Ζελέ τυριού cottage με φρούτα και μούρα
Περιεχόμενο
Το τυρί cottage είναι ένα πολύτιμο βασικό διαιτητικό συστατικό τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες που προσέχουν την υγεία τους. Είναι πλούσιο σε ασβέστιο και πρωτεΐνες, αλλά τα αμινοξέα του θεωρούνται τα πιο πολύτιμα. Γι' αυτό το τυρί cottage πρέπει να βρίσκεται στο τραπέζι μας κάθε μέρα. Η πρόκληση, ωστόσο, είναι να φτιάξετε ένα επιδόρπιο με τυρί cottage τόσο νόστιμο που ακόμη και ο πιο ένθερμος αποστολέας του τυρί cottage θα το καταβροχθίσει όλο και θα γλείψει τα δάχτυλά του!
Όλοι αγαπάμε τη μαρμελάδα. Αλλά τι γίνεται με τη μαρμελάδα από τυρί cottage; Υπάρχουν πολλές συνταγές εκεί έξω και μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε. Με την πάροδο του χρόνου, θα χρειαστεί να δείτε μόνο μια φωτογραφία και μια συνταγή θα σας έρθει στο μυαλό. Σας προτείνω να μάθετε τις βασικές συνταγές και στη συνέχεια—όλα εξαρτώνται από το γούστο και τη μαγειρική σας φαντασία! Ας ξεκινήσουμε με μια απλή συνταγή.
Συνταγή για κρεμάνκι με τυρί cottage
Για να προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
- Τριμμένο λιπαρό τυρί cottage - 350 γρ.
- Βρασμένο γάλα - 100 ml
- Ζάχαρη - κοκκοποιημένη ή μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Στιγμιαία ζελατίνη - 25 γρ.
- Κρύο νερό - 200 ml
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ρίξτε την στιγμιαία ζελατίνη σε ένα ποτήρι και προσθέστε κρύο νερό. Αφήστε την να καθίσει μέχρι να διογκωθεί εντελώς.
- Ανακατέψτε την φουσκωμένη ζελατίνη με το γάλα και τη ζάχαρη. Ζεστάνετε τα πάντα, αλλά μην τα βράσετε.
- Χτυπήστε το τυρί cottage με ένα σύρμα ή μπλέντερ. Ρίξτε το μείγμα γάλακτος-ζελατίνης στο μείγμα του τυριού cottage. Χτυπήστε ξανά.
- Απλώνουμε το μείγμα που προκύπτει στα μπολ παγωτού. Αφήνουμε το γλυκό μας να δέσει (περίπου 2-3 ώρες).
Για μια πιο εντυπωσιακή παρουσίαση, μπορείτε να προσθέσετε μούρα ή φρούτα, όπως στη φωτογραφία. Ορίστε μια συνταγή για ένα πιο ντελικάτο επιδόρπιο—μια πραγματική απόλαυση cheesecake, θα λέγατε.
Κρεμώδης τρυφερότητα
Θα χρειαστείτε:
- 16 γρ. ζελατίνης
- 900 γρ. διαιτητικού τυριού cottage
- 5 κουταλιές της σούπας σιρόπι βανίλιας
- 250 ml κρέμα ζαχαροπλαστικής
- 2 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας
Η προετοιμασία είναι πολύ απλή:
- Μουλιάστε τη ζελατίνη.
- Ανακατέψτε το τυρί cottage με σιρόπι βανίλιας και διαλύστε τη ζελατίνη που έχετε στύψει μέσα.
- Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με ζάχαρη βανίλιας.
- Ανακατέψτε προσεκτικά την κρέμα γάλακτος με το μείγμα του τυροπήγματος.
- Τοποθετήστε το ζελέ για τυρί σε μια μηχανή για cupcakes και αφήστε το σε δροσερό μέρος για 4 ώρες.
- Όταν σερβίρετε, μπορείτε να ρίξετε σιρόπι (σιρόπι σταφίδας, για παράδειγμα) πάνω από τη ζελέ.
Αυτή η συνταγή μπορεί επίσης να βελτιωθεί. Ρίξτε τη ζελέ για τυρί σε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση, τοποθετήστε μια στρώση παντεσπάνι στον πάτο και από πάνω βάλτε το γλάσο που τυχόν έχει σταθεροποιηθεί. Έτσι θα φτιάξετε ένα κέικ.
Κέικ ζελέ δύο στρώσεων
Ορίστε μια συνταγή για κάτι περισσότερο από απλό ζελέ, αλλά για ένα πολύ υγιεινό επιδόρπιο. Συνδυάζει όλα τα απαραίτητα για παιδικές τροφές: κακάο + τυρί cottage + γάλα + μαρμελάδα μύρτιλλα + βατόμουρα! Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τη μαρμελάδα μύρτιλλα με Nutella και τα βατόμουρα με φράουλες—είναι επίσης πεντανόστιμη! Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα γιορτινό τραπέζι, καθώς αυτή η λιχουδιά με τυρί cottage φαίνεται πολύ εντυπωσιακή.
Απαραίτητα προϊόντα:
- Παιδικό τυρί cottage - 0,5 κιλά
- Ξινή κρέμα 21% λιπαρά - 2/3 φλιτζάνι
- Παστεριωμένο γάλα - 0,5 φλιτζάνια
- Κρυσταλλική ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια
- Κρύο νερό – 1 δόση
- Ζελατίνη - 1 μεγάλο φακελάκι
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι
- Σκόνη κακάο - 20 γρ. (2-3 κουταλιές της σούπας)
- Βατόμουρα - 100 γρ.
- Μαρμελάδα βατόμουρου - 4 κουταλιές της σούπας
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ρίξτε νερό πάνω από τη ζελατίνη.
- Αλέστε το τυρόπηγμα με ξινή κρέμα, γάλα, ζάχαρη και βανίλια.
- Φτιάχνουμε ένα μπεν μαρί για τη ζελατίνη. Τη διαλύουμε στο μπεν μαρί μέχρι να φύγουν όλοι οι κόκκοι.
- Προσθέστε προσεκτικά την υγρή ζελατίνη στη ζύμη για τυρί και χτυπήστε τα πάντα καλά σε μια αφράτη μάζα.
- Χωρίστε την κρέμα στη μέση.
- Προσθέστε κακάο σε σκόνη σε ένα μέρος.
- Προσθέστε βατόμουρα στο υπόλοιπο μέρος.
- Τοποθετήστε το μείγμα βατόμουρων σε μια φόρμα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτί χυμού) και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να αρχίσει να σκληραίνει.
- Αφού πήξει η πρώτη στρώση, απλώστε την μαρμελάδα μύρτιλου και τη σοκολάτα πάνω από το κέικ. Ψύξτε ξανά.
- Μόλις πήξει εντελώς, ανοίξτε το κουτί (ή αφαιρέστε το από τη φόρμα), διακοσμήστε με βατόμουρα και περιχύστε με μαρμελάδα μύρτιλου. Το υπέροχο επιδόρπιο με τυρί είναι έτοιμο!
Για τους λάτρεις των εξωτικών γεύσεων, προτείνω την ακόλουθη συνταγή για ζελέ. Είτε σας αρέσει είτε όχι, τα φρούτα προσθέτουν μια ξεχωριστή πινελιά σε αυτό το επιδόρπιο! Υπάρχει ακόμη και μια εναλλακτική λύση στη ζελατίνη. Απλώς κοιτάζοντας τη φωτογραφία της συνταγής, θέλετε να ζητήσετε κι άλλο!
Τροπικό ζελέ νησιού
Απαραίτητα προϊόντα:
- Σπιτικό γιαούρτι - 300 γρ.
- Τυρί cottage διαίτης - 600 γρ.
- Κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
- Χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας.
- Άγαρ-άγαρ - 2 πλάκες
- Μπανάνες (μικρές) - 2 τεμ.
- Ακτινίδια – 2 τεμ.
- Πορτοκάλι - 2 τεμ.
Μέθοδος παρασκευής:
- Αλέστε το διαιτητικό τυρί cottage με γιαούρτι, ζάχαρη και χυμό λεμονιού.
- Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια. Φιλετάρετε τα και κόψτε τα σε κύβους. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το ακτινίδιο. Λιώστε τις μπανάνες και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού (για να διατηρηθούν ανοιχτόχρωμες).
- Διαλύστε άγαρ-άγαρ σε χυμό πορτοκαλιού.
- Προσθέστε άγαρ-άγαρ στο μείγμα γιαουρτιού.
- Το χωρίζουμε σε τρία ίσα μέρη.
- Προσθέστε προσεκτικά τα φρούτα σε κάθε μέρος ξεχωριστά.
- Βάλτε το μείγμα πορτοκαλιού σε μια φόρμα για κέικ με αποσπώμενη βάση και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια, επαναλάβετε τη διαδικασία με το μείγμα μπανάνας και ακτινιδίου. Αφήστε το να πήξει εντελώς. Το πολύχρωμο επιδόρπιό σας είναι έτοιμο!
Μπορείτε σίγουρα να πειραματιστείτε με τα χρώματα και τον αριθμό των στρώσεων σε αυτά τα ζελέ, αλλά όσο περισσότερα υλικά, τόσο πιο περίπλοκη είναι η συνταγή. Πειραματιστείτε, χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας και γίνετε δημιουργικοί για να κάνετε ένα τόσο απαραίτητο προϊόν όπως το τυρί cottage μια αγαπημένη λιχουδιά στο σπίτι σας!
