Σαρλότ με μήλο και νερό: Συνταγή + 6 φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Αυτή η συνταγή δεν περιέχει ούτε γάλα ούτε βούτυρο. Ωστόσο, αυτή η vegan σαρλότ φτιαγμένη με νερό αποδεικνύεται εξίσου γευστική, αφράτη και τρυφερή. Και αν αντικαταστήσετε το αλεύρι σίτου με αλεύρι καλαμποκιού, βρώμης ή ρυζιού, θα έχετε επίσης ένα επιδόρπιο χωρίς γλουτένη.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

197,7 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 3,5 γρ.
Λίπη: 5 γρ.
Υδατάνθρακες: 37 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 15 λεπτά
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 8

Ζύμη Σαρλότ με νερό Όποτε είναι δυνατόν, μαγειρέψτε με πρόσθετο λίπος. Ιδανικά είναι το ηλιέλαιο, το ελαιόλαδο ή το λάδι καρύδας. Αυτά τα υλικά θα κάνουν τη ζύμη μαλακή και αφράτη. Είναι επίσης ένα εξαιρετικό υποκατάστατο των αυγών, τα οποία παίζουν καθοριστικό ρόλο στο φούσκωμα της ζύμης.

Παρεμπιπτόντως, αν χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο αντί για κανονικό ηλιέλαιο, η ζύμη της πίτας θα είναι ακόμα πιο τραγανή, χρυσαφένια και πιο όμορφη. Η ζύμη δεν θα έχει καθόλου λιπαρή γεύση.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Σάρλοτ στο νερό

Συστατικά

Μερίδες

Αλεύρι

560 σολ
Μπέικιν πάουντερ

20 σολ
Ζάχαρη βανίλιας

20 σολ
Ζάχαρη

200 σολ
Κανέλα

2 κουταλάκι του γλυκού
Αλας

τσιμπήματα
Νερό

400 ml
Ηλιέλαιο

160 ml
Μήλο

6 τεμ.
Λεμόνι

1 τεμ.
Ζάχαρη άχνη

2 κουταλιά της σούπας

Παρασκευή

Βήμα 1

Βάλτε το προκοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ. Προσθέστε και τους δύο τύπους ζάχαρης, την κανέλα και μια πρέζα αλάτι.

Βήμα 2

Χτυπήστε με σύρμα μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα όλα τα μπαχαρικά. Προσθέστε κρύο νερό και ηλιέλαιο.

Βήμα 3

Ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και χωρίς σβόλους, στη συνέχεια προσθέστε δύο ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους μήλα. Ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα.

Βήμα 4

Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ισιώστε την επιφάνεια. Κόψτε το μήλο σε λεπτές φέτες, ξεφλουδίστε το και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε καλά και τοποθετήστε τη ζύμη σε σπείρα, μισοόρθια, στην επιφάνεια της πίτας, από τις άκρες του ταψιού προς το κέντρο.

Βήμα 5

Πασπαλίζουμε με 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 45-50 λεπτά.

Βήμα 6

Η σαρλότ με βάση το νερό είναι έτοιμη. Αφήστε την να κρυώσει λίγο, στη συνέχεια αφαιρέστε την από το τηγάνι, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και κόψτε σε μερίδες. Σερβίρετε.

Βίντεο: Σαρλότ χωρίς γάλα με αυγά

Μια πολύ παρόμοια συνταγή, αλλά αυτή τη φορά με αυγά. Το αποτέλεσμα είναι ένα κλασικό, αφράτο παντεσπάνι με απαλή επίγευση μήλου. Το κλειδί είναι να διατηρήσετε τα αυγά ζεστά. Στη συνέχεια, θα χτυπηθούν τόσο γρήγορα και αφράτα όσο φαίνεται στο βίντεο. Και μην ξεχάσετε να κοσκινίσετε το αλεύρι για να διατηρήσετε την αφράτη ζύμη.

Σχετικά με το λάδωμα του καλουπιού

Αν δεν έχετε λαδόκολλα, μπορείτε να αλείψετε το ταψί με βούτυρο ή να δημιουργήσετε ένα «γαλλικό πουκάμισο» πασπαλίζοντας την επιφάνεια με αλεύρι. Ωστόσο, μην δοκιμάσετε αυτήν την τεχνική με φυτικό λάδι. Διαφορετικά, το αλεύρι θα κολλήσει στην πίτα σε αντιαισθητικά κουρέλια. Αν δεν έχετε βούτυρο, είναι καλύτερο να αλείψετε απλώς το ταψί με φυτικό λάδι ή να χρησιμοποιήσετε ένα δαχτυλίδι ζύμης χωρίς να το αλείψετε με λαδόκολλα.

Η Σαρλότ είναι μια απλή, γευστική και υγιεινή πίτα. Φροντίστε να φυλάξετε αυτήν τη συνταγή και να χαροποιείτε τους αγαπημένους σας με αυτή την αφράτη, νόστιμη ζύμη κάθε μέρα!

Παρόμοιες συνταγές