Κλασικό παντεσπάνι από σιφόν

Ετοιμάζουμε τα απαραίτητα υλικά.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κορν φλάουρ και το μπέικιν πάουντερ.

Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ του μίξερ ή σε οποιοδήποτε βαθύ μπολ και προσθέστε ζάχαρη και αλάτι.

Χτυπήστε το μείγμα των αυγών στην υψηλότερη ταχύτητα του μίξερ για 7-10 λεπτά.

Μέχρι να πετύχετε μια αφράτη, ελαφριά μάζα.

Προσθέστε το μείγμα αλευριού στα χτυπημένα αυγά.

Ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Ρίξτε ζεστό νερό στη ζύμη.

Ρίξτε φυτικό λάδι.

Ανακατέψτε ξανά το μείγμα.

Μέχρι να γίνει λείο.

Ρίξτε τη ζύμη σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

Τοποθετήστε το ταψί με τη ζύμη στον προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου και ψήστε για 35-45 λεπτά. Ελέγξτε το κέικ αν είναι έτοιμο με μια οδοντογλυφίδα ή ένα ξύλινο σουβλάκι. Θα πρέπει να βγαίνει εντελώς στεγνό.

Βγάζουμε το τελειωμένο μπισκότο από τον φούρνο και το γυρίζουμε.

Αφήστε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Αφαιρέστε πολύ προσεκτικά τα ψημένα προϊόντα από το ταψί.

Το όμορφο και αφράτο παντεσπάνι είναι έτοιμο.