Ελαφριά επιδόρπια φτιαγμένα από ένα ασυνήθιστο φρούτο: το κυδώνι

Το πιο εύκολο επιδόρπιο είναι το ψημένο κυδώνι με μπαχαρικά. Η συνταγή είναι απλή, αλλά απίστευτα αρωματική και νόστιμη.

Ψημένο κυδώνι με μπαχαρικά

Συστατικά

• Κυδώνι – 2 τεμ.
• Ζάχαρη – ¼ φλιτζάνι.
• Γλυκό κρασί ή λικέρ φρούτων - 150 ml.
• Γαρίφαλα - 4 τεμ.
• Κανέλα – 2 μικρά ξυλάκια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένη κανέλα, αλλά δεν πρέπει να την τρίψετε με το χέρι, ώστε να μην υπάρχουν μεγάλα σωματίδια).
• Μοσχοκάρυδο - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• Ζεστό βραστό νερό – 1 ποτήρι.
• Ξινή κρέμα (20-25%) ή κρέμα γάλακτος για διακόσμηση.

Συνταγή

1. Πλύνετε το κυδώνι, κόψτε το στη μέση και αφαιρέστε το κουκούτσι. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τα φρούτα.
2. Πάρτε ένα μικρό αλλά αρκετά βαθύ ταψί και τοποθετήστε τα μισά μας εκεί, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω - η φλούδα θα είναι από πάνω.
3. Ρίξτε και προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά στη φόρμα. Ας δούμε ξανά τη συνταγή.
4. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και ψήστε το κυδώνι για περίπου μισή ώρα. Θα πρέπει να ροδίσει. Στη συνέχεια, χωρίς να σβήσετε τον φούρνο, γυρίστε τα μισά κυδώνια και ψήστε για άλλα 15 λεπτά. Θα πρέπει να είναι μαλακά όταν είναι έτοιμα.
5. Μετά από αυτό, βγάζουμε το γλυκό και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
6. Για να σερβίρετε, αφαιρέστε το μισό φρούτο και τοποθετήστε το στο πιάτο σερβιρίσματος. Αφαιρέστε τα γαρίφαλα και την κανέλα από το σιρόπι και ρίξτε μια μικρή ποσότητα από το μισό. Γαρνίρετε με μια κουταλιά κρέμα γάλακτος ή ξινή κρέμα.

Ένα υπέροχο και ελαφρύ γλυκό με κυδώνι είναι έτοιμο! Όσοι ψάχνουν για κάτι πιο χορταστικό μπορούν να φτιάξουν μια υπέροχη και αρκετά εύκολη πίτα με κυδώνι. Ορίστε η συνταγή.

Κυδώνι πίτα

Συστατικά

• Κυδώνι – 1 τεμ.
• Ζάχαρη – 200 γρ.
• Αλεύρι - 200 γρ.
• Αυγά – 3 τεμ.
• Φυτικό λάδι – 200 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ ή σόδα αραιωμένη με ξύδι – 1,5 κουταλάκι του γλυκού

Συνταγή

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
2. Ας ετοιμάσουμε ένα ταψί - το λαδώνουμε με βούτυρο.
3. Χτυπήστε τη ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν (η ζάχαρη θα πρέπει σχεδόν να διαλυθεί).
4. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και αμέσως μετά το κοσκινισμένο αλεύρι. Ανακατέψτε προσεκτικά για να μην σχηματιστούν σβόλοι.
5. Προσθέστε φυτικό λάδι και ανακατέψτε ξανά καλά.
6. Ξεφλουδίστε το κυδώνι και κόψτε το κουκούτσι, στη συνέχεια τρίψτε το σε χοντρό τρίφτη.
7. Δείτε τη συνταγή και προσθέστε το τριμμένο κυδώνι στη ζύμη και ανακατέψτε καλά ώστε η τριμμένη μάζα να αναμειχθεί ομοιόμορφα με την υπόλοιπη ζύμη.
8. Ρίξτε το μείγμα στο ταψί και ψήστε για 40-50 λεπτά. Ελέγξτε αν η πίτα είναι έτοιμη βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα μέσα. Θα πρέπει να βγαίνει καθαρή και στεγνή, χωρίς ίχνη μείγματος.
9. Μόλις αυτό το αρωματικό επιδόρπιο με κυδώνι είναι έτοιμο, μπορείτε να το διακοσμήσετε όπως θέλετε – με τριμμένη κανέλα και ζάχαρη άχνη, σιρόπι από μούρα ή φρούτα, υγρή καραμέλα ή ακόμα και λικέρ.

Εκτός από τα παραδοσιακά γλυκά όπως πίτα, κέικ, ζύμη και άλλες λιχουδιές, αυτό το φρούτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε μια ελαφριά κρέμα—γλυκιά και υγιεινή. Αυτή η συνταγή για επιδόρπιο είναι πολύ εύκολη και δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα μπλέντερ, ένα ταψί και αλουμινόχαρτο.

Ελαφριά κρέμα φρούτων και λαχανικών με κυδώνι

Συστατικά

• Κυδώνι – 1 τεμ.
• Μήλο (ώριμο, αλλά όχι υπερβολικό) - 1 τεμ.
• Κολοκύθα (γλυκιά ποικιλία) - 250 γρ.
• Γιαούρτι ή μη όξινο κεφίρ - 150 ml.

Συνταγή για την παρασκευή κρέμας:

1. Ξεφλουδίστε τα φρούτα και αφαιρέστε τα κουκούτσια, καθώς και την κολοκύθα (ένα κομμάτι 250 γρ. σημαίνει ότι δεν έχει κουκούτσια, αλλά αν κόβετε μια ολόκληρη κολοκύθα, θα χρειαστεί να αφαιρέσετε και την κολοκύθα). Κόψτε σε κομμάτια περίπου 3 x 3 εκ.
2. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα υλικά σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο, αφήνοντας λίγο επιπλέον στα πλάγια για να σχηματιστούν μικρές άκρες. Σκεπάστε με ένα δεύτερο κομμάτι αλουμινόχαρτο.
3. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 190 βαθμούς Κελσίου. Ψήστε για περίπου 20 λεπτά. Ελέγξτε αν τα κομμάτια είναι ακόμα σφιχτά. Ψήστε για άλλα 10-15 λεπτά.
4. Αφαιρέστε τα κομμάτια και αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρά, στη συνέχεια ρίξτε τα σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε τα. Προσθέστε προσεκτικά το γιαούρτι ή το κεφίρ — θέλετε η κρέμα να έχει την υφή της κρέμας γάλακτος.

Αν διαπιστώσετε ότι η κρέμα γάλακτος δεν είναι αρκετά γλυκιά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι κατά βούληση ή να την γλυκάνετε με ζάχαρη βανίλιας. Αυτή η συνταγή κρέμας είναι ιδανική για ελαφριά πρωινά για παιδιά και ενήλικες!

Συνταγή βίντεο για ψημένο κυδώνι με καρύδια