Υγιεινά καρύδια σε κατσαρόλα με συμπυκνωμένο γάλα: μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Αν λαχταράτε γλυκά από την παιδική σας ηλικία, αλλά η κλασική συνταγή για μπισκότα "Ξηροί καρποί με συμπυκνωμένο γάλα" είναι πολύ λιπαρή, με πολλές θερμίδες και γλυκιά (και περιέχει επίσης γλουτένη), δοκιμάστε να φτιάξετε μια υγιεινή λιχουδιά χρησιμοποιώντας αυτήν την απλή συνταγή βήμα προς βήμα με λεπτομερείς περιγραφές και φωτογραφίες κάθε βήματος.

Υγιεινά καρύδια με συμπυκνωμένο γάλα: συνταγή βήμα προς βήμα

Διατροφική αξία ανά μερίδα

226,4 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 16,1 γρ.
Λίπη: 15,1 γρ.
Υδατάνθρακες: 6,5 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 30 λεπτά
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 24

Μια απλή σοβιετική συνταγή, που βρίσκεται στο σημειωματάριο μιας μητέρας ή μιας γιαγιάς, περιέχει αρκετή ζάχαρη, βούτυρο, λευκό αλεύρι σίτου και συμπυκνωμένο γάλα υψηλής θερμιδικής αξίας. Όλα αυτά τα συστατικά δεν είναι μόνο ανεπιθύμητα για όποιον ακολουθεί μια υγιεινή διατροφή, αλλά απαγορεύονται και για άτομα με διαβήτη και δυσανεξία στη γλυκόζη.

Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να αρνηθείτε τα αγαπημένα σας μπισκότα, επειδή υπάρχουν μπισκότα "Oreshki PP" φτιαγμένα με συμπυκνωμένο γάλα για διαβητικούς, αλεύρι χωρίς γλουτένη και υποκατάστατα ζάχαρης. Αυτά τα μπισκότα δεν έχουν περισσότερες θερμίδες από το κανονικό ψωμί (μόνο 226 kcal ανά 100 γραμμάρια), οπότε απολύτως όλοι μπορούν να απολαύσουν αυτή την υγιεινή και νόστιμη εκδοχή της αγαπημένης τους λιχουδιάς.

Σημείωση! Μπορείτε να φτιάξετε υγιεινούς ξηρούς καρπούς χωρίς γλουτένη με συμπυκνωμένο γάλα σε μια ειδική μηχανή παρασκευής ξηρών καρπών ή σε έναν πολυφούρνο.

Το πιάτο είναι αρκετά απλό στην προετοιμασία, οπότε ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να το χειριστεί χρησιμοποιώντας τη συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες και λεπτομερείς εξηγήσεις.

Ξηροί καρποί με ζαχαρούχο γάλα: μια υγιεινή συνταγή χωρίς ζάχαρη και γλουτένη

Μπισκότα "με ξηρούς καρπούς" - Μια υγιεινή σπιτική συνταγή βήμα προς βήμα για έναν Καρυοθραύστη

Συστατικά

Μερίδες

Κρέμα γάλακτος

50 ml
Αυγό C1

2 τεμ.
Αλεύρι σόγιας

35 σολ
Βανιλλίνη

1 σολ
Αλας

για να δοκιμάσω
Γλυκαντική ουσία

5 σολ
Ζυμωμένο γάλα για διαβητικούς

100 σολ
Σταφίδα

100 σολ

Παρασκευή

Βήμα 1

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 50 γραμμάρια ξινή κρέμα, 2 αυγά (χρησιμοποιήστε ασπράδια και κρόκους), μια πρέζα αλάτι, οποιοδήποτε γλυκαντικό χρησιμοποιείτε συνήθως και 1 γραμμάριο βανίλιας (στην άκρη ενός μαχαιριού). Ανακατέψτε καλά τα υλικά.

Βήμα 2

Προσθέστε 35 γραμμάρια αλεύρι σόγιας και ανακατέψτε τη ζύμη με ένα σύρμα (θα είναι τόσο πηχτή όσο οι τηγανίτες).

Βήμα 3

Ζεσταίνουμε το ταψί με τα παξιμάδια σε θερμοκρασία λειτουργίας και λιπάνουμε με φυτικό λάδι, εάν χρειάζεται (ανάλογα με την επικάλυψή σας, αλλά είναι καλύτερο να το λαδώνουμε, καθώς υπάρχει πολύ λίγο λίπος στην ίδια τη ζύμη).

Βάζουμε με ένα κουτάλι τη υγρή ζύμη, μετρώντας την απαιτούμενη ποσότητα σε κάθε λακκούβα, κλείνουμε τη συσκευή και ψήνουμε τους υγιεινούς ξηρούς καρπούς μας στον φούρνο ξηρών καρπών για περίπου 3-5 λεπτά (ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα χαρακτηριστικά της συσκευής).

Βήμα 4

Αφαιρούμε τα τελικά μισά σε ένα πιάτο και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει η ζύμη.

Βήμα 5

Κόψτε με ψαλίδι τυχόν περίσσεια ζύμης που σχηματίζεται γύρω από τις άκρες κατά το ψήσιμο και θρυμματίστε την. Αυτό θα δημιουργήσει νόστιμα, τραγανά κομμάτια που θα μοιάζουν με ξηρούς καρπούς στη γέμιση.

Βήμα 6

Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το ζαχαρούχο γάλα για διαβητικούς, τις σταφίδες και τα θρυμματισμένα κομμάτια μπισκότου. Δεν χρειάζεται να γλυκάνετε τη γέμιση.

Βήμα 7

Γεμίζουμε κάθε μισό, τα ενώνουμε ανά δύο και τα τακτοποιούμε όμορφα σε ένα πιάτο.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε έτοιμα καρύδια PP με συμπυκνωμένο γάλα στο ψυγείο για περίπου 3 ημέρες, αλλά τα ίδια τα μισά (χωρίς τη γέμιση) μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετό καιρό ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου, όπως πολλά είδη σπιτικών μπισκότων.

Μπορείτε να γεμίσετε αυτούς τους σπιτικούς υγιεινούς ξηρούς καρπούς, ψημένους σε πολυφούρνο ή σε φούρναρη ξηρών καρπών, με οποιαδήποτε άλλη γέμιση. Η επιλογή μας περιλαμβάνει μια μεγάλη ποικιλία συνταγών για την παρασκευή υγιεινών κρεμών και μαρμελάδων στο σπίτι.

Σας προτείνουμε επίσης να δοκιμάσετε να φτιάξετε νόστιμους υγιεινούς ξηρούς καρπούς χρησιμοποιώντας ζύμη για τυρί cottage με ρύζι και αλεύρι φαγόπυρου, ακολουθώντας τις συστάσεις σε αυτό το βίντεο:

Ελπίζουμε να απολαύσατε αυτήν την υγιεινή συνταγή για μπισκότα με "Ξηρούς Καρπούς" για έναν κλασικό παρασκευαστή ξηρών καρπών ή ζαχαροπλάστη με μια υγιεινή, φιλική προς τη διατροφή γέμιση. Μοιραστείτε τις δικές σας νόστιμες και υγιεινές γεμίσεις χωρίς ζάχαρη και γλουτένη στα σχόλια.

Δοκιμάστε επίσης να μαγειρέψετε:

Παρόμοιες συνταγές