Οι μπανάνες αποτελούν μια εξαιρετική επιλογή σνακ. Περιέχουν αρκετή ζάχαρη και ικανοποιούν γρήγορα την πείνα. Οι μπανάνες είναι επίσης ωφέλιμες για όσους πάσχουν από έλκος και γαστρίτιδα, καθώς έχουν επικαλυπτική δράση στο στομάχι. Είναι επίσης μια απαραίτητη τροφή για τα παιδιά, καθώς έχουν ευχάριστη γεύση και θετική επίδραση στη λειτουργία του εντέρου. Οι μπανάνες χρησιμοποιούνται επίσης ως συμπλήρωμα διατροφής για εντερικές διαταραχές και η περιεκτικότητά τους σε δύσπεπτο άμυλο, σύμφωνα με τους ερευνητές, βοηθά στην πρόληψη του γαστρεντερικού καρκίνου.

Τα επιδόρπια μπανάνας περιλαμβάνουν κάθε είδους πιάτα, τόσο με όσο και χωρίς την προσθήκη αλευριού.Αυτά περιλαμβάνουν διάφορες μους, πουτίγκες, αρτοσκευάσματα, τηγανίτες, ποτά, φρουτοσαλάτες με μπανάνα, κρεμώδεις σάλτσες, αλλά και τηγανίτες με γέμιση φρούτων.

Όπως γνωρίζετε, οι μπανάνες μαυρίζουν γρήγορα μετά το ξεφλούδισμα. Επομένως, συνιστάται να μουλιάζετε την μπανάνα σε όξινο νερό: είτε με ξίδι φρούτων είτε με χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού. Μπορείτε να κάνετε το ίδιο με τον πουρέ μπανάνας. Απλώς ανακατέψτε τον με ένα μούρο (φράουλα ή άγρια ​​φράουλα) ή προσθέστε τους χυμούς που αναφέρονται παραπάνω. Ο πουρές μπανάνας μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη, κάτι που είναι πολύ βολικό για την παρασκευή ενός γρήγορου επιδόρπιου, και δεν θα χάσει τη γεύση του στην κατάψυξη. Παρακάτω είναι μια λίστα με διάφορα επιδόρπια, μεταξύ των οποίων κάθε νοικοκυρά θα βρει μια συνταγή που ταιριάζει στο γούστο της:

7 Συνταγές για Επιδόρπια Μπανάνας

Σουφλέ μπανάνας και ανανά

Η συνταγή είναι απλή και η προετοιμασία της διαρκεί περίπου 30 λεπτά.

Συστατικά:

  • ασπράδι αυγού κοτόπουλου (2 τεμ.),
  • 600 γρ. ανανά σε κονσέρβα,
  • 4 μπανάνες,
  • κόκκοι ζελατίνης 20 γραμμάρια,
  • ένα ποτήρι τυρί cottage με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Για κάθε 20 γραμμάρια ζελατίνης, προσθέστε 100 ml νερό και αφήστε το να φουσκώσει για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά. Μην βράσετε, αλλά ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη. Στεγνώστε τα δαχτυλίδια ανανά, αφήστε 6 στην άκρη για γαρνίρισμα και πολτοποιήστε τα υπόλοιπα δαχτυλίδια ανανά. Μέχρι αυτό το σημείο, το μπλέντερ θα πρέπει να περιέχει ήδη μπανάνες, ανανά και τυρί cottage. Προσθέστε τη ελαφρώς κρύα ζελατίνη στο μείγμα και πολτοποιήστε.

Ξεχωριστά, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές και στη συνέχεια ανακατέψτε τα αργά (από κάτω προς τα πάνω) στον πουρέ φρούτων. Βάλτε το μείγμα σε φορμάκια (ή κύπελλα) στρωμένα με αλουμινόχαρτο, βάλτε από πάνω έναν δακτύλιο ανανά, κλείστε τις άκρες του αλουμινόχαρτου και αφήστε το να παγώσει στο ψυγείο. Αυτή η διαδικασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 3 ώρες. Πριν το σερβίρετε, αφαιρέστε το επιδόρπιο από το αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε πιατάκια. Αυτό το επιδόρπιο μπανάνας θα αρέσει σε όλη την οικογένεια, ειδικά στα παιδιά.

deserti-iz-bananov-7

Μάφιν μπανάνας

Το επόμενο επιδόρπιο μπανάνας είναι ένα μάφιν. Συνταγή: Θα χρειαστείτε 1 μπανάνα, μισό κουτί βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, δύο φλιτζάνια αλεύρι υψηλής ποιότητας των 200 γραμμαρίων, 200 ml γάλα, ένα αυγό κότας, μια πρέζα αλάτι, 100 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη, την ίδια ποσότητα φυτικού ελαίου και ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα. Ανακατέψτε τα υλικά της ζύμης: αλεύρι, αλάτι, μαγειρική σόδα, γάλα, αυγό και ζάχαρη.

Λαδώστε τα ταψιά με φυτικό λάδι, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζύμη σε κάθε ταψί, στη συνέχεια ένα κουταλάκι του γλυκού ζαχαρούχο γάλα, περισσότερο ζύμη, μια φέτα μπανάνας και μια τελευταία κουταλιά ζύμης. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς Κελσίου για 20 λεπτά, στη συνέχεια βγάλτε τα από τον φούρνο, αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς και στη συνέχεια βγάλτε τα muffins από τα ταψιά!

Επιδόρπιο Frangipane με μπανάνα και κεράσι

Αυτή η συνταγή είναι μέτριας δυσκολίας. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

  • μισό κιλό κεράσια χωρίς κουκούτσι,
  • 70 γραμμάρια ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο,
  • μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα,
  • 50 γραμμάρια παγωτού για παρουσίαση.

Για το ίδιο το frangipane:

  • βούτυρο (50 γραμμάρια),
  • την ίδια ποσότητα ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο,
  • μερικές μπανάνες,
  • αυγά κότας (2),
  • αλεσμένα αμύγδαλα (120 γραμμάρια),
  • αλεύρι ρυζιού (1 κουταλιά της σούπας).

Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, χτυπώντας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε την λιωμένη μπανάνα, στη συνέχεια προσθέστε τα αμύγδαλα και το αλεύρι. Αφήστε τα όλα να αποκτήσουν μια λεία υφή. Λαδώστε ένα ταψί με φυτικό λάδι (αν δεν έχετε σιλικονούχο), τοποθετήστε τα κεράσια στον πάτο, πασπαλίστε με κανέλα και ζάχαρη, ανακατέψτε τα όλα μαζί και προσθέστε από πάνω τη φραντζιπάν.

Η θερμοκρασία του φούρνου πρέπει να είναι 180 βαθμοί Κελσίου. Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 20 λεπτά, στη συνέχεια ξεσκεπάστε το για άλλα 20 λεπτά και το νόστιμο επιδόρπιο μπανάνας σας είναι έτοιμο. Μόλις κρυώσει το frangipani, τοποθετήστε το σε μια πιατέλα σερβιρίσματος, με τη γέμιση από πάνω. Σερβίρετε με παγωτό.

deserti-iz-bananov-8

Επιδόρπιο μπανάνας με φράουλες και τυρί cottage

Αυτή η συνταγή είναι απλή, αλλά απίστευτα ντελικάτη και γευστική – είναι ένα επιδόρπιο μπανάνας με φράουλες και τυρί cottage. Για να το φτιάξετε, θα χρειαστείτε 150 γραμμάρια τυρί cottage πλήρους λιπαρών, την ίδια ποσότητα φρέσκων φραουλών, μισή μπανάνα, 20-25 γραμμάρια ζάχαρη άχνη, ένα φύλλο μέντας και μερικές φράουλες για γαρνίρισμα. Χτυπήστε τα μούρα, το τυρί cottage, τη ζάχαρη άχνη και την μπανάνα σε ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν, ρίξτε το μείγμα σε ένα ποτήρι επιδόρπιου και γαρνίρετε με μια φράουλα και ένα φύλλο μέντας.

Πουτίγκα μπανάνας

Η συνταγή για την παρασκευή του απαιτεί:

  • δύο μεγάλες μπανάνες,
  • 50 γραμμάρια χυμού σταφυλιών,
  • 40 γραμμάρια σιμιγδάλι,
  • 3 αυγά κότας,
  • ένα ποτήρι γάλα,
  • μισή κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού,
  • ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού,
  • 60 γραμμάρια ζάχαρης,
  • σάλτσα φρούτων (ή μαρμελάδα αναμεμειγμένη με ξινή κρέμα).

Αρχικά, μαγειρέψτε ένα αραιό χυλό από σιμιγδάλι σε γάλα. Χτυπήστε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και στη συνέχεια προσθέστε τους στο χυλό. Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών ξεχωριστά μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Πολτοποιήστε τις μπανάνες σε ένα μπλέντερ και στη συνέχεια προσθέστε το χυμό σταφυλιού, το ξύσμα και το ξύσμα λεμονιού. Ενσωματώστε το μείγμα αργά στα ασπράδια. Προσθέστε το μείγμα στο χυλό, χτυπώντας ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ψήστε στο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου, τοποθετώντας το επιδόρπιο σε λαδωμένα ταψιά. Περιχύστε το επιδόρπιο με τη σάλτσα φρούτων.

deserti-iz-bananov-1

Κρεμώδες επιδόρπιο μπανάνας

Αυτή η απλή συνταγή δεν διαρκεί περισσότερο από 10 λεπτά. Πάρτε ένα κομμάτι βούτυρο 200 γραμμαρίων, ψιλοκόψτε το και χτυπήστε το σε ένα μπλέντερ με φέτες μπανάνας (θα χρειαστείτε τρεις) και ζαχαρούχο γάλα (μισό κουτί) μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αν δεν έχετε ζαχαρούχο γάλα, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη άχνη. Η κρέμα είναι ελαφριά και πλούσια με έντονη γεύση, ιδανική για τηγανίτες, κέικ και μάφιν.

Επιδόρπιο μπανάνας με αμύγδαλα

Μια συνταγή με διακριτική γεύση χάρη στην προσθήκη κάρδαμου και αμυγδάλων. Θα χρειαστείτε:

  • μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού,
  • ένα τέταρτο ποτήρι χυμό πορτοκαλιού,
  • τριμμένο μοσχοκάρυδο (ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού),
  • την ίδια ποσότητα τριμμένου κάρδαμου,
  • 40 γραμμάρια βούτυρο,
  • μπανάνες (4 τεμ.),
  • 50 γραμμάρια ζάχαρης,
  • 40 γραμμάρια ψιλοκομμένα αμύγδαλα.

Ανακατέψτε τους χυμούς φρούτων με κάρδαμο και τριμμένο μοσχοκάρυδο. Τοποθετήστε τις κομμένες μπανάνες σε ένα λαδωμένο ταψί, περιχύστε με το μείγμα χυμού και μπαχαρικών, το υπόλοιπο βούτυρο και πασπαλίστε με ζάχαρη. Ψήστε στο φούρνο για όχι περισσότερο από 4 λεπτά. Βγάλτε τις, πασπαλίστε με αμύγδαλα και ψήστε μέχρι να ροδίσουν, υποδεικνύοντας ότι το επιδόρπιο μπανάνας είναι έτοιμο. Αυτό το επιδόρπιο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό με σάλτσα μήλου-βερίκοκου ή να γλυκανθεί με χυμό λεμονιού. Αυτή η συνταγή θα ενθουσιάσει κάθε μάγειρα με την απλότητά της.

Και μια ακόμη βίντεο συνταγή για τα μικρά παιδιά

Οι μπανάνες κάποτε θεωρούνταν εξωτικές, αλλά τώρα είναι ένα σχεδόν απαραίτητο προϊόν για κάθε νοικοκυρά. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους και τους αγαπημένους σας με καταπληκτικά πιάτα.