Κλασικό παντεσπάνι με παπαρουνόσπορο και σπόρους παπαρούνας

Χτυπήστε τα αυγά σε ένα δοχείο.

Χτυπήστε τα με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να φτάσουν στην υφή του «αφρού μπύρας».

Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη στα αυγά.

Μόλις προστεθεί όλη η ζάχαρη, αυξήστε την ταχύτητα στο μέγιστο και χτυπήστε το μείγμα μέχρι να πήξει, να ανοιχτεί σε χρώμα και να αυξηθεί σε όγκο.

Αφήστε το μείγμα αυγών-ζάχαρης στην άκρη και αρχίστε να δουλεύετε με τα στερεά υλικά. Κοσκινίστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.

Αφήστε το μείγμα αυγών-ζάχαρης στην άκρη και αρχίστε να δουλεύετε με τα στερεά υλικά. Κοσκινίστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.

Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα χρησιμοποιώντας ένα σύρμα.

Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή κουτάλι, ανακατέψτε προσεκτικά τα στεγνά υλικά με το μείγμα αυγών-ζάχαρης με κυκλικές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω.

Ταραχή.

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε το βούτυρο και το γάλα και ζεστάνετε μέχρι να λιώσει εντελώς το βούτυρο.

Ρίξτε το προκύπτον μείγμα στη ζύμη και ανακατέψτε γρήγορα και προσεκτικά.

Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ταψί και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου μισή ώρα. Δοκιμάστε το για να δείτε αν είναι έτοιμη χρησιμοποιώντας τη μέθοδο της «στεγνής οδοντογλυφίδας».

Τοποθετήστε το ψημένο μπισκότο σε μια σχάρα, αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου πέντε λεπτά και αφαιρέστε το από το ταψί.