Παρόλο που η ΕΣΣΔ έχει εξαφανιστεί, πολλά είδη από τη σοβιετική εποχή συνεχίζουν να μας ενθουσιάζουν. Είναι ιδιαίτερα ευχάριστο όταν πιάτα, γλυκά επιδόρπια και αρτοσκευάσματα εμπνευσμένα από τη σοβιετική εποχή εμφανίζονται στα τραπέζιά μας. Ένα τέτοιο προϊόν είναι το κέικ Ναπολέοντα, μια λιχουδιά για την οποία έχουμε ιδιαίτερη αγάπη. Κάθε νοικοκυρά θα μπορεί να ετοιμάσει αυτό το κέικ, η συνταγή του οποίου έχει παραμείνει αμετάβλητη τα τελευταία 100 χρόνια.

Οι μέθοδοι μαγειρέματος και οι συνταγές για πολλά γαστρονομικά αριστουργήματα έχουν εξελιχθεί ελαφρώς με την πάροδο του χρόνου χάρη στη φαντασία των σεφ και στα νέα υλικά. Όπως αποδεικνύεται, το κέικ Ναπολέοντα μπορεί να γίνει ακόμα πιο νόστιμο προσθέτοντας ζαχαρούχο γάλα.

Ας φτιάξουμε κέικ Ναπολέοντα με ζαχαρούχο γάλα

Ναπολέων με ζαχαρούχο γάλα

Η τεχνολογία για την παρασκευή σφολιάτας υπάρχει εδώ και αρκετό καιρό. Η πρώτη συνταγή για σφολιάτα εμφανίστηκε στη Γαλλία του 17ου αιώνα, αλλά η χρήση της σε αρτοσκευάσματα ξεκίνησε σχετικά πρόσφατα. Στη σύγχρονη εποχή, στα μέσα της δεκαετίας του 1970, εμφανίστηκε μια συνταγή για τη διάσημη λιχουδιά, αυτή τη φορά με ζαχαρούχο γάλα. Αυτός ο συνδυασμός σφολιάτας και κρέμας ζαχαρούχου γάλακτος έδωσε στο κέικ Ναπολέοντα μια μοναδική, ασύγκριτη γεύση.

Σε αντίθεση με τα κέικ που παράγονται στο εμπόριο, η παρασκευή ενός κέικ στο σπίτι είναι ευκολότερη με συμπυκνωμένο γάλα. Το συμπυκνωμένο γάλα δεν απαιτεί καμία προετοιμασία και απλώς αναδεικνύει τη γεύση των σπιτικών ψημένων προϊόντων σας. Ο χρόνος που απαιτείται για την προετοιμασία αυτού του γλυκού επιδορπίου μειώνεται σημαντικά.

Για να φτιάξουμε τούρτα Ναπολέοντα στο σπίτι, θα χρειαστούμε:

  • αλεύρι - 500 γρ.
  • βούτυρο - 400 γρ.
  • αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
  • συμπυκνωμένο γάλα - 400 g;
  • κονιάκ ή βότκα - 50 ml.
  • νερό - 150 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Τούρτα Ναπολέοντα

Αυτή η συνταγή φτιάχνει 10-12 στρώσεις. Ξεκινήστε ετοιμάζοντας τη ζύμη. Προσθέστε το αλεύρι σε ένα μπολ, στη συνέχεια 200 γρ. τριμμένο βούτυρο. Προσθέστε ένα αυγό, το παρασκευασμένο οινόπνευμα και το νερό. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή ζύμη. Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για 3 ώρες.

Μετά από λίγο, αφαιρέστε τη ζύμη, χωρίστε την σε 10-12 ίσα κομμάτια και ανοίξτε προσεκτικά κάθε κομμάτι σε ένα συγκεκριμένο σχήμα. Αφαιρέστε την περίσσεια ζύμης με ένα μαχαίρι. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί όλα τα υλικά. Τοποθετήστε τα ταψιά που προκύπτουν σε ένα ταψί και ψήστε στους 200-220°C.0Το κέικ μπορεί να είναι ορθογώνιο ή στρογγυλό, ανάλογα με την προτίμησή σας. Τα υπολείμματα ζύμης ψήνονται ξεχωριστά, στο τέλος, για να δημιουργηθεί ένα στρώμα ψίχουλων.

Ετοιμάστε την κρέμα γάλακτος ως εξής: Ρίξτε το γάλα σε ένα μπολ, προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο και χτυπήστε τα όλα μαζί με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τώρα σχηματίστε το κέικ.

Λιπάνουμε κάθε στρώση κέικ με κρέμα με τη σειρά του και πασπαλίζουμε το πάνω στρώμα με τριμμένα ψίχουλα που λαμβάνονται από τα αποκόμματα ζύμης.

Ο Ναπολέων μας με συμπυκνωμένο γάλα είναι έτοιμος, αλλά το προϊόν πρέπει να σταθεί ώστε τα κέικ να μπορούν να μουλιάσουν στην κρέμα μας.

Συνταγή βίντεο για την παρασκευή κέικ Ναπολέοντα με συμπυκνωμένο γάλα