Συνταγή για μπράουνις της Γιούλια Βισότσκαγια >>> Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Λατρεύετε τα brownies, όπως εκατομμύρια λάτρεις των γλυκών σε όλο τον κόσμο; Αυτό το επιδόρπιο θεωρείται δικαίως ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της αμερικανικής σχολής ζαχαροπλαστικής. Ένα τέλειο, πλούσιο κέικ σοκολάτας με αφράτη, ζουμερή γέμιση, τραγανή ζύμη και απίστευτα αρωματικό άρωμα είναι το όνειρο κάθε επίδοξου ζαχαροπλάστη και νοικοκυράς. Σήμερα, σας προτείνω να φτιάξετε ένα κλασικό brownie σοκολάτας με φιστίκια χρησιμοποιώντας τη συνταγή της Γιούλια Βισότσκαγια. Μια απλή συνταγή, οικονομικά υλικά και μια πρέζα αγάπη—όλοι μπορούν να φτιάξουν αυτό το επιδόρπιο!

Πώς να φτιάξετε μπράουνι με φιστίκια: Μια συνταγή βήμα προς βήμα από την Γιούλια Βισότσκαγια – φωτογραφίες

Διατροφική αξία ανά μερίδα

917 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 29 γρ.
Λίπη: 71 γρ.
Υδατάνθρακες: 54 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Πώς να φτιάξετε μπράουνις με φιστίκια

Συστατικά

Μερίδες

Αυγό C1

4 σολ
Μαρμελάδα

200 σολ
Σοκολάτα

130 σολ
Βούτυρο

120 σολ
Αλεύρι

100 σολ
Ανθότυρο

100 σολ
Ζάχαρη

160 σολ
Φυστικοβούτυρο

2 κουταλιά της σούπας
Μπέικιν πάουντερ

1 κουταλάκι του γλυκού
Εκχύλισμα βανίλιας

0,5 κουταλάκι του γλυκού
Θαλασσινό αλάτι

1 πρέζα

Παρασκευή

Βήμα 1

Λιώστε κομμάτια μαύρης σοκολάτας και μαλακού βουτύρου σε ένα λουτρό νερού.

Βήμα 2

Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια γυαλιστερή, ομοιογενής μάζα.

Βήμα 3

Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε ένα μεσαίου μεγέθους αυγό κοτόπουλου, το τυρί κρέμα και την κανονική ζάχαρη (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με καστανή ζάχαρη ή να προσθέσετε ένα γλυκαντικό).

Βήμα 4

Χτυπήστε το μείγμα με ένα μίξερ μέχρι να αφρατέψει και να ομογενοποιηθεί, προσθέτοντας φυστικοβούτυρο καθώς ανακατεύετε.

Βήμα 5

Εκχύλισμα βανίλιας για γεύση, προαιρετικά. Ανακατέψτε.

Βήμα 6

Χτυπήστε καλά τα υπόλοιπα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα καθαρό μπολ μέχρι να αφρατέψουν και να έχουν ανοιχτόχρωμο χρώμα.

Βήμα 7

Προσθέστε τη ζεστή λιωμένη σοκολάτα και το βούτυρο στο μείγμα αυγών-ζάχαρης. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 8

Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι σίτου, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι στο μείγμα σοκολάτας, ζυμώνοντας τη ζύμη.

Βήμα 9

Λαδώστε ένα ταψί με βούτυρο. Απλώστε μαρμελάδα βατόμουρο σε ομοιόμορφη στρώση στον πάτο.

Βήμα 10

Απλώστε προσεκτικά τη ζύμη σοκολάτας σε μια στρώση 1,5-2 εκ. και στη συνέχεια το μείγμα φιστικιών.

Βήμα 11

Τοποθετήστε ξανά τη ζύμη σοκολάτας από πάνω.

Βήμα 12

Τοποθετήστε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 20-25 λεπτά.

Βήμα 13

Μην βγάζετε αμέσως τα μπράουνις από τον φούρνο. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς σε ζεστό μέρος και μετά σε θερμοκρασία δωματίου. Κόψτε το κρύο κέικ σε φέτες. Καλή απόλαυση!

Πόσο χρόνο χρειάζεται για να ψηθούν τα brownies;

Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του σοκολατένιου brownie είναι το ελαφρώς υγρό εσωτερικό του. Αυτό είναι που δημιουργεί την αξέχαστη αίσθηση ενός πλούσιου παντεσπάνι με γεύση σοκολάτας. Αυτό είναι ιδιαίτερα εμφανές όταν το κέικ είναι ακόμα ζεστό.

Αυτό το αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί χρησιμοποιώντας τη σωστή συνοχή ζύμης, αλλά η κύρια έμφαση εξακολουθεί να δίνεται στη διαδικασία ψησίματος.

Ο βέλτιστος χρόνος ψησίματος για τα μπράουνις είναι 20-25 λεπτά στους 160°C (320°F). Άλλοι χρόνοι ψησίματος μπορεί να επηρεάσουν αρνητικά τη ζύμη.

Πώς να σερβίρετε μπράουνις

Το κέικ σοκολάτας αναπτύσσει καλύτερα τη γεύση του όταν είναι ελαφρώς ζεστό. Δεδομένου ότι τα μπράουνις παραδοσιακά σερβίρονται σε μικρά τετράγωνα, ολόκληρο το κέικ πρέπει να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το κόψετε. Αυτό θα διευκολύνει το κόψιμο και τα μεμονωμένα κομμάτια θα διατηρήσουν καλά το σχήμα τους. Επομένως, μπορείτε να ζεστάνετε τα μπράουνις στο φούρνο μικροκυμάτων, αν θέλετε.

Παρόμοιες συνταγές