Μπισκότα Kokosanka: Μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες στο σπίτι

Μπισκότα ΚοκοσάνκαΗ απλή συνταγή βήμα προς βήμα για αυτά τα μπισκότα, που παρουσιάζεται σε αυτήν τη σελίδα, θα γίνει η αγαπημένη λιχουδιά της οικογένειάς σας! Αυτά τα μπισκότα είναι απίστευτα εύκολα και γρήγορα στην παρασκευή τους στο σπίτι, και η έντονη γεύση καρύδας τους θα ενθουσιάσει τόσο τα παιδιά όσο και τους ενήλικες.

Μπισκότα Kokosanka: Μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα

Διατροφική αξία ανά μερίδα

479 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 7,0 γρ.
Λίπη: 22,7 γρ.
Υδατάνθρακες: 64,2 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 29 λεπτά
Περίπλοκο:

Μια απλή συνταγή.
Αριθμός μερίδων: 18

Τα τραγανά, εύθρυπτα μπισκότα Kokosanka είναι μικρές μπάλες φτιαγμένες από ζύμη με φυσικές νιφάδες καρύδας.

Δεν είναι γνωστό με βεβαιότητα ποιος ή πότε εφηύρε τη συνταγή Kokosanka. Πιθανότατα, η ιδέα της προσθήκης αποξηραμένου πολτού καρύδας στη συνταγή προήλθε από μια ευρωπαϊκή χώρα γύρω στον περασμένο αιώνα, όταν η εξωτική καρύδα έγινε διαθέσιμη στους τοπικούς ζαχαροπλάστες. Τα μπισκότα καρύδας είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στο Βέλγιο (υπάρχουν ακόμη και ειδικές βελγικές συνταγές για αυτή την παραδοσιακή λιχουδιά). Τα Kokosanka είναι επίσης αγαπητά στη Γαλλία, όπου αποκαλούν αυτό το επιδόρπιο Macaroons. Μην το μπερδεύετε με μακαρόν, για την προετοιμασία της οποίας μιλήσαμε και νωρίτερα.

Στην επιλογή μας από ασυνήθιστες συνταγές μπορείτε επίσης να βρείτε:

Σήμερα θα σας δείξουμε λεπτομερώς πώς να φτιάξετε τις δικές σας μπαλίτσες καρύδας χρησιμοποιώντας μόνο τρία υλικά: ζάχαρη, αυγά και νιφάδες καρύδας.

Λάβετε υπόψη ότι αυτό το προϊόν έχει πολλές θερμίδες και δεν συνιστάται για άτομα με αλλεργική αντίδραση στην καρύδα.

Κλασικά μπισκότα Kokosanka φτιαγμένα στο σπίτι

Κοκοσάνκα (μπισκότα καρύδας χωρίς αλεύρι) – μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Συστατικά

Μερίδες

Νιφάδες καρύδας

180 σολ
Αυγό C1

2 τεμ.
Ζάχαρη

80 σολ

Παρασκευή

Βήμα 1

Η παρασκευή των μπισκότων Kokosanka ξεκινά με την προετοιμασία της βάσης από γλυκό αυγό. Για να το κάνετε αυτό, σπάστε δύο μεγάλα αυγά (ασπράδια και κρόκους) σε ένα μπολ, προσθέστε 80-100 γραμμάρια ζάχαρης και χτυπήστε τα καλά με ένα σύρμα ή μίξερ.

Χτυπήστε μέχρι να αφρατέψει και να διαλυθεί εντελώς. Ωστόσο, μην προσπαθήσετε να αυξήσετε σημαντικά τον όγκο ή την πυκνότητα του μείγματος, καθώς αυτό δεν θα συμβεί χτυπώντας μαζί τα ασπράδια και τον κρόκο των αυγών, και δεν είναι απαραίτητο σε αυτή τη συνταγή.

Βήμα 2

Προσθέστε σταδιακά τις νιφάδες καρύδας στο μείγμα των αυγών. Η ακριβής ποσότητα που χρειάζεται εξαρτάται από τον όγκο των αυγών (μπορεί να χρειαστούν 170 έως 200 γραμμάρια).

Ωστόσο, δεν πρέπει να παραφορτώσετε τη ζύμη με καρύδα, διαφορετικά θα βγει πολύ στεγνή και θα είναι δύσκολο να σχηματίσετε ένα κέικ από αυτήν.

Αν σας αρέσει ο συνδυασμός σοκολάτας και καρύδας, μπορείτε να προσθέσετε κακάο σε σκόνη στη ζύμη σε αυτό το βήμα και θα έχετε νόστιμες μπάλες σοκολάτας-καρύδας.

Βήμα 3

Στο τελικό στάδιο, ζυμώστε καλά το μείγμα με τα χέρια σας. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια ζύμη όπως αυτή της φωτογραφίας, που πλάθεται εύκολα σε στρογγυλά μπισκότα.

Βήμα 4

Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή μπισκότων καρύδας - βήμα 5

Τοποθετήστε τα κενά σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος ή ένα στρώμα σιλικόνης.

Ψήνουμε 20-25 λεπτά στους 180℃ στη λειτουργία "πάνω-κάτω" χωρίς συναγωγή.

Βήμα 5

Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή μπισκότων καρύδας - βήμα 6

Τα τελικά μπισκότα καρύδας θα πρέπει να έχουν μια ελαφρώς χρυσαφένια καφέ εμφάνιση, όπως στη φωτογραφία.

Η λιχουδιά μπορεί να σερβιριστεί είτε ζεστή είτε εντελώς κρύα με τσάι, καφέ ή ζεστό γάλα.

Βήμα 6

Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή μπισκότων καρύδας - βήμα 7

Αυτή η λιχουδιά μπορεί να αποθηκευτεί έως και 7 ημέρες χωρίς ψυγείο, αλλά σε αεροστεγές δοχείο.

Θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με αυθεντικά γαλλικά μακαρόν; Προσθέστε στα υλικά σοκολατένια κρέμα (έχουμε ήδη καλύψει πώς να σοτάρετε σωστά τη σοκολάτα). Παρακολουθήστε τη συνταγή βήμα προς βήμα για αυτή τη νόστιμη λιχουδιά σοκολάτας-καρύδας σε αυτό το βίντεο masterclass.

Για όσους κάνουν κετογονική δίαιτα ή δεν μπορούν να καταναλώσουν ζάχαρη λόγω διαβήτη, προσφέρουμε μια υγιεινή εκδοχή του Kokosanka – φτιαγμένη με ερυθριτόλη: