Κλασικό παντεσπάνι Genoise
- Πρωτεΐνες: 8,2 γρ.
- Λίπη: 5,5 γρ.
- Υδατάνθρακες: 45,6 γρ.
- Συνολικός χρόνος:
-
Περίπλοκο:
Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
- Αριθμός μερίδων: 1
Μια τυπική εκδοχή του επιδόρπιου, όπως αρχικά συνέλαβαν οι Γάλλοι. Αν ψάχνετε για ένα ισορροπημένο παντεσπάνι χωρίς υπερβολές, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς.
-
Αμυλο40 σολ
-
Αυγό C16 τεμ.
-
Αλεύρι140 σολ
-
Βούτυρο80 σολ
-
Εκχύλισμα βανίλιας10 σολ
Προσθέστε τα αυγά και τη ζάχαρη στο μπολ του μίξερ και ενεργοποιήστε το σε χαμηλή ταχύτητα.
Προσθέστε το κορν φλάουρ και το εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα των αυγών.
Γυρίστε το μίξερ στη μέγιστη ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή, αφράτη μάζα.
Γυρίστε σε χαμηλή ταχύτητα και προσθέστε σταδιακά το αλεύρι με ένα κουτάλι, και ρίξτε επίσης το λιωμένο βούτυρο.
Χτυπήστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία, ελαφριά.
Ρίξτε τη ζύμη στις φόρμες και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου για 40-45 λεπτά. Ελέγχετε περιοδικά το κέικ αν είναι έτοιμο με μια οδοντογλυφίδα.
Το πιάτο είναι έτοιμο!
- 1 ώρα και 20 λεπτά
- 293,5 θερμίδες
- 529
- 1 ώρα
- 276,6 θερμίδες
- 865
- 1 ώρα
- 203 θερμίδες
- 3330
- 55 λεπτά
- 183 θερμίδες
- 567
- 1 ώρα και 20 λεπτά
- 1053 θερμίδες
- 311
- 50 λεπτά
- 328,1 θερμίδες
- 364
- 45 λεπτά
- 210,2 θερμίδες
- 745
- 1 ώρα και 30 λεπτά
- 154,3 θερμίδες
- 449