Συνταγή για vegan brownie + 9 φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Τα παραδοσιακά αμερικανικά σοκολατένια μπράουνις είναι απίστευτα δημοφιλή παγκοσμίως. Δεν αποτελεί έκπληξη λοιπόν το γεγονός ότι, ανάμεσα σε όλες τις ποικιλίες μπράουνις, οι vegan έχουν και τη δική τους εκδοχή. Ποιος θα μπορούσε να αντισταθεί στην απόλαυση ενός πυκνού επιδορπίου με ελαφριά υφή και πλούσιο άρωμα;!

Διατροφική αξία ανά μερίδα

166,3 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 10,4 γρ.
Λίπη: 4,8 γρ.
Υδατάνθρακες: 20 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Η ζεστή γεύση σοκολάτας επιτυγχάνεται πλήρως χωρίς τη χρήση ζωικών λιπών. Η ζύμη φυτικής προέλευσης ταιριάζει τέλεια με γεμίσεις από ξηρούς καρπούς, φιστίκια ή μούρα, καθιστώντας την ιδιαίτερα νόστιμη. με μπανάναΤο να ικανοποιήσετε τους γευστικούς σας κάλυκες είναι τόσο εύκολο! Ειδικά με αυτή τη vegan συνταγή για brownie.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Βίγκαν μπράουνι

Συστατικά

Μερίδες

Νερό

250 ml
Μαύρη σοκολάτα 80%

100 σολ
Αλεύρι

75 σολ
Ζάχαρη

75 σολ
Νιφάδες βρώμης (ολόκληρες)

25 σολ
Σκόνη κακάο

20 σολ
Ζάχαρη βανίλιας

10 σολ
Μπέικιν πάουντερ

10 σολ
Αλας

1 πρέζα

Παρασκευή

Βήμα 1

Αυτή η συνταγή απαιτεί 250 ml φυτικό γάλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα καρύδας, βρώμης ή αμυγδάλου. Αυτά τα υλικά δεν είναι φθηνά, οπότε ας φτιάξουμε το δικό μας γάλα βρώμης.

Ρίξτε νερό πάνω από τη βρώμη. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι η βρώμη να αλεστεί εντελώς.

Βήμα 2

Σουρώστε το μείγμα μέσα από ένα σουρωτήρι ή ένα τουλπάνι για να αφαιρέσετε τυχόν φλούδες και ψίχουλα βρώμης από το γάλα.

Βήμα 3

Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα και ζεστάνετε στους 80 βαθμούς.

Βήμα 4

Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη σοκολάτα στο γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.

Βήμα 5

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το κακάο σε σκόνη. Ανακατέψτε καλά. Για να κάνετε τη ζύμη πιο λεία και να αποφύγετε τους σβόλους, κοσκινίστε το μείγμα μέσα από ένα σουρωτήρι.

Βήμα 6

Ρίξτε το μείγμα σοκολάτας γάλακτος στα στερεά υλικά σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς. Η ζύμη πρέπει να είναι γυαλιστερή και ρευστή.

Βήμα 7

Λαδώστε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Ρίξτε μέσα τη ζύμη σοκολάτας. Ψήστε στο φούρνο στους 170°C (350°F) για 20-25 λεπτά.

Βήμα 8

Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει εντελώς, ώστε η ζύμη να δέσει και να γίνει πιο πηχτή.

Βήμα 9

Κόψτε το κέικ σε τετράγωνα και σερβίρετε. Καλή απόλαυση!

Παρόμοια συνταγή βίντεο - Vegan Brownie με Φασόλια

Μόλις δοκιμάσετε αυτό το μπράουνι, δεν θα μαντέψετε ποτέ ότι είναι φτιαγμένο με συνηθισμένα βρασμένα κόκκινα φασόλια. Δεν περιέχει αυγά, αλεύρι, βούτυρο ή γάλα και μπορείτε ακόμη και να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με οποιοδήποτε γλυκαντικό θέλετε. Ωστόσο, το επιδόρπιο είναι απίστευτα ζουμερό, τρυφερό, γλυκό και νόστιμο. Η υφή του μοιάζει με πολύ πυκνό σουφλέ.

Στο κανάλι "Mikhail Vegan", η vegan blogger φαγητού Γιούλια Γιασκόβα μοιράζεται μια συνταγή βήμα προς βήμα για ένα brownie με άπαχα φασόλια. Το σύντομο βίντεο εξηγεί λεπτομερώς πώς να δουλέψετε με φασόλια, ώστε η γεύση των φασολιών να απουσιάζει εντελώς από τα αρτοσκευάσματα. Ωστόσο, αυτό το επιδόρπιο δύσκολα μπορεί να χαρακτηριστεί "ψημένο", καθώς δεν απαιτεί ψήσιμο στο φούρνο. Πώς, λοιπόν, φτιάχνετε αυτό το ασυνήθιστο vegan επιδόρπιο; Δείτε το βίντεο στο YouTube.

Πώς να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη σε μια συνταγή

Η χορτοφαγία και ο βιγκανισμός έχουν πολλές αποχρώσεις που συχνά γίνονται κατανοητές μόνο από τους αληθινούς αντιπάλους της κατανάλωσης ζωικών προϊόντων.

Ποιος θα το φανταζόταν, αλλά η ζάχαρη είναι ένα από αυτά τα προϊόντα.

Είναι αλήθεια ότι η ζάχαρη παρασκευάζεται από παντζάρια, ένα λαχανικό και ένα προϊόν αποκλειστικά φυτικής προέλευσης. Αλλά γνωρίζατε ότι για να ληφθεί λευκή ραφιναρισμένη ζάχαρη, αυτή φιλτράρεται μέσω ενός φίλτρου φτιαγμένου από κόκαλα αγελάδας; Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, για ηθικούς λόγους, οι αυστηροί vegan απέχουν από τη ζάχαρη.

Με τη σειρά της, αντικαθίσταται από καστανή ζάχαρη (η οποία δεν φιλτράρεται) ή «μελένιο» χόρτο. Η στέβια, ένα φυσικό φυτικό γλυκαντικό 300 φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη, προέρχεται από τα φύλλα της. Συνήθως χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες στα πιάτα.

Πώς να σερβίρετε επιδόρπιο brownie

Το κλασικό αμερικανικό μπράουνι ψήνεται ως ενιαία ζύμη. Αυτό συμβάλλει στην υψηλή πυκνότητα και την πλούσια υφή του. Γι' αυτό μερικές φορές ονομάζεται cupcake, κέικ ή ζαχαρόπαστα.

Αφού η ζύμη κρυώσει εντελώς και σφίξει, κόβεται σε κομμάτια σερβιρίσματος, συνήθως σε τετράγωνα. Σερβίρονται αυτά τα μικρά κέικ, κατάλληλα για κόψιμο ή χειρισμό.

Παρόμοιες συνταγές