Ένα κέικ που μπορεί να γίνει με ζελέ και ξινή κρέμα
Περιεχόμενο
Το κέικ ζελέ με ξινή κρέμα μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Η συνταγή δεν περιορίζεται από τα υλικά. Υπάρχει άφθονο περιθώριο για δημιουργικότητα. Το λεπτό ζελέ είναι διανθισμένο με φρούτα, μπισκότα και άλλα υλικά που ενισχύουν τη γεύση αυτού του εξαιρετικού πιάτου. Αυτή η συνταγή θα είναι η αγαπημένη σας για ένα γρήγορο επιδόρπιο διακοπών ή μια νόστιμη λιχουδιά το Σαββατοκύριακο κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Ας δούμε διάφορους τρόπους για να δημιουργήσετε ένα αριστούργημα από απλό ζελέ.
Κήπος της Εδέμ
Είναι καλύτερο να φτιάξετε αυτό το κέικ ζελέ το βράδυ, ώστε να μπορεί να παγώσει στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Αυτή η συνταγή για επιδόρπιο απαιτεί τα ακόλουθα υλικά:
- 4 πακέτα ζελέ.
- μισό λίτρο ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
- ένα ποτήρι ζάχαρη
- 40 γραμμάρια στιγμιαίας ζελατίνης.
- 150 χιλιοστόλιτρα νερού.
- ένα πακέτο ζάχαρης βανίλιας.
- μούρα και φρούτα (σμέουρα, μανταρίνια, σταφίδες, ακτινίδια κ.λπ.).
Δεν χρειάζεται να μαζεύετε πολλά μούρα ή φρούτα ενός είδους: είναι καλύτερο να παίρνετε λίγο από όλα, τότε οι γεύσεις θα είναι πολύ πιο ποικίλες.
Συνταγή:
- Προσθέστε κάθε φακελάκι ζελέ σε βραστό νερό και διαλύστε το εντελώς. Ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε πολύχρωμη ζελέ, με κάθε χρώμα να χύνεται στο δικό του καλούπι.
- Βάλτε την στιγμιαία ζελατίνη σε ζεστό βραστό νερό και προσθέστε ζάχαρη βανίλιας. Ανακατέψτε καλά.
- Χτυπήστε τη ζάχαρη με ξινή κρέμα.
- Προσθέστε τη ζελατίνη στην ξινή κρέμα και συνεχίστε το χτύπημα.
- Κόψτε τη σκληρυμένη ζελέ σε κομμάτια και τοποθετήστε τους κύβους τυχαία στη βάση του επιδόρπιου, εναλλάξ με ψιλοκομμένα φρούτα και μούρα.
- Γεμίστε το έτοιμο τούβλο με ξινή κρέμα και βάλτε το στο ψυγείο. Ιδανικά, το κέικ με ζελέ θα πρέπει να μείνει σε δροσερό μέρος όλη τη νύχτα για να σφίξει.
- Για να ξεχωρίσετε το κέικ ζελέ από τη φόρμα, βουτήξτε τη φόρμα σε κρύο νερό για λίγα δευτερόλεπτα πριν το σερβίρετε.
Κέικ με ξινή κρέμα και μπισκότα
Ένα κέικ ζελέ μπορεί να φτιαχτεί χρησιμοποιώντας μια βάση για μπισκότα βουτύρου. Η συνταγή είναι επίσης αρκετά απλή και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Για να το φτιάξετε, θα χρειαστείτε:
- μισό κιλό ξινή κρέμα?
- 20 γραμμάρια ζελατίνης.
- 150 γραμμάρια ζάχαρης.
- 120 γραμμάρια μπισκότων βουτύρου.
- φρούτα (ακτινίδια, ροδάκινα, αχλάδια, κεράσια).
Βήμα προς βήμα συνταγή:
- Ρίξτε νερό πάνω από τη ζελατίνη και αφήστε την να φουσκώσει για μισή ώρα.
- Αυτή τη στιγμή, χτυπήστε καλά τη ζάχαρη με ξινή κρέμα χρησιμοποιώντας ένα μίξερ.
- Ετοιμάστε τα φρούτα: ξεφλουδίστε τα ακτινίδια, τα ροδάκινα και τα αχλάδια και αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα κεράσια.
- Σπάστε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια.
- Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζελατίνη θα έχει χρόνο να διογκωθεί. Τώρα μπορείτε να την ζεστάνετε ελαφρά για να διαλυθεί πλήρως.
- Ρίξτε το παρασκευασμένο μείγμα ζελατίνης στην ξινή κρέμα και ανακατέψτε.
- Στρώνουμε τη φόρμα στην οποία θα τοποθετήσουμε το κέικ με ζελέ με μεμβράνη.
- Τοποθετήστε τα κομμάτια φρούτων από πάνω, ρίξτε την ξινή κρέμα και πασπαλίστε ομοιόμορφα τα μπισκότα από πάνω. Βάλτε τα στο ψυγείο.
- Το πρωί, η ζελέ μπορεί να αφαιρεθεί από το καλούπι και να αναποδογυριστεί έτσι ώστε τα μπισκότα να βρίσκονται στο κάτω μέρος.
Επιδόρπιο με τυρί cottage
Ένα παρόμοιο κέικ ζελέ μπορεί να φτιαχτεί χρησιμοποιώντας ξινή κρέμα και τυρί cottage. Αυτή η συνταγή συνιστά τη χρήση:
- μισό κιλό τυρί cottage και ξινή κρέμα.
- ενάμισι ποτήρι ζάχαρης.
- 2 φακελάκια βανιλίνης.
- 5 κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο γάλα (αν δεν το έχετε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ζάχαρη).
- 5 κομμάτια μπισκότων βουτύρου.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα ή φρέσκα φρούτα για τη γέμιση και το γαρνίρισμα. Ας ξεκινήσουμε:
- Τοποθετήστε μεμβράνη στο ταψί και τοποθετήστε από πάνω τα μπισκότα.
- Διαλύστε τη ζελατίνη σε νερό, αφήστε την να καθίσει και στη συνέχεια ζεστάνετε την σε υδατόλουτρο.
- Χτυπήστε την ξινή κρέμα με τη ζάχαρη και τη βανίλια και στη συνέχεια προσθέστε τη μισή ποσότητα από το ζεστό μείγμα ζελατίνης. Μπορείτε να προσθέσετε και μερικά φρούτα.
- Χτυπήστε στο μίξερ το ζαχαρούχο γάλα, το τυρί cottage, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Προσθέστε την υπόλοιπη ζελατίνη και τα αποξηραμένα φρούτα.
Για να σχηματίσετε το κέικ, στρώστε πρώτα την ξινή κρέμα και στη συνέχεια τη στρώση με το τυρί cottage. Μπορείτε να τοποθετήσετε κομμάτια ζελέ φρούτων ανάμεσά τους. Το κέικ είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!
