Σοκολατένιο παντεσπάνι με βραστό νερό

Ετοιμάζουμε όλα τα απαραίτητα υλικά.

Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ.

Σπάστε τα αυγά σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι και χτυπήστε με ένα μίξερ.

Προς μια εύπορη πολιτεία.

Ανακατέψτε το γάλα με φυτικό λάδι.

Προσθέστε τα μισά από τα στεγνά υλικά στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε ελαφρά.

Ρίξτε το μείγμα γάλακτος και φυτικού ελαίου και ανακατέψτε απαλά σε χαμηλή ταχύτητα μίξερ.

Προσθέστε το δεύτερο μισό των στερεών υλικών και ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Ρίξτε βραστό νερό.

Ανακατέψτε τα πάντα καλά ξανά με ένα μίξερ.

Ρίξτε τη ζύμη σε μια προετοιμασμένη φόρμα.

Ψήνουμε το παντεσπάνι για 40-45 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Ελέγξτε το ψημένο με ένα ξύλινο σουβλάκι. Θα πρέπει να βγαίνει καθαρό.

Αφήστε το μπισκότο να κρυώσει καλά.