Αρωματικές πίτες με σμέουρα
Περιεχόμενο
Τα σμέουρα είναι ένα υγιεινό και γευστικό μούρο. Πιάτα με σμέουρα παρασκευάζονται σε όλο τον κόσμο. Τα ζελέ, οι μαρμελάδες, οι μαρμελάδες και τα λικέρ από σμέουρα έχουν εξαιρετική γεύση.Η πίτα με βατόμουρα είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο που σερβίρεται εδώ και δεκαετίες στην Ιταλία, τη Γαλλία, το Βέλγιο και την Αγγλία.
Επιπλέον, αυτά τα φρούτα έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες. Τα ώριμα μούρα αποξηραίνονται και χρησιμοποιούνται σε μείγματα και πολλά φάρμακα. Δεν είναι περίεργο που όταν είμαστε άρρωστοι, φτιάχνουμε αρωματικό τσάι σμέουρων. Παρεμπιπτόντως, τόσο τα ίδια τα μούρα όσο και τα φύλλα μπορούν να παρασκευαστούν. Συνήθως απλώς συνθλίβονται με το χέρι, στη συνέχεια αποξηραίνονται και παρασκευάζονται.
Αν αισθάνεστε άρρωστοι τον χειμώνα, μπορείτε να φτιάξετε τσάι ή επιδόρπιο με κατεψυγμένα μούρα. Σε αυτό το άρθρο, θα μοιραστούμε δύο ασυνήθιστες συνταγές για ελαφριές πίτες με σμέουρα που όχι μόνο θα σας φτιάξουν τη διάθεση, αλλά και θα ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα.
Πίτα με βατόμουρα και λευκή σοκολάτα
Αυτό το καλοκαιρινό επιδόρπιο είναι ιδανικό για τους λάτρεις των γαλλικών αρτοσκευασμάτων. Για να το φτιάξετε, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:
- Εκατό γραμμάρια βουτύρου.
- Έξι έως επτά κουταλιές της σούπας αλεύρι.
- Ένα ολόκληρο αυγό.
- Μια πρέζα αλάτι.
- Τέσσερις κρόκοι αυγών.
- Διακόσια γραμμάρια λευκής σοκολάτας.
- Διακόσια χιλιοστόλιτρα κρέμας με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20%.
- Μια πρέζα βανιλίνη.
- Τριακόσια γραμμάρια σμέουρων (μπορούν να καταψυχθούν).
Η διαδικασία παρασκευής είναι αρκετά απλή. Αρχικά, θα χρειαστεί να ανακατέψετε το βούτυρο με το αλεύρι. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να μοιάζει με τριμμένη φρυγανιά. Προσθέστε ένα ολόκληρο αυγό και μια πρέζα αλάτι σε αυτό το μείγμα. Στη συνέχεια, ζυμώστε τη ζύμη, πλάστε την σε στρογγυλό σχήμα και βάλτε την στο ψυγείο για τριάντα λεπτά. Η πίτα με βατόμουρα θα είναι ελαφριά και γλυκιά, οπότε το επόμενο βήμα είναι να δημιουργήσετε τη νόστιμη γέμιση.
Ενώ η ζύμη κρυώνει στο ψυγείο, βράστε την κρέμα γάλακτος. Μόλις αρχίσει να βράζει, αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέστε τη βανίλια, τους κρόκους αυγών και τα κομματάκια λευκής σοκολάτας στο ζεστό υγρό. Ενώ το μείγμα είναι ακόμα ζεστό, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Τοποθετήστε την κρύα ζύμη σε ένα ταψί και ανοίξτε την. Για να δημιουργήσετε τη βάση, ψήστε την στους 180 βαθμούς Κελσίου (350 βαθμούς Φαρενάιτ) για δέκα λεπτά. Γεμίστε το ταψί με κατεψυγμένα ή φρέσκα σμέουρα και περιχύστε με το μείγμα σοκολάτας. Ψήστε για μισή ώρα. Η πίτα είναι έτοιμη!
Πίτα με σμέουρα και βερίκοκα
Μια άλλη «έκρηξη βιταμινών» είναι αυτή η αρωματική πίτα με σμέουρα, βερίκοκα και κανέλα. Για να τη φτιάξετε, θα χρειαστείτε:
- Εκατόν εβδομήντα πέντε γραμμάρια αλεύρου.
- Ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
- Διακόσια γραμμάρια καστανή ζάχαρη.
- Τρία ολόκληρα αυγά.
- Δύο κουταλάκια του γλυκού κανέλα.
- Ένα φακελάκι βανιλίνης.
- Έξι βερίκοκα.
- Διακόσια γραμμάρια σμέουρων (φρέσκα ή κατεψυγμένα).
Για να φτιάξετε αυτή τη φρέσκια πίτα, προθερμάνετε πρώτα τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου (350 βαθμούς Φαρενάιτ). Αλείψτε το ταψί με μια λεπτή, ομοιόμορφη στρώση βουτύρου (βούτυρο ή εξευγενισμένο φυτικό λάδι). Για μια νόστιμη βάση, ανακατέψτε αλεύρι, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, είκοσι πέντε γραμμάρια βούτυρο και μια πρέζα κανέλα.
Ανακατέψτε την υπόλοιπη ζάχαρη, το βούτυρο και το αλεύρι με τα ολόκληρα αυγά, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα ή μπλέντερ. Προσθέστε τα μισά φρούτα στο μείγμα.
Αφού ρίξετε το μείγμα στο ταψί, τοποθετήστε από πάνω τα υπόλοιπα φρούτα και καλύψτε με το μείγμα κανέλας. Ψήστε για πενήντα λεπτά. Η πίτα είναι έτοιμη!
