Τα αμερικανικά μπισκότα είναι αναγνωρίσιμα στη χώρα μας. συνταγήΟι λάτρεις των αμερικανικών ταινιών έχουν δει αυτά τα μπισκότα να καταβροχθίζονται από παιδιά και ενήλικες σε μελοδράματα και κωμωδίες. Η συνταγή προέρχεται στην πραγματικότητα από την Αμερική, οπότε δεν είναι περίεργο που αυτά τα μπισκότα φέρουν το όνομά τους. Αυτά τα γλυκά άρχισαν να παρασκευάζονται στις Ηνωμένες Πολιτείες τον 18ο αιώνα και μέχρι σήμερα, τα αμερικανικά μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας παραμένουν από τα πιο δημοφιλή και αγαπημένα επιδόρπια.

Ο θρύλος λέει ότι ένα φακελάκι με σταγόνες σοκολάτας έπεσε κατά λάθος στη ζύμη και έτσι γεννήθηκε ένα απλό αλλά νόστιμο μαγειρικό αριστούργημα. Πλέον είναι απίστευτα δημοφιλές σε όλο τον κόσμο: σερβίρεται σε διαλείμματα για καφέ σε συνέδρια και άλλες εκδηλώσεις, και οι νοικοκυρές όχι μόνο στις ΗΠΑ αλλά και σε όλο τον κόσμο λατρεύουν να φτιάχνουν αμερικανικά μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας στο σπίτι. Είναι τόσο εύκολο και τα αποτελέσματα είναι πάντα εκπληκτικά!

Συνταγή βίντεο για την παρασκευή αμερικανικών μπισκότων

Συστατικά:

  • 2 φλιτζάνια αλεύρι
  • 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
  • 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη βανίλιας (ή βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού)
  • 1 αυγό
  • 1 κρόκος
  • 150 γρ. βούτυρο
  • 110 γρ. μαύρη σοκολάτα

Το επιδόρπιο που συχνά ονομάζεται «μπισκότα Americano» στη Ρωσία έχει μια αναγνωρίσιμη εμφάνιση: ένα γλυκό, επίπεδο μπισκότο με κομματάκια σοκολάτας. Πολλοί κατασκευαστές προσφέρουν ψευδοαμερικανικά μπισκότα στη ρωσική αγορά, αλλά απέχουν πολύ από το πρωτότυπο. Επομένως, είναι καλύτερο να φτιάξετε τα δικά σας «μπισκότα», όπως τα αποκαλούν οι Αμερικανοί. Παρεμπιπτόντως, ακόμη και ο Άγιος Βασίλης υποδέχεται με αυτά τα μπισκότα στις ΗΠΑ. Δίνονται ακόμη και στα παιδιά το βράδυ με ένα ποτήρι γάλα. Και μόλις φτιάξετε αυτό το επιδόρπιο, θα το ερωτευτείτε για πάντα.

Επιπλέον, ενώ τα μπισκότα Americano έχουν πολλές θερμίδες, δεν είναι τόσο υψηλές που να μην τα καταναλώνετε με μέτρο: 100 γραμμάρια περιέχουν περίπου 450 θερμίδες. Και λαμβάνοντας υπόψη ότι η συνταγή περιλαμβάνει μαύρη σοκολάτα, αξίζει να αναφερθούν τα οφέλη του επιδόρπιου για την υγεία. Επιπλέον, στο τέλος του άρθρου, θα βρείτε μια συνταγή χαμηλών θερμίδων με βρώμη.

Πώς να φτιάξετε αμερικανικά μπισκότα στο σπίτι

Συνταγή για αμερικανικά μπισκότα 2

Η αρχική συνταγή απαιτεί κομματάκια σοκολάτας. Το ρωσικό αντίστοιχο είναι οι σταγόνες σοκολάτας, οι οποίες πωλούνται σε ζαχαροπλαστεία. Μπορείτε επίσης απλώς να θρυμματίσετε μόνοι σας τη σοκολάτα, αλλά φροντίστε να χρησιμοποιήσετε μαύρη ή μαύρη σοκολάτα. Οι Αμερικανοί, παρεμπιπτόντως, λατρεύουν να φτιάχνουν μπισκότα με M&M. Οι πολύχρωμες σοκολατένιες πινελιές στα αρτοσκευάσματα αναμφίβολα θα ενθουσιάσουν τα παιδιά.

Υλικά για το επιδόρπιο:

  • Βούτυρο (ή μαργαρίνη) – 120 γρ.
  • Λευκή ζάχαρη 100 γρ.
  • καστανή ζάχαρη 100 γρ.
  • Αυγά – 2
  • Μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια
  • Βανιλίνη - μια πρέζα
  • Αλάτι – 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
  • Αλεύρι – 300 γρ.
  • Άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Σταγόνες ή κομματάκια σοκολάτας – 2 φλιτζάνια ή 100 γρ. μαύρη σοκολάτα.

Συνταγή για αμερικανικά μπισκότα 4

Ανάλογα με το μέγεθος των μπισκότων, αυτή η ποσότητα υλικών θα αποδώσει 25 έως 35 μπισκότα. Θα χρειαστούν περίπου 40 λεπτά για να ψηθούν.

  • Τοποθετήστε τη σοκολάτα στην κατάψυξη εκ των προτέρων.
  • Αρχικά, ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά: αλάτι, μπέικιν πάουντερ, αλεύρι, άμυλο, βανιλίνη.
  • Χτυπήστε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ μέχρι να έχετε ένα αφράτο μείγμα.
  • Χτυπήστε ξεχωριστά 2 αυγά και προσθέστε τα στο βούτυρο και τη ζάχαρη. Χτυπήστε ξανά.
  • Προσθέστε ξηρά υλικά στο προκύπτον μείγμα και ζυμώστε με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  • Όταν όλα είναι έτοιμα, προσθέστε κομματάκια σοκολάτας ή ψιλοκομμένη σοκολάτα.

Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 20-30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τον φούρνο στους 180-190°C. Λαδώστε ένα ταψί ή στρώστε το με λαδόκολλα. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, πάρτε τη ζύμη και πλάστε την σε μπαλάκια. Πιέστε ελαφρά την μπάλα και τοποθετήστε την στο ταψί.

Σημείωση για τις νοικοκυρές! Η λειτουργία μεταφοράς (3D) είναι ιδανική για το ψήσιμο μπισκότων.

Ψήστε τα μπισκότα για 10 λεπτά. Μπορείτε να καταλάβετε ότι είναι έτοιμα όταν ροδίσουν. Οι άκρες θα αρχίσουν επίσης να σκληραίνουν. Βγάλτε τα αμέσως από τον φούρνο, διαφορετικά θα σκληρύνουν πολύ γρήγορα. Τα αμερικανικά μπισκότα είναι έτοιμα για σερβίρισμα μετά από 5-10 λεπτά. Οι Αμερικανοί συνιστούν να τα απολαμβάνετε με γάλα.

Παραλλαγή στο πλιγούρι βρώμης

Συνταγή για αμερικανικά μπισκότα 3

Αυτή η συνταγή δεν είναι ακριβώς κλασική, αλλά σίγουρα αξίζει να τη λάβετε υπόψη, καθώς τα μπισκότα έχουν αναγνωρίσιμη γεύση και εμφάνιση, ενώ έχουν σημαντικά λιγότερες θερμίδες. Και στις ΗΠΑ, κάθε περιοχή έχει τη δική της συνταγή, οπότε δεν χρειάζεται να ακολουθείτε τυφλά την αρχική συνταγή.

Αρχικά, ετοιμάστε το ξηρό μείγμα: 1 φλιτζάνι αλεύρι, 3 κουταλάκια του γλυκού κακάο, προαιρετικά κανέλα και βανίλια (κατά βούληση, στην άκρη ενός μαχαιριού) και μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί προσεκτικά. Ξεχωριστά, χτυπήστε 100 γραμμάρια βούτυρο και 1 φλιτζάνι ζάχαρη. Συνεχίστε το χτύπημα με ένα μίξερ, προσθέτοντας 1 αυγό. Στη συνέχεια, προσθέστε το ξηρό μείγμα στο μπολ του μίξερ και, τέλος, προσθέστε 250 γραμμάρια νιφάδες βρώμης (όχι αυτές που μαγειρεύονται γρήγορα) και το πάντα παρόν συστατικό - μισό φλιτζάνι σταγόνες σοκολάτας.

Βάλτε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο ταψί, αφήνοντας τουλάχιστον 5 εκ. απόσταση μεταξύ κάθε μπισκότου. Ψήστε αυτά τα μπισκότα για 5-10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.