Παντεσπάνι μπανάνας: Μια κλασική συνταγή DIY βήμα προς βήμα με φωτογραφίες και βίντεο

Κέικ μπανάνας με παντεσπάνι – μια εύκολη στην παρασκευή αλλά απίστευτα νόστιμη λιχουδιά τσαγιού. Θα σας δείξουμε πώς να φτιάξετε ένα ζουμερό, ζουμερό παντεσπάνι με γεύση μπανάνας και θα σας προσφέρουμε μια λεπτομερή συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες και βίντεο από κάθε βήμα. Ακολουθώντας τις οδηγίες έμπειρων σεφ, ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί εύκολα να ετοιμάσει αυτή τη λιχουδιά στο σπίτι.

Παντεσπάνι μπανάνας: Μια κλασική συνταγή βήμα προς βήμα

Διατροφική αξία ανά μερίδα

111.2 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 2,0 γρ.
Λίπη: 1,4 γρ.
Υδατάνθρακες: 22,1 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Χρόνος στην κουζίνα: 1 ώρα
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 8

Το αυθεντικό κέικ μπανάνας με παντεσπάνι, τη συνταγή του οποίου προσφέρουμε σε αυτήν τη σελίδα, μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως βάση για ένα εορταστικό κέικ.

Η έντονη, πλούσια γεύση της μπανάνας συνδυάζεται τέλεια με μια νότα σοκολάτας, ώστε να μπορείτε να συνδυάσετε το παντεσπάνι μπανάνας και σοκολάτας σε ένα κέικ, αλείφοντας τις στρώσεις με σαντιγί ή οποιαδήποτε άλλη κρέμα της επιλογής σας. Η συλλογή συνταγών μας προσφέρει λεπτομερείς οδηγίες για το πώς να φτιάξετε ένα ζουμερό κέικ. κέικ σοκολάτας.

Το παντεσπάνι μπανάνας φτιάχνεται πολύ εύκολα και γρήγορα. Το αποτέλεσμα είναι ένα αφράτο, ψηλό κέικ διαμέτρου 20 εκ. και ύψους 5-6 εκ., που χωρίζεται εύκολα σε 8-10 μερίδες.

Είμαστε σίγουροι ότι αυτή η απλή, κλασική συνταγή θα πάρει μια επάξια θέση στη λίστα με τα αγαπημένα σας γλυκά.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για ψημένο παντεσπάνι μπανάνας

Παντεσπάνι μπανάνας – Μια κλασική σπιτική συνταγή

Συστατικά

Μερίδες

Μπανάνα

150 σολ
Ζάχαρη

170 σολ
Αυγό C1

4 τεμ.
Αλεύρι

150 σολ
άμυλο καλαμποκιού

20 σολ
Μπέικιν πάουντερ

10 σολ
Φυτικό λάδι

60 σολ
Χυμός λεμονιού

1 κουταλιά της σούπας
Αλας

1 πρέζα

Παρασκευή

Βήμα 1

Βήμα 1 – Προετοιμασία της ζύμης

Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της ζύμης συνδυάζοντας τα στερεά υλικά. Ανακατέψτε το αλεύρι, το άμυλο και το μπέικιν πάουντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν σε ξεχωριστό μπολ.

Βήμα 2

Χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στα ασπράδια και χτυπήστε τα με ένα μίξερ μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν πορώδη.

Βήμα 3

Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη στα ασπράδια και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.

Βήμα 4

Προσθέστε όλη την υπόλοιπη ζάχαρη στους κρόκους και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί μια αφράτη, ανοιχτόχρωμη κίτρινη μάζα.

Βήμα 5

Ξεφλουδίστε τις μπανάνες (θα πρέπει να πάρετε 150 γραμμάρια ξεφλουδισμένες μπανάνες), κόψτε τες σε κομμάτια και βάλτε τες σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε 60 γραμμάρια φυτικό λάδι και μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού. Πολτοποιήστε με ένα ραβδομπλέντερ.

Βήμα 6

Ανακατέψτε τον πουρέ μπανάνας με τους χτυπημένους κρόκους αυγών μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 7

Προσθέστε τα μισά από τα στεγνά υλικά στους κρόκους και τις μπανάνες και ανακατέψτε με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Μέχρι αυτό το στάδιο, μπορείτε να αναμίξετε τα πάντα με ένα μίξερ, αλλά από τώρα και στο εξής, συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο μια σπάτουλα, διαφορετικά η ζύμη θα είναι υπερκορεσμένη με αέρα.

Βήμα 8

Προσθέστε στο μείγμα τη μισή ποσότητα από τα χτυπημένα ασπράδια αυγών και ανακατέψτε προσεκτικά το μείγμα με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 9

Κοσκινίστε τα υπόλοιπα στεγνά υλικά στη ζύμη και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 10

Προσθέστε τη δεύτερη μερίδα χτυπημένου ασπραδιού αυγού και ανακατέψτε ξανά καλά.

Βήμα 11

Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια μαλακή και αφράτη ζύμη. Ακόμα και κατά τη διάρκεια του ζυμώματος, το μπέικιν πάουντερ θα αρχίσει να αντιδρά με το χυμό λεμονιού, διασφαλίζοντας ότι το παντεσπάνι θα είναι αφράτο και τρυφερό όταν ψηθεί.

Βήμα 12

Βήμα 2 – Ψήστε το παντεσπάνι μπανάνας στο φούρνο

Τοποθετήστε την έτοιμη ζύμη σε ένα ταψί διαμέτρου 20 εκ., στρώνοντας πρώτα τον πάτο με αλουμινόχαρτο.

Βήμα 13

Ψήνουμε το παντεσπάνι μπανάνας μας στο φούρνο σε θερμοκρασία 180℃ παντού 35-40 λεπτά (λειτουργία άνω + κάτω χωρίς συναγωγή).

Πώς να ψήσετε μπισκότο σε αργή κουζίνα Χρησιμοποιήσαμε τη συνταγή για παντεσπάνι σοκολάτας ως παράδειγμα. Μπορείτε επίσης να μοιράσετε τη ζύμη σε μικρά κεραμικά ποτήρια ή φορμάκια και να τα βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων.

Βήμα 14

Βγάλτε το έτοιμο παντεσπάνι από τον φούρνο, βγάλτε το από το ταψί και αφήστε το να κρυώσει σε μια σχάρα σε θερμοκρασία δωματίου.

Δρόσισε το μπισκότο μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο, τυλιγμένο σε μεμβράνη.

Αυτό το αφράτο, γλυκό παντεσπάνι με γεύση μπανάνας μπορεί να σερβιριστεί με τσάι ή καφέ, αλλά πολλοί άνθρωποι λατρεύουν να συνδυάζουν αυτό το απλό σπιτικό κέικ με κλασικό άγλυκο γάλα.

Μπορείτε να συμπληρώσετε το επιδόρπιο με οποιαδήποτε πρόσθετα:

πάστα σοκολάτας;
συμπυκνωμένο γάλα (κλασικό ή βρασμένο)
μαρμελάδα;
φρέσκα φρούτα;
γιαούρτι με κομμάτια ακτινίδιου, μπανάνες ή άλλα φρούτα.
μέλι.

Για τους λάτρεις των σοκολατένιων επιδορπίων, προτείνουμε να φτιάξετε ένα νόστιμο παντεσπάνι σοκολάτας-μπανάνας ακολουθώντας τη συνταγή βήμα προς βήμα σε αυτό το βίντεο: