Αμερικανικό ζεστό παντεσπάνι γάλακτος

Ετοιμάστε όλα τα υλικά. Το γάλα και το βούτυρο μπορούν να ληφθούν απευθείας από το ψυγείο, καθώς θα ζεσταθούν ούτως ή άλλως πάνω από την εστία.

Χτυπήστε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη.

Δεν στοχεύουμε να το χτυπήσουμε μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, αλλά το χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει.

Συνδυάστε τα ξηρά υλικά και ανακατέψτε.

Βάζουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το γάλα και το ζεσταίνουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.

Σε δύο ή τρία στάδια, προσθέστε τα ξηρά υλικά στο μείγμα αυγών.

Ανακατέψτε μέχρι να πετύχετε μια ομοιογενή ζύμη.

Αμέσως μετά το βράσιμο, προσθέστε το μείγμα γάλακτος στη ζύμη και ανακατέψτε απαλά.

Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

Τοποθετήστε το παντεσπάνι στο φούρνο και ψήστε για περίπου 35 λεπτά στους 165 βαθμούς.

Ελέγχουμε την ετοιμότητα του μπισκότου χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο ραβδί ή μια οδοντογλυφίδα.

Αφού το παντεσπάνι κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, το βγάζουμε προσεκτικά από τη φόρμα.