Ζελέ φρούτων σε πολλά στρώματα
Περιεχόμενο
Το κύριο μυστικό της ομορφιάς του ζελέ σε στρώσεις είναι η τήρηση των κανόνων παρασκευής. Μην ρίξετε την επόμενη στρώση μέχρι να πήξει η προηγούμενη. Αυτό θα πάρει λίγο περισσότερο χρόνο από το συνηθισμένο, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι εκπληκτικό - θα έχετε μια πολύχρωμη, στρωμένη ζελατίνα που φαίνεται ιδιαίτερα ελκυστική όταν κοπεί.
Κρεμώδες επιδόρπιο φρούτων
Αυτή η συνταγή θα αρέσει στις νέες μητέρες, καθώς δεν περιέχει επιβλαβή συστατικά και αποτελεί τέλειο συμπλήρωμα στη διατροφή όσων αγαπούν τα γλυκά. Αυτή η τούρτα είναι επίσης ιδανική για τα πρώτα γενέθλια, όταν το μικρό δεν έχει εκτιμήσει ακόμη τις γαστρονομικές απολαύσεις των παντεσπάνιων και των κρεμωδών γεμίσεων. Μην ξεχάσετε να βγάλετε μια αξέχαστη φωτογραφία του αγοριού ή του κοριτσιού που έχει γενέθλια και μια ξεχωριστή τούρτα με ζελέ σε στρώσεις.
Θα χρειαστείτε διάφορα είδη χυμών φρούτων ή μούρων. Ο χυμός κράνμπερι, το νέκταρ πορτοκαλιού, ο χυμός ροδάκινου, ο χυμός μήλου και ο χυμός αχλαδιού αποτελούν εξαιρετική στρώση ζελέ.
Οι επιλεγμένοι χυμοί πρέπει να αραιωθούν με ζελατίνη και να αναδευτούν μέχρι να διαλυθούν πλήρως. Χρησιμοποιήστε κανονική ζελατίνη ή φυτικό άγαρ-άγαρ, αλλά διατηρήστε τις ακόλουθες αναλογίες:
- Ζελατίνη με χυμό - 1 κουταλιά της σούπας ανά ποτήρι.
- Άγαρ-άγαρ με χυμό – 1 κουταλάκι του γλυκού ανά ποτήρι.
Μπορείτε να εναλλάξετε στρώσεις φρούτων με κρεμώδεις για να δημιουργήσετε μια πολυστρωματική λιχουδιά. Για να φτιάξετε αυτή την κρεμώδη λιχουδιά, πάρτε 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη κατά βούληση και ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας διαλυμένη και διογκωμένη ζελατίνη. Μπορεί να παρατηρήσετε ότι η ζελατίνη διαλύεται ανομοιόμορφα, αλλά μην ανησυχείτε - περιμένετε μόνο 5 λεπτά και τυχόν σβόλοι θα εξαφανιστούν με τακτικό ανακάτεμα.
Ετοιμάστε τα μπολ σερβιρίσματος εκ των προτέρων. Ρίξτε το μείγμα πολύχρωμων χυμών φρούτων στρώσεις στρώσεις, εναλλάξ με την κρεμώδη λιχουδιά. Προσοχή! Ρίξτε κάθε νέα στρώση μόνο αφού πήξει η προηγούμενη. Σερβίρετε το πιάτο σε στρώσεις γαρνιρισμένο με φρέσκα φρούτα. Το σερβίρισμα της μαρμελάδας σε στρώσεις ξεχωριστά κάνει αυτό το επιδόρπιο ακόμα πιο εντυπωσιακό.
Τρία είδη ζελέ σε ποτήρια "Winter Delight"
Αυτή η συνταγή είναι ένας θησαυρός για ένα εορταστικό πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Είναι περίπλοκη και προσφέρει ένα μοναδικό, εκφραστικό αποτέλεσμα. Αυτό το πολυεπίπεδο πιάτο θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας και όλοι είναι σίγουρο ότι θα το δοκιμάσουν, καθώς είναι λαχταριστό και μόνο με το που το κοιτάξουν.
Για να το φτιάξετε, θα χρειαστείτε τρία είδη ζελέ. Επιλέξτε τα ανάλογα με το γούστο σας, με το κλειδί να διατηρήσετε τις αναλογίες χρωμάτων.
Ορίστε μια συνταγή για ένα δοκιμασμένο και αληθινό πολυστρωματικό επιδόρπιο σε ποτήρια.
Θα χρειαστείτε ζελέ:
- Κεράσι;
- Πορτοκάλι;
- Από ακτινίδιο.
Και επίσης:
- Χυμός λεμονιού (περίπου το ένα τρίτο ενός ποτηριού).
- Ζάχαρη άχνη για διακόσμηση.
Ετοιμάστε τα ποτήρια. Θα πρέπει να είναι πανομοιότυπα και πεντακάθαρα. Τοποθετήστε τα υπό γωνία. Αυτό γίνεται πιο εύκολα σε μια κατσαρόλα, με τα κοτσάνια των ποτηριών να ακουμπούν στα τοιχώματα του δοχείου. Ρίξτε την προετοιμασμένη στρώση κερασιού. Αφήστε την πρώτη στρώση να κρυώσει. Γυρίστε τα ποτήρια από την άλλη πλευρά και ρίξτε τη στρώση ακτινίδιου. Αφήστε τα να κρυώσουν ξανά. Γυρίστε προσεκτικά τα ποτήρια όρθια και ρίξτε την υπόλοιπη στρώση πορτοκαλιού.
Ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε τη διακόσμηση. Ρίξτε ζάχαρη άχνη σε ένα πιατάκι και ανακατέψτε την με τη ζάχαρη. Βρείτε ένα πινέλο ή χρησιμοποιήστε μια μπατονέτα για να βάλετε χυμό λεμονιού στην άκρη του ποτηριού. Ενώ ο χυμός είναι ακόμα υγρός, περάστε απαλά την κορυφή του ποτηριού πάνω από το πιατάκι με ζάχαρη άχνη.
Θα λάβετε ένα επιδόρπιο που θα προσθέσει μια χειμωνιάτικη πινελιά στην παραμονή της Πρωτοχρονιάς σας και θα αποτελέσει το τέλειο συμπλήρωμα για ένα ρομαντικό δείπνο. Μην ξεχάσετε να τραβήξετε μια φωτογραφία από αυτή την πολυτελή λιχουδιά.
Κέικ ζελέ ουράνιου τόξου με φρούτα
Το να φτιάξεις ένα πρωτότυπο κέικ ή τάρτα με φρούτα σε στρώσεις δεν είναι εύκολο, αλλά ένα τέτοιο επιδόρπιο εκτιμάται πραγματικά στη ζέστη του καλοκαιριού, όταν λαχταράς ένα φρέσκο, δροσερό πιάτο.
Η συνταγή είναι πολύ απλή και η φωτογραφία με το ουράνιο τόξο θα σας εμπνεύσει να τη φτιάξετε. Για να φτιάξετε το κέικ Ουράνιο Τόξο, θα χρειαστείτε 7 στρώσεις:
- Κόκκινο – ζελέ βατόμουρου ή φράουλας με μούρα.
- Πορτοκάλι - ροδάκινο με ψιλοκομμένα ροδάκινα.
- Κίτρινο – ανανάς με κομμάτια ανανά σε κονσέρβα.
- Πράσινο – φτιαγμένο από ακτινίδιο με κομμάτια αυτού του εξωτικού φρούτου.
- Μπλε – με την προσθήκη χυμού βατόμουρου.
- Μπλε - με σκούρα σταφύλια.
- Μωβ – ζελέ από βατόμουρο ή σταφίδα.
Θα πρέπει να γνωρίζετε ένα χρήσιμο μυστικό που θα βοηθήσει να γίνει αυτό το επιδόρπιο σε στρώσεις όχι μόνο νόστιμο αλλά και ελκυστικό. Τα μούρα και τα φρούτα που προστίθενται στο ζελέ πρέπει να μουλιάζονται εκ των προτέρων σε βραστό νερό. Αυτό αφαιρεί τη φυσική οξύτητα που τα εμποδίζει να πήξουν.
Για να δημιουργήσετε σύνθετα χρώματα όπως μπλε, ανοιχτό μπλε και βιολετί, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε φυσικές χρωστικές όπως μύρτιλλα, μύρτιλλα και μούρα. Πειραματιστείτε με το χρώμα, αλλά να θυμάστε ότι το κέικ πρέπει να είναι νόστιμο εκτός από το να φαίνεται ελκυστικό. Έτσι, αν δεν μπορείτε να βρείτε το σωστό συστατικό για να χρωματίσετε μια στρώση, απλώς αντικαταστήστε το με μια παρόμοια απόχρωση. Για παράδειγμα, μπορείτε να αντικαταστήσετε το μωβ με μπορντό και να χρησιμοποιήσετε ζελέ κερασιού αντί για ζελέ σταφυλιού.
Μαγειρέψτε με αγάπη, γιατί η καλύτερη συνταγή είναι ένα πιάτο φτιαγμένο για αγαπημένα πρόσωπα!
