Μπισκότα με πόδια χήνας χωρίς τυρί cottage

Τρίψτε την κατεψυγμένη μαργαρίνη σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε αλάτι, μαγειρική σόδα, αυγό και 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

Προσθέστε προ-κοσκινισμένο αλεύρι και νερό.

Ανακατέψτε πρώτα με ένα κουτάλι και στη συνέχεια ζυμώστε γρήγορα με τα χέρια σας μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ομοιογενής, όσο η μαργαρίνη είναι ακόμα κρύα. Πλάστε την σε μια μπάλα, τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Χωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη, πλάστε το καθένα σε μια λεπτή στρώση πάχους περίπου 3 χιλιοστών και κόψτε κύκλους με ένα ποτήρι. Ζυμώστε την περίσσεια ζύμης, χωρίστε την σε μικρά κομμάτια, πλάστε την ελαφρά σε κύκλους και φτιάξτε περισσότερους κύκλους.

Πασπαλίστε ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη σε έναν κύκλο ζύμης, διπλώστε τον στη μέση δύο φορές και κάντε 2-3 τομές κατά μήκος των άκρων στο κάτω μέρος για να κάνετε τα τρίγωνα πιο πολύχρωμα.

Όταν είναι έτοιμα, τοποθετήστε τα κομμάτια ζύμης για μπισκότα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου (400 βαθμοί Φαρενάιτ) για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.