Νόστιμο ζελέ χυμού πορτοκαλιού

Η ζελέ φρούτων είναι μια φωτεινή και πολύχρωμη διακόσμηση για ένα εορταστικό τραπέζι. Μπορεί να γίνει τόσο για πάρτι ενηλίκων όσο και για παιδικά γενέθλια. Η ζελέ πορτοκάλι είναι μια υπέροχη επιλογή επιδόρπιου που μπορεί να προσθέσει ποικιλία σε ένα τραπέζι με επιδόρπια. Η κατανόηση της συνταγής από μια φωτογραφία μπορεί να φαίνεται αρκετά απλή. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά ζελέ πορτοκάλι των οποίων οι συνταγές είναι πολύ περίπλοκες ακόμη και για επαγγελματίες σεφ, ακόμη και με την παροχή λεπτομερούς φωτογραφικού ρεπορτάζ.

Οφέλη από το ζελέ πορτοκαλιού

Τα πορτοκάλια δεν συγκαταλέγονται μόνο στα τρία πιο νόστιμα φρούτα στον κόσμο, αλλά είναι και απίστευτα υγιεινά. Οι γιατροί του Μεσαίωνα τα χρησιμοποιούσαν για τη θεραπεία παθήσεων των νεφρών και του εντέρου. Αυτά τα θαυματουργά φρούτα χρησιμοποιούνταν για την παρασκευή εγχυμάτων για πυρετούς και άλλες παθήσεις. Κάθε συνταγή για θεραπεία με πορτοκάλι εξακολουθεί να εκτιμάται στη λαϊκή ιατρική σήμερα.

Η πορτοκαλάδα δεν είναι μόνο νόστιμη αλλά και υγιεινή. Τα πορτοκάλια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, ασκορβικό οξύ και πηκτίνη. Επομένως, βελτιώνουν την πέψη και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Συνταγές ζελέ με βάση το πορτοκάλι

Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές αυτού του επιδόρπιου. Είναι εύκολο να μαντέψει κανείς ότι η πιο απλή είναι η χρήση χυμού πορτοκαλιού. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να βρείτε πολλά πιάτα των οποίων οι συνταγές περιλαμβάνουν ένα μείγμα χυμού πορτοκαλιού και φλούδας, μαζί με άλλα πρόσθετα. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν σχεδόν οποιοδήποτε φρούτο, μούρα ή αρωματικά βότανα. Χρησιμοποιούνται επίσης λιγότερο φυσικά πρόσθετα, όπως σοκολάτα, ζαχαρώδη και διάφορα διακοσμητικά από ζάχαρη και άλλα συστατικά.

Κάθε συνταγή για ζελέ αξίζει να δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σας. Οι φωτογραφίες αυτών των πιάτων δεν μπορούν να αποδώσουν την αληθινή τους ομορφιά. Και αν δεν σας αρέσει ο συνδυασμός γεύσεων και αρωμάτων, οι βιταμίνες σίγουρα θα σας κάνουν καλό. Ακολουθούν μερικές από τις πιο πολύτιμες συνταγές, από απλές έως σύνθετες.

Ασυνήθιστη ζελέ σε πορτοκάλι

Αυτή η συνταγή για ζελέ φλούδας πορτοκαλιού είναι αρκετά απλή και μπορεί να γίνει ακόμα και χωρίς οδηγίες με φωτογραφίες.

Συστατικά: πορτοκάλια (3 τεμ.), νερό (100 ml), ζελατίνη (25 g), ζάχαρη (25 g).

Παρασκευή:

• ρίξτε κρύο βραστό νερό πάνω από τη ζελατίνη.
• Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα πλυμένα πορτοκάλια.
• κόψτε τα στη μέση, στύψτε όλο το χυμό σε ένα φλιτζάνι και ξεφλουδίστε προσεκτικά τον υπόλοιπο πολτό από τη φλούδα.
• προσθέστε ζάχαρη στον χυμό που προκύπτει.
• Ζεσταίνουμε τη ζελατίνη που διογκώνεται σε νερό χωρίς να την βράσουμε.
• Όταν αναμειχθούν, ο χυμός και η ζελατίνη θα σχηματίσουν μια ομοιογενή μάζα.
• ψύξτε ελαφρά το προκύπτον μείγμα και ρίξτε το στα προκύπτοντα καλούπια φλούδας.
• Αφού σκληρύνουν στο ψυγείο, τα καλούπια μαζί με τη ζελέ μπορούν να κοπούν σε φέτες και να σερβιριστούν.

Συνταγή για ζελέ χυμού πορτοκαλιού

Αν στείλετε μια φωτογραφία αυτού του επιδόρπιου στους φίλους σας, σύντομα θα έχετε καλεσμένους.

Συστατικά: πορτοκάλια (4 τεμ.), ζάχαρη (50 g ή κατά βούληση), ζελατίνη (30 g), νερό (80 ml), δαμάσκηνα ή άλλα φρούτα (10 τεμ.), ξινή κρέμα (200 ml).

Παρασκευή:

• φτιάξτε φρέσκο ​​χυμό χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή στύψτε τον χυμό χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή.
• Ρίξτε το 1/3 και τα 2/3 της ζελατίνης σε νερό σε διαφορετικά δοχεία και αφήστε το να διογκωθεί.
• κόψτε τα δαμάσκηνα σε κομμάτια και βάλτε τα σε ποτήρια.
• ανακατέψτε τη μισή ζάχαρη με ξινή κρέμα.
• Λιώστε τη μικρότερη ποσότητα ζελατίνης σε μπεν μαρί και ανακατέψτε την με την ξινή κρέμα.
• Ρίξτε αυτό το μείγμα σε μικρά καλούπια σε σχήμα φρούτων, πεταλούδων ή άλλων σχημάτων και βάλτε το στο ψυγείο.
• προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη στο χυμό και ανακατέψτε.
• λιώστε την υπόλοιπη ζελατίνη σε ένα διπλό λέβητα και ρίξτε την στο χυμό.
• Ρίξτε το προκύπτον μείγμα πάνω από τα φρούτα σε ποτήρια και τοποθετήστε τα στο ψυγείο.
• Πριν το σερβίρισμα, τοποθετήστε την ξινή κρέμα ζελέ πάνω από το πορτοκάλι ως διακόσμηση.

Συνταγή για ζελέ πορτοκάλι με μους σοκολάτας

Η μους πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων.

Συστατικά: χυμός πορτοκαλιού (300 ml), κρυσταλλική ζάχαρη (100 g), ζάχαρη βανίλιας (20 g), ζελατίνη (15 g), μαύρη σοκολάτα (150 g), γάλα (100 ml), κρέμα γάλακτος 33% λιπαρά (200 ml).

Παρασκευή:

1. Μους:

• Μουλιάστε 5 γραμμάρια ζελατίνης σε μικρή ποσότητα νερού.
• Βράστε το γάλα και ανακατέψτε το με τη μισή ζάχαρη βανίλιας.
• Ανακατέψτε τη ζελατίνη με το γάλα, στη συνέχεια προσθέστε τα κομμάτια σοκολάτας και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
• Ενώ το προκύπτον μείγμα ψύχεται στο ψυγείο (10 λεπτά), πρέπει να χτυπήσετε την κρέμα γάλακτος.
• ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και το μείγμα σοκολάτας.

2. Ζελέ:

• Μουλιάστε 10 γραμμάρια ζελατίνης σε χυμό.
• Ρίξτε βανίλια και κανονική ζάχαρη εδώ και ζεστάνετε, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
• Ρίξτε σε ποτήρια γεμάτα κατά τα 2/3 και βάλτε το στο ψυγείο.

3. Χρησιμοποιώντας ένα μανίκι ζύμης, απλώστε τη μους στα ποτήρια ζελέ. Γαρνίρετε με λεπτές φέτες ξύσμα πορτοκαλιού. Αν βάλετε πρώτα το ξύσμα σε παγωμένο νερό, θα καμπυλώσει σε σπείρες.

Η παρασκευή ζελέ πορτοκάλι είναι στις δυνατότητες κάθε μάγειρα στο σπίτι. Το αποτέλεσμα είναι ένα δροσιστικό και πολύ ελαφρύ επιδόρπιο που θα ομορφύνει και το τραπέζι σας.

Συνταγή βίντεο για την παρασκευή πορτοκαλιού ζελέ