Υπάρχει μια σπιτική λιχουδιά, η συνταγή της οποίας αγαπάται εξίσου τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες. Αυτό είναι ένα μαλακό μπισκότο. Αυτό είναι εξαιρετικό επειδή είναι κατάλληλο τόσο για μωρά χωρίς δόντια, όσο και για τους γονείς τους, ακόμη και για τους παππούδες τους που είναι ήδη χωρίς δόντια. Οι συνταγές για αυτά τα μπισκότα ποικίλλουν σημαντικά, αλλά η καθεμία είναι αρκετά απλή για να την ετοιμάσετε στο σπίτι.

Πώς να επιτύχετε απαλότητα;

Δεν απολαμβάνουν όλοι τα εύθρυπτα μπισκότα φτιαγμένα από μπισκότα βουτύρου ή άλλη ζύμη. Ωστόσο, οποιαδήποτε συνταγή μπορεί να τροποποιηθεί ελαφρώς για να δώσει στη ζύμη τις επιθυμητές ιδιότητες. Και αν διακοσμήσετε σωστά τα μπισκότα και στείλετε φωτογραφίες τους σε φίλους, σύντομα θα έχετε καλεσμένους. Για να φτιάξετε μαλακά σπιτικά μπισκότα, ακολουθήστε μερικές αρχές:

  1. Χρησιμοποιήστε μια ελάχιστη ποσότητα αλευριού - αυτό θα μειώσει την πυκνότητα.
  2. Συμπεριλάβετε ξινή κρέμα, βούτυρο και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα στις συνταγές για να επιτύχετε μια λεπτή υφή και γεύση.
  3. Προσθέστε σόδα ή μπέικιν πάουντερ για να γίνει ευάερο.

Αφράτα μπισκότα μελιού

Συνταγές για μαλακά μπισκότα με φωτογραφίες 2

Αυτά τα γλυκά μίνι κέικ θα γίνουν επιτυχία μέσα σε μισή ώρα από το ψήσιμο. Από τη φωτογραφία, μοιάζουν με κολόμποκ, οπότε μπορείτε να τα διακοσμήσετε με αυτό το στυλ.

Συστατικά: 150 γρ. ζάχαρη, 300 γρ. αλεύρι, 200 γρ. βούτυρο, 1 γεμάτο ποτήρι ξινή κρέμα, 50 γρ. μέλι, 35 ml χυμό λεμονιού, 30 γρ. σόδα.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Μαλακώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με μέλι.
  2. Στη συνέχεια, προσθέστε και ανακατέψτε την ξινή κρέμα, τον χυμό και τη ζάχαρη ένα προς ένα. Τέλος, προσθέστε το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα (μαζί).
  3. Αφού ζυμώσετε για λίγο, θα έχετε μια ελαφρώς πηχτή ζύμη.
  4. Τοποθετήστε το στο προφίλ (προ-πασπαλισμένο με αλεύρι) περίπου μία κουταλιά της σούπας κάθε φορά (πλάστε το σε μπαλάκια) με απόσταση τουλάχιστον 2,5 cm.
  5. Τα μπισκότα ψήνονται γρήγορα – περίπου 15 λεπτά σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 180 βαθμούς.
  6. Μπορείτε να το βγάλετε όταν η κρούστα ροδίσει.
  7. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιωμένη σοκολάτα ή γλάσο ως διακόσμηση ή απλώς να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη.

Μπισκότα βρώμης με λεμόνι

Συνταγές για μαλακά μπισκότα με φωτογραφίες 3

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους αγαπούν τα υγιεινά, σπιτικά μπισκότα με γεύση εσπεριδοειδών. Όταν ψήνονται σε μπαλάκια, είναι λίγο πιο εύπλαστα από την προηγούμενη εκδοχή, αλλά εξίσου μαλακά. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ξύσμα λεμονιού με βανίλια για να δημιουργήσετε μπισκότα βανίλιας. Για να κάνετε αυτά τα σπιτικά μπισκότα να φαίνονται ακόμα πιο ορεκτικά στις φωτογραφίες, φροντίστε να τα διακοσμήσετε.

Συστατικά: βούτυρο (100 g), ζάχαρη (250 g), ξινή κρέμα (μισό ποτήρι), αυγό (1 τεμ.), ξύσμα λεμονιού (5-6 g), αλεύρι (δύο γεμάτα ποτήρια), αλάτι (μια μικρή πρέζα), σόδα (μια μεγάλη πρέζα), πλιγούρι βρώμης ή πίτουρο σιταριού αλεσμένο σε μύλο καφέ (10-12 g).

Παρασκευή:

  1. Μπορείτε να ξεκινήσετε αμέσως την προθέρμανση του φούρνου, καθώς η ζύμη ψήνεται πολύ γρήγορα. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς Κελσίου.
  2. Ανακατέψτε τη ζάχαρη με το μαλακό βούτυρο, στη συνέχεια την ξινή κρέμα και το αυγό.
  3. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το αλεύρι με σόδα, αλάτι και νιφάδες (πρέπει πρώτα να τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν).
  4. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, ανακατέψτε αυτό το μείγμα με την ξινή κρέμα. Η ζύμη θα κολλάει.
  5. Ψήστε σε λαδόκολλα. Χρησιμοποιήστε δύο κουταλάκια του γλυκού για να βάλετε τη ζύμη στο ταψί, τραβώντας την και από τις δύο πλευρές. Ψήστε για 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.

Μπισκότα με τυρί

Συνταγές για μαλακά μπισκότα με φωτογραφίες (4)

Αν θέλετε να τεκμηριώσετε τη συνταγή με φωτογραφίες, τότε μπορείτε να ψήσετε μπισκότα σε σχήμα αστεριών, καρδιών ή άλλων σχημάτων.

Υλικά: 200 γρ. λιωμένο τυρί, 225 γρ. αλεύρι, 1 αυγό, 70-80 γρ. βούτυρο.

Παρασκευή:

  1. Ανακατέψτε το τριμμένο τυρί με το βούτυρο και το αυγό.
  2. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε καλά τη ζύμη.
  3. Το βάζουμε στο κρύο για μισή ώρα.
  4. Ψήνουμε σε στεγνό λαδόκολλα στους 180 βαθμούς.
  5. Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται, ανοίξτε μια στρώση πάχους όχι μεγαλύτερου από 5 mm και κόψτε σχήματα χρησιμοποιώντας κουπάτ.
  6. Τα μπισκότα ψήνονται πολύ γρήγορα. Βγάλτε τα μόλις ροδίσουν.
  7. Μπορείτε να διακοσμήσετε τα μπισκότα με βότανα ή σουσάμι πασπαλίζοντάς τα πριν τα ψήσετε.

Όπως μπορείτε να δείτε, τα μαλακά μπισκότα μπορούν να σερβιριστούν τόσο με κυρίως πιάτα όσο και με επιδόρπια. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας και τη γέμιση που θα επιλέξετε.

Βίντεο με συνταγή για μαλακά μπισκότα μελιού