Ζελέ από σπιτική κομπόστα
Περιεχόμενο
Η ζελέ κομπόστας είναι ένα αρκετά πρωτότυπο επιδόρπιο, το οποίο θα φέρει μια ζωντανή ατμόσφαιρα στο τραπέζι όταν εμφανιστεί στο τραπέζι. Παρά τη μαγική του εμφάνιση και την υπέροχη γεύση του, το ζελέ είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή του, απαιτώντας πολύ λίγα υλικά. Αυτό το επιδόρπιο ετοιμάζεται γρήγορα για το γιορτινό τραπέζι και θα ενθουσιάσει τόσο παιδιά όσο και ενήλικες.
Μια απλή συνταγή, μια ποικιλία συστατικών που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή του, μια ποικιλία χρωμάτων και μια μοναδική εμφάνιση τοποθετούν το ζελέ στο ίδιο επίπεδο με άλλες δημοφιλείς και αγαπημένες λιχουδιές. Οι Άγγλοι πιστώνονται την πρωτοπορία στο πιάτο, δημιουργώντας την πουτίγκα - ένα πιάτο παρόμοιας ποιότητας με τη λιχουδιά. Αρχικά, το επιδόρπιο παρασκευαζόταν από γαλακτοκομικά προϊόντα και είχε μια υφή που θύμιζε περισσότερο κόλλα. Για να σφίξει το πιάτο, οι Άγγλοι χρησιμοποίησαν φυσική πηκτίνη - έναν πηκτικό παράγοντα που προερχόταν από υπολείμματα κρέατος και ψαριού.
Στη σύγχρονη μορφή της, η ζελέ προήλθε από τους Αμερικανούς στα μέσα του 19ου αιώνα, οι οποίοι δημιούργησαν μια σκόνη από πολτό φρούτων και ζελατίνη που μετατράπηκε αμέσως σε μια παχύρρευστη, ζελέ μάζα όταν προστέθηκε νερό. Με την πάροδο του χρόνου, σεφ σε όλο τον κόσμο εκτίμησαν τη γεύση αυτού του επιδόρπιου, αναπτύσσοντας συνταγές για την παρασκευή του με φρούτα και μούρα.
Φτιάξτε ένα πρωτότυπο γλυκό με τα χέρια σας
Τα επιδόρπια, οι συνταγές των οποίων έχουν διασωθεί μέχρι σήμερα, έχουν παραμείνει ουσιαστικά αμετάβλητα. Το κύριο συστατικό αυτού του επιδόρπιου, το οποίο μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα στο σπίτι, είναι μια βάση από χυμούς φρούτων και ποτά μούρων που παρασκευάζονται από γαλακτοκομικά προϊόντα. Ένα άλλο σημαντικό συστατικό στην παρασκευή αυτής της λιχουδιάς είναι η προσθήκη ζελατίνης.
Η παρασκευή νόστιμης μαρμελάδας στο σπίτι είναι αρκετά απλή, χρησιμοποιώντας λίγη σπιτική κομπόστα από το ντουλάπι σας και ένα φακελάκι ζελατίνη από το κατάστημα. Αυτή η συνταγή για επιδόρπιο είναι εκπληκτικά απλή και απαιτεί μόνο λίγα υλικά. Θα χρειαστείτε:
- σπιτική κομπόστα – 1 λίτρο;
- βρώσιμη ζελατίνη - 50 γρ.
Η συνταγή επιτρέπει μια μεγάλη ποικιλία επιλογών κατά την επιλογή της κομπόστας, του κύριου συστατικού του επιδόρπιού μας. Μπορείτε να φτιάξετε τη λιχουδιά μας χρησιμοποιώντας μια μικρή ποσότητα σπιτικής κομπόστας. Τα μούρα από κομπόστα, τα σπιτικά ροφήματα από κεράσι, σταφίδα και βερίκοκο είναι ιδανικά για αυτόν τον σκοπό. Εκτός από την εξαιρετική γεύση, αυτή η συνταγή προσθέτει και ένα όμορφο χρωματικό εφέ.
Η διαδικασία παρασκευής είναι απλή. Απλώς πάρτε την απαιτούμενη ποσότητα έτοιμης ζελατίνης και προσθέστε νερό. Ρίξτε ένα λίτρο κομπόστας σε μια κατσαρόλα και βράστε. Η ζελατίνη θα έχει φουσκώσει κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, οπότε μη διστάσετε να την προσθέσετε στο ζεστό σιρόπι. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη. Η συνταγή μπορεί να διαφέρει ως προς τον όγκο της βάσης και, ανάλογα, την ποσότητα της ζελατίνης.
Σε 10-15 λεπτά, αυτό το νόστιμο επιδόρπιο κομπόστας είναι πρακτικά έτοιμο. Ρίξτε το ζεστό σιρόπι στις προετοιμασμένες φόρμες, αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια βάλτε το έτοιμο επιδόρπιο στο ψυγείο.
