Αφράτα ντόνατς με κεφίρ σε τηγάνι >>> Μια γρήγορη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ τα κλασικά ντόνατς κεφίρ, σίγουρα πρέπει να τα δοκιμάσετε. Ακολουθώντας αυτή τη γρήγορη και εύκολη συνταγή, μπορείτε να δημιουργήσετε γλυκές λιχουδιές με εκπληκτικά αποτελέσματα χωρίς να χρειαστεί να περιμένετε πολύ να φουσκώσει η ζύμη.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

256 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 5 γρ.
Λίπη: 4,8 γρ.
Υδατάνθρακες: 48,7 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 20 λεπτά
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 6

Γρήγορα ντόνατς βούτυρο χωρίς μαγιά θα γίνει πολύ τρυφερό και μαλακό αν χρησιμοποιήσετε υλικά σε θερμοκρασία δωματίου. Επομένως, πριν ξεκινήσετε συνταγήΩ, πρέπει να τα αφήσουμε να ζεσταθούν για 20 λεπτά.

Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να δώσουμε προσοχή στο είδος του λαδιού που χρησιμοποιούμε. μαγειρεύουμεΕίναι σημαντικό να επιλέγετε ραφιναρισμένο λάδι χωρίς ανεπιθύμητες οσμές, καθώς δεν θα αφήσει μια δυσάρεστη ή αφύσικη επίγευση στη ζύμη. Δεν καπνίζει, που σημαίνει ότι τα πλαϊνά των ντόνατς θα διατηρήσουν ένα όμορφο χρώμα και δεν θα καούν. Ωστόσο, αυτό ισχύει μόνο εάν ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά και δεν αφήσετε τα ντόνατς μέσα σε αυτό για περισσότερο χρόνο από ό,τι συνιστάται.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Αφράτα ντόνατς κεφίρ, τηγανητά σε τηγάνι

Συστατικά

Μερίδες

Κεφίρ

200 ml
Ζάχαρη

100 σολ
Αυγό C1

1 τεμ.
Βανιλλίνη

1 σολ
Μπέικιν πάουντερ

1 κουταλάκι του γλυκού
Βούτυρο

50 σολ
Αλεύρι

400 σολ
Αλας

τσιμπήματα

Παρασκευή

Βήμα 1

Ρίξτε ζεστό κεφίρ σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αυγό, ζάχαρη, λιωμένο βούτυρο, βανίλια, αλάτι και μπέικιν πάουντερ.

Βήμα 2

Ανακατέψτε γρήγορα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Καθώς το αλεύρι απορροφάται, προσθέστε την επόμενη δόση και ανακατέψτε με ένα κουτάλι μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή ζύμη.

Βήμα 3

Αλευρώστε μια επιφάνεια εργασίας και μεταφέρετε τη ζύμη σε αυτήν. Ζυμώστε την με τα χέρια σας, ζυμώνοντάς την και μαζεύοντάς την σε μια μπάλα μέχρι να παραμείνει μαλακή και να μην κολλάει πλέον στα δάχτυλά σας. Στη συνέχεια, ανοίξτε την σε πάχος περίπου 5-7 χιλιοστών, αλλά μην την ανοίγετε με πλάστη.

Βήμα 4

Κόψτε μεγάλους κύκλους από ντόνατς και μετά κόψτε το κέντρο. Ζυμώστε την υπόλοιπη ζύμη και κόψτε περισσότερα ντόνατς, χωρίς να αφήσετε περιττά.

Βήμα 5

Ζεστάνετε το ηλιέλαιο και, μόλις αρχίσει να κάνει φουσκάλες, ρίξτε μέσα τα ντόνατς. Τηγανίστε τα σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά. Γυρίστε τα με πιρούνια—αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνετε αυτό.

Βήμα 6

Τα ντόνατς με κεφίρ και λάδι είναι έτοιμα. Τοποθετήστε τα σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν από το περιττό λάδι και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε στρώσεις σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και πασπαλίστε τα με ζάχαρη άχνη.

Ντόνατς εσπεριδοειδών με κεφίρ

Αν θέλετε να προσθέσετε ποικιλία στη γεύση των ντόνατς σας, μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα από οποιοδήποτε εσπεριδοειδές έχετε στο σπίτι αντί για βανίλια: λεμόνι, πορτοκάλι, μανταρίνι ή ακόμα και λάιμ.

Αλκοόλ για ντόνατς

Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού κονιάκ, ρούμι ή λικέρ, το οποίο θα λειτουργήσει ως εξαιρετικό αρωματικό, αλλάζοντας δραματικά τη γεύση της τηγανητής ζύμης. Το αλκοόλ θα εξατμιστεί εντελώς κατά το τηγάνισμα. Ωστόσο, η υφή των τελικών δαχτυλιδιών θα γίνει πιο μαλακή και τρυφερή. Και η ίδια η ζύμη θα εμποτιστεί με το άρωμα αλκοόλ υψηλής ποιότητας.

Αρωματισμένα τρούφα για ντόνατς

Οι τηγανητές ροδέλες μπορούν να πασπαλιστούν με κάτι περισσότερο από απλή ζάχαρη άχνη. Αρχικά, μπορείτε να την αναμίξετε με ζάχαρη βανίλιας, κανέλα και άλλα μπαχαρικά για να προσθέσετε νέες γεύσεις. Η ζάχαρη άχνη μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε γλάσο ή επικάλυψη. Μπορείτε επίσης να τις γαρνίρετε με ξηρούς καρπούς, ζάχαρη, καρύδα ή τριμμένη σοκολάτα.

Δοκιμάστε να διακοσμήσετε τα ντόνατς σας με διαφορετικούς τρόπους. Ακόμα και η πιο απλή συνταγή θα αποκτήσει μια εντελώς νέα διάσταση.

Παρόμοιες συνταγές