Γρήγορα και νόστιμα επιδόρπια για παιδιά

Η διαδικασία προετοιμασίας οποιωνδήποτε πιάτων για παιδιά περιλαμβάνει απαραίτητα την τήρηση τριών βασικών κανόνων.

Καταρχάς, μια λιχουδιά για τους μικρούς λάτρεις των γλυκών πρέπει να είναι γρήγορη και εύκολη. Άλλωστε, υπάρχει πάντα ένα ανήσυχο νήπιο που παραμονεύει κοντά, θέλοντας είτε να κλέψει ένα μαχαίρι από το τραπέζι είτε να βάλει ολόκληρο το χέρι του στη μέση της τούρτας.

Δεύτερον, τα παιδικά γλυκά θα πρέπει να έχουν ένα θέμα, κατά προτίμηση παραμυθένιο. Αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει να μοιάζουν με χαρακτήρες κινουμένων σχεδίων ή να είναι διακοσμημένα με φωτεινά και εντυπωσιακά γαστρονομικά στοιχεία.

Και τρίτον, όταν ετοιμάζετε μια λιχουδιά που περιμένει κανείς εδώ και καιρό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε είτε τα αγαπημένα υλικά του παιδιού σας είτε, αντίθετα, υλικά που δεν αγαπάτε και είναι υγιεινά για αυτό. Μερικές φορές, η μετατροπή του σιμιγδαλιού σε μια πολυτελή, μαγική έκπληξη, για παράδειγμα, θα κάνει το μικρό επιλεκτικό στο φαγητό να καταβροχθίσει τον κάποτε άχρηστο χυλό σε χρόνο μηδέν. Ειδικά αν έχουν βοηθήσει στη διακόσμηση της «έκπληξης για τη Μίσα» εκ των προτέρων.

Μους σιμιγδαλιού - μια έκπληξη για τη Μίσα

Για να ετοιμάσετε μους σιμιγδαλιού-μούρων χρειάζεστε πολύ λίγα υλικά:

• τρεις κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι.
• δύο ποτήρια νερό
• ένα ποτήρι φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα.
• ζάχαρη κατά βούληση.

Αρχικά, πρέπει να φτιάξετε μια απλή κομπόστα. Τα κατεψυγμένα μούρα, ωστόσο, είναι καλύτερο να τα αποψύξετε πριν τα προσθέσετε στην κατσαρόλα. Μόλις η κομπόστα είναι έτοιμη, αποσύρετέ την από τη φωτιά και σουρώστε την. Στη συνέχεια, επιστρέψτε την στην εστία. Ρίξτε το σιμιγδάλι στην βραστή κομπόστα, ανακατεύοντας αργά και συνεχώς. Το μείγμα πρέπει να είναι αραιό, αλλά όχι πολύ ρευστό. Αφήστε το να κρυώσει, ανακατεύοντας ξανά για να μην σχηματιστεί αφρός στην επιφάνεια. Μπορείτε να το πασπαλίσετε με λίγη ζάχαρη. Μόλις κρυώσει, ανακατέψτε αυτή την «έκπληξη για τον Μίσα». Θα πρέπει να έχετε ένα απολαυστικά αφράτο, αλλά πολύ σφιχτό μείγμα. Αυτό συνήθως διαρκεί περίπου δέκα λεπτά. Αυτή η λιχουδιά είναι απίστευτα δημοφιλής όχι μόνο στα αγόρια αλλά και στα κορίτσια. Τα παιδιά απολαμβάνουν να τη διακοσμούν με μούρα ή πολύχρωμα τρούφα κέικ.

Ένα μπουκέτο για την πριγκίπισσα Νεσμεγιάνα

Αν το μικρό σας λατρεύει τα γλυκά αλλά τρελαίνεται για τα μήλα, μπορείτε να του προσφέρετε αυτή την απίστευτα υγιεινή λιχουδιά. Το «Μπουκέτο της Πριγκίπισσας Νεσμεγιάνα» είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή του. Θα χρειαστείτε:

• ένα σφιχτό αλλά μικρό μήλο·
• ένα πακέτο σφολιάτας (όχι όμως μαγιά)
• ζάχαρη κατά βούληση - για σιρόπι ζάχαρης.
• ξύλινα σουβλάκια ως διακόσμηση.

Το μήλο κόβεται σε τέταρτα και στη συνέχεια σε λεπτές, σχεδόν ημιδιαφανείς φέτες. Αυτές οι φέτες βράζονται για λίγα λεπτά σε σιρόπι ζάχαρης, μέχρι να γίνουν διαφανείς σαν γυαλί. Η ζύμη ανοίγεται και κόβεται σε λωρίδες, η καθεμία όχι μεγαλύτερη από 20 εκατοστά σε μήκος. Φέτες μήλου τοποθετούνται πάνω στις λωρίδες, επικαλύπτοντάς τες. Οι λωρίδες τυλίγονται σε κούτσουρα και τοποθετούνται σε ένα λαδωμένο ταψί. Τα τριαντάφυλλα ανθίζουν κυριολεκτικά στον φούρνο. Το μόνο που μένει είναι να τα περάσετε σε ξύλινα σουβλάκια, τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο και διακοσμημένα με δαντέλα από πολύχρωμες χαρτοπετσέτες. Ελκυστικά παιδικά επιδόρπια σε σχήμα μπουκέτου λουλουδιών ή μπάλας ποδοσφαίρου θα εντυπωσιάσουν κάθε παιδί.

Χρήσιμο "Ραφαέλο"

Μερικές φορές είναι καλύτερο να φτιάξετε μόνοι σας την αγαπημένη λιχουδιά του μωρού σας παρά να την αγοράσετε από το κατάστημα. Για παράδειγμα, το δημοφιλές κέικ Rafaelo μπορεί εύκολα να φτιαχτεί στο σπίτι αντικαθιστώντας τα ανθυγιεινά υλικά με υγιεινά. Δείτε τι χρειάζεστε:

• 200 γραμμάρια σπιτικού τυριού cottage.
• 150 γρ. ζάχαρης.
• 200 γραμμάρια νιφάδων καρύδας (κατά προτίμηση λευκές, όχι πολύχρωμες).
• αμύγδαλο.

Αρχικά, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα αμύγδαλα και αφήστε τα να σταθούν για λίγο. Αυτό θα επιτρέψει στον φλοιό να διαχωριστεί εύκολα από τους σπόρους. Ανακατέψτε το τυρί cottage, τη ζάχαρη και τα ξύσματα αμυγδάλου μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή πυκνότητα. Τώρα πλάστε τα αμύγδαλα σε μπαλάκια περίπου στο μέγεθος ενός κουταλιού του γλυκού. Τοποθετήστε ένα αμύγδαλο ή μισό αμύγδαλο στο κέντρο κάθε μπάλας. Στη συνέχεια, κυλήστε τις μπαλάκια σε ξύσματα καρύδας. Για τα μικρά παιδιά, είναι καλύτερο να μην προσθέτετε τα ξύσματα στις ίδιες τις μπαλίτσες για τυρί. Απλώς κυλήστε τα μέσα σε αυτά. Βάλτε όλες τις μπαλίτσες στο ψυγείο για περίπου μία ώρα. Πιστέψτε με, τα παιδιά θα εκτιμήσουν αυτή τη λιχουδιά και οι γονείς δεν θα ανησυχούν πλέον για τη βλάβη που μπορούν να προκαλέσουν τα ανθυγιεινά γλυκά στα παιδιά τους.

Κέικ με τυρί

Αξίζει να σημειωθεί ότι τα επιδόρπια με τυρί γιαούρτι είναι πολύ πιο υγιεινά για τα παιδιά από οποιοδήποτε άλλο επιδόρπιο. Αυτό συμβαίνει επειδή το τυρί γιαούρτι περιέχει σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως φώσφορο, κάλιο, ασβέστιο, νάτριο και μαγνήσιο, μαζί με πολλές άλλες ωφέλιμες βιταμίνες. Επομένως, είναι πολύ καλύτερο να φτιάξετε μια λιχουδιά με τυρί γιαούρτι παρά ένα παντεσπάνι, για παράδειγμα. Και για τα μικρά παιδιά που απαιτούν συνεχώς μπάρες σοκολάτας για τυρί γιαούρτι, η συνταγή για τα "Κέικ για τυρί γιαούρτι" είναι τέλεια. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• 650 γραμμάρια σπιτικού τυριού cottage.
• 200 γρ. ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών (κατά προτίμηση αγορασμένη από το κατάστημα)
• 200 γρ. μαύρη σοκολάτα γάλακτος.
• λίγη ζάχαρη και μια μπανάνα.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να λιώσετε τη σοκολάτα. Χρησιμοποιήστε μπεν μαρί. Στη συνέχεια, αλείψτε τις προετοιμασμένες φόρμες σιλικόνης με λιωμένη σοκολάτα και τοποθετήστε τες στην κατάψυξη για να σφίξουν (για τουλάχιστον 10 λεπτά). Εν τω μεταξύ, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να χτυπήσετε το μείγμα κρέμας γάλακτος-ξινής κρέμας, προσθέτοντας ζάχαρη και μπανάνα. Μόλις σφίξει η σοκολάτα, μπορείτε να αφαιρέσετε τις φόρμες και να τις γεμίσετε με το μείγμα κρέμας γάλακτος. Αλείψτε την κορυφή των "κέικ" που προκύπτουν με την ίδια λιωμένη σοκολάτα. Στη συνέχεια, επιστρέψτε τις φόρμες στην κατάψυξη. Μόλις σφίξουν, οι σοκολατένιες φόρμες αφαιρούνται από τις φόρμες σιλικόνης. Μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε για να χτίσετε μια ολόκληρη πόλη ή κήπο, ανάλογα με το πώς θα επιλέξετε να διακοσμήσετε τους πύργους σοκολάτας-κρέμα γάλακτος.

Αυτά τα επιδόρπια για παιδιά δεν είναι μόνο υγιεινά και νόστιμα, αλλά βοηθούν επίσης στην ανάπτυξη της φαντασίας ενός παιδιού. Τοποθετώντας τα καφέ κέικ σε διαφορετικά σχέδια και διακοσμώντας τα με ό,τι υπάρχει διαθέσιμο, μπορείτε να δημιουργήσετε μια ιστορία με το παιδί σας ή να αναπαράγετε σχήματα και χρώματα επί τόπου. Και οι μικροί εκκολαπτόμενοι μάγειρες θα πάρουν επίσης την πρώτη τους γεύση από την παρασκευή μιας γλυκιάς λιχουδιάς.

Πουτίγκα σιμιγδαλιού με μήλα – βίντεο συνταγής