Μια απλή συνταγή για μάφινς με μήλα
Περιεχόμενο
Οι άνθρωποι φτιάχνουν κάθε είδους πράγματα με μήλα. Πολλά πιάτα έχουν εφευρεθεί. Αλλά το μηλόπιτα εξακολουθεί να είναι ένα παραδοσιακό αρτοσκευάσματα σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Παντού υπάρχει η δική του συνταγή, αλλά φαίνεται ότι το μηλόπιτα που φτιάχνει η γιαγιά ή η μαμά είναι το πιο νόστιμο.
Η εποχή των μήλων διαρκεί όλο το χρόνο. Δεν είναι περίεργο που αυτό το φρούτο ονομάζεται πηγή υγείας. Περιέχει απαραίτητο σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο, βιταμίνη C και άλλα μέταλλα. Η πηκτίνη βοηθά επίσης να διατηρείται το δέρμα σας νεανικό. Οι γιατροί έχουν αποδείξει ότι τα ψημένα φρούτα διατηρούν τις περισσότερες από τις ιδιότητές τους και μάλιστα ενισχύουν ορισμένες από τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
Με την πρώτη ματιά, αυτό είναι ένα πολύ απλό επιδόρπιο—απλώς πάρτε οποιαδήποτε συνταγή ζύμης, θρυμματίστε μερικά μήλα μέσα και τελειώσατε! Αλλά στις μέρες μας, το κέικ μήλου μπορεί να βρεθεί όχι μόνο σε ένα παλιό σημειωματάριο, αλλά και σε μενού εστιατορίων. Ενθουσιώδεις ζαχαροπλάστες το μετατρέπουν σε αριστούργημα. Σήμερα, θα εξερευνήσουμε μερικές απλές και όχι τόσο απλές συνταγές.
Καταρχάς, σας προτείνω να σκεφτείτε μια συνταγή για τα γλυκούλια μας - τα παιδιά. Αυτά τα μικρά, συμπαγή cupcakes όχι μόνο θα τραβήξουν την προσοχή, αλλά είναι επίσης γρήγορα στην παρασκευή τους. Και το τραγανό crumble θα ευχαριστήσει ακόμη και τους ενήλικες. Αυτή η συνταγή θεωρείται επίσης κλασική.
Μάφινς μήλου για παιδιά
Συστατικά:
- 200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη + 80 γρ. για πασπάλισμα
- Ενάμιση φλιτζάνι αλεύρι + 80 γρ. για πασπάλισμα
- 2 μεσαία αυγά
- 100 ml εξευγενισμένο φυτικό λάδι
- 3 μικρά μήλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα + ξίδι για το σβήσιμο
- 50 γρ. βούτυρο
Πώς να μαγειρέψετε:
- Χτυπήστε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου με κρυσταλλική ζάχαρη. Προσθέστε το μισό αλεύρι για τη ζύμη.
- Ρίξτε άοσμο φυτικό λάδι και χτυπήστε ξανά καλά.
- Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και σβήστε τη σόδα με ξύδι.
- Ξεφλουδίστε τα μήλα και ψιλοκόψτε τα. Προσθέστε τα στη ζύμη.
- Ας ετοιμάσουμε την επικάλυψη με τα κράμπλ. Τρίψτε τη ζάχαρη, το αλεύρι και το βούτυρο μαζί με τα χέρια σας.
- Βάζουμε τη ζύμη σε μικρά φορμάκια, γεμίζοντάς τα κατά το 1/3 και πασπαλίζοντας με ψίχουλα.
- Ψήστε για 20 λεπτά.
Η φωτογραφία δείχνει ότι η ζύμη μπορεί να χυθεί σε ειδικά χάρτινα καλούπια. Αυτό τα κάνει εύκολα στην αφαίρεσή τους. Αυτό το κέικ μήλου είναι επίσης ιδανικό για να το μοιράσετε σε παιδικό πάρτι.
Η ακόλουθη συνταγή προσφέρει μια μοναδική παρουσίαση και το άρωμα του λικέρ προσθέτει μια πικάντικη πινελιά.
Κέικ μήλου κομμένο στη μέση
Υλικά για το επιδόρπιο:
- 100 γρ. αλεύρι, βούτυρο και κρυσταλλική ζάχαρη από κάθε μείγμα
- 2 μεγάλα αυγά
- 3 μεσαίου μεγέθους μανιτάρια Simerinka ή λευκά γεμιστά μανιτάρια
- 1 κουταλιά της σούπας λικέρ ζαχαροπλαστικής
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
Πώς να μαγειρέψετε:
- Χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο με την κρυσταλλική ζάχαρη.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου (για να μην χωριστεί το βούτυρο). Χτυπήστε.
- Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε το στη ζύμη. Προσθέστε τη μαγειρική σόδα.
- Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα στη μέση. Κόψτε κάθε μισό σε λεπτές φέτες, αλλά όχι μέχρι το τελείωμα (για να μείνουν ενωμένα).
- Βάζουμε τη ζύμη σε ένα κανονικό ορθογώνιο ταψί και τοποθετούμε από πάνω τα μήλα.
- Ψήστε το κέικ μήλου μέχρι να είναι μισοψημένο. Στη συνέχεια, βγάλτε το και περιχύστε τα μήλα με λικέρ. Ψήστε μέχρι να είναι έτοιμο.
Κόψτε το κέικ όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Αυτό θα αποκαλύψει έναν λάτρη των μήλων. Τα μήλα ταιριάζουν υπέροχα με διάφορα μπαχαρικά, ειδικά με κανέλα. Και πώς θα μπορούσα να μην βρω μια πρωτότυπη συνταγή με κανέλα; Φυσικά, ορίστε.
Συνταγή για κέικ εστιατορίου
Συστατικά:
- Λευκό αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αλεύρι ολικής αλέσεως ή πίτουρου – 1 κουταλιά της σούπας.
- Έξτρα ξηρή βρώμη – 1 κουταλιά της σούπας.
- Κρυσταλλική ζάχαρη – 0,5 κουταλιά της σούπας.
- Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Γάλα και ραφιναρισμένο φυτικό έλαιο - 75 ml το καθένα
- Έτοιμο πουρέ μήλου - 5/4 φλιτζάνι
- Μήλα, ψιλοκομμένα – 1 κουταλιά της σούπας.
- Σόδα, αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- Ζάχαρη βανίλιας – 2 κουταλιές της σούπας.
- Μπέικιν πάουντερ – 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
- Κανέλα σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Γαρίφαλα - σκόνη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- Σταφίδες - 100 γρ.
Οδηγίες μαγειρέματος:
- Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου με τα μπαχαρικά, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Προσθέστε τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας, το αλεύρι ολικής αλέσεως και τη βρώμη.
- Χτυπήστε τα αυγά μέχρι να διαλυθούν και στη συνέχεια προσθέστε το γάλα και το φυτικό λάδι. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, προσθέστε τον πουρέ και τα ψιλοκομμένα μήλα.
- Ανακατέψτε το μείγμα αλευριού και το μείγμα μήλου.
- Απλώστε την πηχτή ζύμη στο ταψί και ψήστε για περίπου μία ώρα στους 180°C.
Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή η συνταγή είναι περίπλοκη όσον αφορά τα υλικά, αλλά απλή στην προετοιμασία. Από τη φωτογραφία διατομής, μπορείτε να καταλάβετε ότι το κέικ μοιάζει με μπάρα γκρανόλα, μόνο που είναι λίγο πιο αφράτο.
Δεν υπάρχουν δύο ακριβώς ίδιες συνταγές, αλλά αν αυτό δεν σας είναι αρκετό, πειραματιστείτε με μπαχαρικά και δημιουργήστε τη δική σας συνταγή για τραγανή ζύμη. Τότε, το κέικ μήλου δεν θα είναι ένα συνηθισμένο πιάτο στο σπίτι σας!
