Κέικ μήλου και τάρτας με ζύμη κουρκούτι: Συνταγή + 8 φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Η σαρλότ με μήλο είναι το τέλειο επιδόρπιο για τσάι. Είναι γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή της, αλλά απίστευτα νόστιμη. Η τρυφερή, γλυκιά ζύμη της ταιριάζει υπέροχα με τα ξινά κομμάτια φρούτων, δημιουργώντας μια πραγματική δελεαστική εμπειρία με κάθε μπουκιά.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

268,8 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 5,8 γρ.
Λίπη: 9,1 γρ.
Υδατάνθρακες: 40,4 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 20 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 30 λεπτά
Περίπλοκο:

Μια απλή συνταγή.
Αριθμός μερίδων: 6

Η κλασική εκδοχή της Σαρλότ χρησιμοποιεί παντεσπάνι. Ωστόσο, σήμερα θα σας δείξω πώς να φτιάξετε μια νόστιμη πίτα χρησιμοποιώντας ζύμη κουρκούτι. Το μόνο που χρειάζεστε είναι λίγο αλεύρι, ζάχαρη άχνη, ένα αυγό, μπέικιν πάουντερ και βούτυρο.

Για να διασφαλίσετε ότι η τελική πίτα θα είναι όσο το δυνατόν πιο γευστική και θα διατηρεί ένα αρμονικό μείγμα γεύσεων, επιλέξτε εποχιακά πράσινα μήλα με ξεχωριστή ξινή γεύση. Τα πιο σφιχτά μήλα είναι καλύτερα, καθώς η υπερβολική ζουμερότητα μπορεί να κάνει την πίτα πολύ υγρή. Οι ποικιλίες μήλων Antonovka, Simirenko, Granny Smith και Mutsu είναι ιδανικές.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Συστατικά

Μερίδες

Αλεύρι

190 σολ
Ζάχαρη άχνη

40 σολ
Βούτυρο

110 σολ
Αυγό C1

1 τεμ.
Μπέικιν πάουντερ

4 σολ
Μήλο

500 σολ
Ζάχαρη

40 σολ
Αμυλο

5 σολ
Χυμός λεμονιού

15 σολ

Παρασκευή

Βήμα 1

Ανακατέψτε την άχνη ζάχαρη με το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Κοσκινίστε πρώτα το αλεύρι για να αφαιρέσετε τυχόν σβόλους.

Βήμα 2

Τρίψτε το βούτυρο σε χοντρό τρίφτη και ανακατέψτε το με τη ζύμη. Πρέπει να είναι κατεψυγμένο, οπότε πριν το ψήσιμο, τοποθετήστε την πίτα στην κατάψυξη για αρκετές ώρες.

Βήμα 3

Προσθέστε το αυγό στο προκύπτον μείγμα και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 4

Βάλτε τη μισή ζύμη στην κατάψυξη για 15 λεπτά. Τοποθετήστε την άλλη μισή σε ένα ταψί. Αλείψτε πρώτα το ταψί με βούτυρο για να αφαιρέσετε εύκολα την πίτα.

Βήμα 5

Πλύνετε, ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα μήλα. Κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τη ζάχαρη, το άμυλο και το χυμό λεμονιού. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 6

Τρυπήστε τη ζύμη με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία και τοποθετήστε τα μήλα πάνω της. Ισιώστε τα.

Βήμα 7

Βγάλτε την υπόλοιπη ζύμη από την κατάψυξη και τρίψτε την σε χοντρό τρίφτη πάνω από τα μήλα.

Βήμα 8

Βάζουμε τη σαρλότ στο φούρνο και ψήνουμε στους 180°C για 35 λεπτά.

Παρόμοια συνταγή βίντεο: Κέικ μήλου και κράνμπερι

Κουλουράκια σαρλότ με μήλα — το τέλειο επιδόρπιο για το φθινόπωρο. Αυτή την εποχή του χρόνου, απλά θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάτι νόστιμο. Και αυτή η καταπληκτική πίτα ταιριάζει απόλυτα.

Για να βεβαιωθείτε ότι θα έχετε ένα νόστιμο επιδόρπιο, ακολουθήστε τις αναλυτικές οδηγίες από την Olga Matvey, τη συγγραφέα του καναλιού. Σε αυτό το βίντεο, σίγουρα θα βρείτε μια πληθώρα χρήσιμων πληροφοριών που θα κάνουν την παρασκευή της σαρλότ πολύ πιο εύκολη. Θα εξηγήσει γιατί χρησιμοποίησε τριμμένα μήλα και πώς επηρεάζουν τη γεύση του τελικού επιδορπίου.

Πώς να βελτιώσετε το άρωμα του μήλου σαρλότ;

Για να διαδώσετε αμέσως το άρωμα μιας φρεσκοψημένης πίτας σε όλο το σπίτι σας, προσθέστε μερικά μυστικά συστατικά. Για νότες εσπεριδοειδών, χρησιμοποιήστε ξύσμα λάιμ, λεμονιού ή πορτοκαλιού και για μια τροπική πινελιά, χρησιμοποιήστε νιφάδες καρύδας. Για άρωμα βανίλιας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βανιλίνη ή εκχύλισμα βανίλιας.

Αν σας αρέσουν οι ασυνήθιστες και έντονες γεύσεις, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά. Μπορούν πραγματικά να ενισχύσουν το άρωμα του πιάτου σας. Η κανέλα και το κάρδαμο είναι ιδανικά για μηλόπιτα. Η προσθήκη τζίντζερ, γαρίφαλου και μπαχάριου θα δημιουργήσει ένα πιο ενδιαφέρον και μοναδικό αποτέλεσμα.

Πιθανές αντικαταστάσεις

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι σίτου με πιο υγιεινές εναλλακτικές λύσεις. Το αλεύρι βρώμης, το καλαμποκάλευρο ή το αλεύρι ολικής αλέσεως είναι όλες καλές επιλογές. Και αντί για ζάχαρη, μπορείτε να προσθέσετε μέλι ή σιρόπι σφενδάμου στα μήλα.

Αυτή η σαρλότ με ζύμη κουρκούτι και μήλο είναι απλά ακαταμάχητη. Φροντίστε να τη φτιάξετε για την οικογένειά σας και να μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με άλλους. Καλή απόλαυση!

Παρόμοιες συνταγές