Κινέζικο ζελέ φραγκοστάφυλου ή τι να φτιάξετε με ακτινίδιο
Περιεχόμενο
Στις μέρες μας μπορείτε να ετοιμάσετε μια τεράστια ποικιλία από υγιεινά επιδόρπια. Ζελέ ακτινίδιου – αυτή είναι μια από τις συνταγές για την αρχική χρήση της βιταμινικής κληρονομιάς των τροπικών περιοχών. Όταν φτιάχνετε ζελέ, είναι σημαντικό να μην χρησιμοποιείτε ωμό ακτινίδιο, αλλά πρώτα να το ζεματίσετε με βραστό νερό, καθώς το φυσικό οξύ που περιέχεται στο φρούτο καταστρέφει τις πηκτωματικές ιδιότητες της ζελατίνης.
Το ακτινίδιο, ένα τροπικό φρούτο με έντονη πράσινη σάρκα και μαύρους σπόρους, έχει κερδίσει με επιτυχία τις καρδιές των τοπικών γκουρμέ χάρη στην εξαιρετικά ξεχωριστή γεύση και την ορεκτική του εμφάνιση. Είναι πολύ υγιεινό. Μόνο ένα ακτινίδιο περιέχει την ημερήσια απαίτηση σε βιταμίνη C και το μούρο είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην πρόληψη της γήρανσης. Ας εξερευνήσουμε μια συνταγή με αυτό το φρούτο.
Ζελέ με πορτοκάλι και ακτινίδιο
Για να φτιάξετε ζελέ ακτινίδιου για 8 τεμάχια, θα χρειαστείτε 50 γραμμάρια ζελατίνης και 5 κουταλιές της σούπας. Για να διαλύσετε τη ζελατίνη, χρησιμοποιήστε σιρόπι ζάχαρης σε αναλογία 1:1.
Υλικά για το επιδόρπιο:
- Μισό πορτοκάλι.
- 2 ακτινίδια.
- Μισό ποτήρι ζάχαρη.
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζελατίνη (γεμάτη).
- Μισό ποτήρι νερό.
Συνταγή:
- Τρίψτε το ξύσμα πορτοκαλιού.
- Στύψτε το χυμό πορτοκαλιού σε ξεχωριστό μπολ.
- Μουλιάστε τη ζελατίνη σε ζεστό νερό με την προσθήκη ξύσματος.
- Όταν η ζελατίνη φουσκώσει, προσθέστε χυμό πορτοκαλιού.
- Κόψτε το ακτινίδιο σε φέτες και ρίξτε βραστό νερό από πάνω για 10 λεπτά.
- Τοποθετήστε μια στρώση φρέσκων φρούτων σε ένα διαφανές μπολ.
- Ρίξτε ζελατίνη και χυμό από πάνω.
- Ψύξτε στο ψυγείο.
- Σερβίρετε γαρνιρισμένο με φρέσκα φρούτα, μούρα ή φέτες πορτοκαλιού σε φέτες.
Κέικ με σουφλέ και μαρμελάδα
Μια πραγματικά εντυπωσιακή συνταγή για επιδόρπιο, με ένα κατάλευκο σουφλέ και έντονο πράσινο ζελέ ακτινίδιου. Φτιάχνεται με εύκολα διαθέσιμα υλικά και χαρακτηρίζεται ως μέτριας δυσκολίας. Αυτή η πίτα είναι ιδανική για παιδικό πάρτι. Θα ενθουσιάσει τους μικρότερους καλεσμένους σας.
Για τη βάση θα χρειαστείτε:
- Ένα πακέτο μπισκότα (300 γραμμάρια).
- 100 γραμμάρια βούτυρο.
- Γάλα ή μαύρη σοκολάτα - μερικά τετράγωνα.
Για το ζελέ ακτινίδιο θα χρειαστείτε:
- 2 ώριμα φρούτα.
- Ένα φακελάκι αρωματικής ζελατίνης.
Για τη γέμιση ξινή κρέμα θα χρειαστείτε:
- Μισό κιλό ξινή κρέμα.
- Ένα ποτήρι γάλα.
- Μισό ποτήρι ζάχαρη.
- 1,5 κουταλιές της σούπας ζελατίνη.
- Βανίλια κατά βούληση.
Συνταγή για την παρασκευή του κέικ:
- Θρυμματίστε τα μπισκότα σε ψίχουλα.
- Λιώστε το βούτυρο και προσθέστε το στα ψίχουλα.
- Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει στον πάτο ενός βαθιού ταψιού, αλλά στρώστε το πρώτα με λαδόκολλα. Ένα αφαιρούμενο ταψί είναι κατάλληλο για αυτόν τον σκοπό.
- Ετοιμάστε τη στρώση ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
- Κόψτε τα φρέσκα φρούτα σε φέτες και ρίξτε βραστό νερό από πάνω τους για να αφαιρέσετε το οξύ που περιέχουν, το οποίο καταστρέφει τις ζελατινώδεις ιδιότητες.
- Θα χρειαστείτε ένα στρογγυλό δοχείο στο ίδιο μέγεθος με το μελλοντικό σας κέικ. Θα πρέπει να χωράει στη φόρμα που περιέχει τα θρυμματισμένα μπισκότα και το βούτυρο.
- Μόλις στερεωθεί το στρώμα, πρέπει να τοποθετηθεί στην μελλοντική πίτα.
- Ετοιμάστε τη γέμιση ξινή κρέμα. Ρίξτε βραστό γάλα πάνω από τη ζελατίνη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.
- Χτυπήστε τη γλυκιά ξινή κρέμα με βανίλια, ανακατέψτε με γάλα.
- Ρίξτε το προκύπτον μείγμα πάνω από αυτή τη λιχουδιά.
- Τοποθετήστε στο ψυγείο για 2 ώρες.
- Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με φύλλα μέντας.
Το ζελέ ακτινίδιου είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να δημιουργήσετε μια λιχουδιά πλούσια σε βιταμίνες οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Οι συνταγές για κέικ με αυτό το τροπικό φρούτο είναι συνήθως απλές και το τελικό πιάτο διαθέτει ένα λεπτό άρωμα και μοναδική εμφάνιση.
