Μπράουνις με αλατισμένη καραμέλα – Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Η έντονη σοκολατένια γεύση του κέικ brownie φαίνεται προορισμένη να κερδίσει καρδιές. Είναι σχεδόν αδύνατο να αντισταθεί κανείς σε αυτό το επιδόρπιο. Υπάρχουν τόσες πολλές παραλλαγές αυτού του αμερικανικού γλυκίσματος που ο καθένας θα βρει κάτι της αρεσκείας του. Για παράδειγμα, το brownie με αλατισμένη καραμέλα. Ο συνδυασμός ζύμης σοκολάτας και αλατισμένης καραμέλας είναι πραγματικά μοναδικός και κομψός. Η γλυκύτητα του παντεσπάνι με μια ευχάριστη αλμυρή επίγευση θα ενθουσιάσει τόσο τα παιδιά όσο και τους ενήλικες.

Μπράουνις με αλατισμένη καραμέλα - Φωτογραφία

Διατροφική αξία ανά μερίδα

296 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 7 γρ.
Λίπη: 15 γρ.
Υδατάνθρακες: 45 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μπράουνι με αλατισμένη καραμέλα

Συστατικά

Μερίδες

Για το μπισκότο

Αυγό C1

4 τεμ.
Σοκολάτα

250 σολ
Ζάχαρη

225 σολ
Βούτυρο

225 σολ
Αλεύρι σίτου

150 σολ

Για καραμέλα

Ζάχαρη άχνη

60 σολ
Κρέμα 33%

40 ml
Σιρόπι

40 ml
Βούτυρο 82,5%

15 σολ
Εκχύλισμα βανίλιας

1 κουταλάκι του γλυκού
Αλας

1 πρέζα

Παρασκευή

Βήμα 1

Βάλτε την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο, μια πρέζα θαλασσινό αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας σε μια κατσαρόλα. Ζεστάνετε το μείγμα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βήμα 2

Ρίξτε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο για να μην καεί η καραμέλα. Ρίξτε τη ζάχαρη/σιρόπι σφενδάμου/χουρμά.

Βήμα 3

Ανακατέψτε το μείγμα με ένα σύρμα.

Βήμα 4

Ζεσταίνουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.

Βήμα 5

Ρίξτε προσεκτικά την καυτή κρέμα γάλακτος στην καραμέλα, συνεχίζοντας το μαγείρεμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αποσύρετε την καραμέλα από τη φωτιά και αφήστε την στην άκρη.

Βήμα 6

Τσαλακώστε λίγη λαδόκολλα, στρώστε τον πάτο του ταψιού και ψεκάστε ελαφρά με νερό. Προσθέστε την καραμέλα και βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να πήξει.

Βήμα 7

Λιώστε το μαλακό βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 8

Προσθέστε τα κομμάτια μαύρης σοκολάτας. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα.

Βήμα 9

Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε. Αφήστε να κρυώσει.

Βήμα 10

Χτυπήστε τα αυγά κοτόπουλου σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 11

Προσθέστε αλεύρι σίτου σε μέρη, ζυμώνοντας τη ζύμη.

Βήμα 12

Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί. Προσθέστε την καραμέλα στη ζύμη.

Βήμα 13

Ψήστε τα μπράουνις στους 160 βαθμούς Κελσίου για 25 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στο φούρνο μετά το ψήσιμο.

Βήμα 14

Το κέικ σοκολάτας είναι έτοιμο. Καλή απόλαυση!

Παρόμοια συνταγή βίντεο - Κέικ μπράουνις με καραμέλα

Βρήκα μια απλή συνταγή για ένα νόστιμο κέικ brownie σοκολάτας με αλατισμένη καραμέλα στο κανάλι "CookingbyCami" στο YouTube. Το σύντομο, λεπτομερές βίντεο δείχνει τα βήματα για την παρασκευή του παντεσπάνι, της κρέμας και της καραμέλας—ακόμα και ένας αρχάριος ζαχαροπλάστης μπορεί να το κάνει. Το επιδόρπιο είναι γλυκό, πλούσιο, τρυφερό και απολύτως όμορφο. Φτιάχνεται γρήγορα με εύκολα διαθέσιμα υλικά.

Αυτό το κέικ θα κοσμήσει τόσο ένα απλό όσο και ένα εορταστικό τραπέζι. Αυτή η γλυκιά λιχουδιά θα αιχμαλωτίσει τις καρδιές των καλεσμένων σας με την πρώτη ματιά. Είναι επίσης ένα εξαιρετικό δώρο για κάθε περίσταση, ενθουσιάζοντας το άτομο που έχει γενέθλια. Παρεμπιπτόντως, για να προσθέσετε μια πινελιά γεύσης, μπορείτε να μουλιάσετε τις στρώσεις σε λικέρ, κονιάκ ή αλκοολούχο σιρόπι. Φροντίστε να δείτε το βίντεο με τη συνταγή από το "CookingbyCami".

Πού να αποθηκεύσετε καραμέλα

Η καραμέλα, είτε γλυκιά είτε αλμυρή, πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο. Η βέλτιστη θερμοκρασία για τη διατήρηση της δομής της καραμέλας είναι μεταξύ +5 και +8°C. Επομένως, το καλύτερο μέρος για την αποθήκευση της καραμέλας είναι το πάνω ράφι του ψυγείου.

Πώς να αντικαταστήσετε το αλεύρι σίτου στην αρτοποιία

Το αλεύρι σίτου είναι η πιο δημοφιλής βάση για μπισκότα, muffins και cupcakes. Ωστόσο, αυτός ο τύπος αλευριού περιέχει γλουτένη και θεωρείται ο πιο θερμιδικός. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι σίτου σε σχεδόν οποιοδήποτε αρτοσκευάσματα με:

ρύζι;
καλαμπόκι;
είδος σίκαλης;
καρύδα;
αμύγδαλο;
κεχρί, κ.λπ.

Λάβετε υπόψη ότι κάθε είδος αλευριού θα δώσει τη δική του γεύση στο πιάτο. Τα γραμμάρια της εναλλακτικής λύσης θα διαφέρουν ανάλογα με τον τύπο αλευριού.

Παρόμοιες συνταγές