Ένα βουτυράτο παντεσπάνι που μπορεί να καταναλωθεί και χωρίς κρέμα γάλακτος.

Βάλτε το μαλακό βούτυρο σε ένα μπολ ανάμειξης.

Χτυπήστε ελαφρά. Με το μίξερ σε λειτουργία, προσθέστε τη ζάχαρη και τη βανίλια.

Συνεχίστε το ανακάτεμα για άλλα 2 λεπτά.

Χτυπήστε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ. ​​Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, χτυπήστε τους κρόκους μέχρι να σχηματίσουν μια λεία μάζα.

Προσθέστε τα αυγά στο μείγμα κρέμας σε τρία στάδια και συνεχίστε το χτύπημα.

Κοσκινίστε τα στεγνά υλικά στο μείγμα αυγού-κρέμας χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι.

Ανακατέψτε το μείγμα με ένα μίξερ.

Η τελική ζύμη είναι ελαστική και βουτυρώδης, παρόμοια με τη ζύμη για μάφιν.

Το μεταφέρουμε σε ένα ταψί.

Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε για 35-40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Αν έχει σχηματιστεί ένα αντιαισθητικό καπάκι στο παντεσπάνι, πιέστε το ελαφρά με μια λαμαρίνα όσο το κέικ είναι ακόμα ζεστό.