο επιδόρπιο.
Το σχήμα της παστίλας μπορεί να είναι διαφορετικό: με τη μορφή καραμέλας, ρολού, διαμαντιού, τετραγώνου ή σαλιγκαριού, κομμένου από ρολό με κοφτερό μαχαίρι.
Μια μικρή ποσότητα χυμού από άλλα μούρα, όπως σμέουρα, βατόμουρα και κράνμπερι, θα βοηθήσει στην αλλαγή όχι μόνο της γεύσης αλλά και του χρώματος του marshmallow.
Για να μην κολλήσουν τα κομμάτια της παστίλιας μεταξύ τους, μπορείτε να τα πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη.

Η παρασκευή παστίλιας είναι μια εύκολη, αλλά χρονοβόρα διαδικασία. Ωστόσο, ο χρόνος που χρειάζεται αξίζει τον κόπο για την εκπληκτική γεύση του τελικού πιάτου. Ακολουθήστε αυτήν τη συνταγή και φροντίστε να μοιραστείτε τα αποτελέσματά σας στα σχόλια!

Δοκιμάστε επίσης να μαγειρέψετε:

Παρόμοιες συνταγές