Κεκάκια χωρίς γλουτένη

Η ζύμη για cupcakes χωρίς γλουτένη είναι εξίσου νόστιμη με την κανονική ζύμη για cupcakes. Το επιδόρπιο γίνεται αφράτο, σαν σύννεφο, που κυριολεκτικά λιώνει στη γλώσσα σας. Ορίστε, λοιπόν, μια δοκιμασμένη και αληθινή συνταγή για τέλεια υγιεινά cupcakes με ένα λεπτό γλάσο βουτυρόκρεμας.

Σε τι να ψήσετε cupcakes

Τα cupcakes είναι μικρά κέικ με κύριο χαρακτηριστικό την αφράτη, κρεμώδη επικάλυψη. Θα πρέπει να ψήνονται σε καλούπια για να επιτευχθεί η κομψή, μικροσκοπική τους εμφάνιση. Οι πιο δημοφιλείς επιλογές καλουπιών μεταξύ των ζαχαροπλαστών περιλαμβάνουν:

• Το "Tulip" είναι μια ασυνήθιστη χάρτινη φόρμα με μυτερά πέταλα στα οποία μπορούν να σερβιριστούν cupcakes.
• Τα ταψιά για cupcakes "Accordion" είναι τυπικά ταψιά για cupcakes που εφαρμόζουν άνετα γύρω από τη βάση του cupcake και σας επιτρέπουν να απολαμβάνετε πλήρως την κρεμώδη επικάλυψη.
• με χείλος - πυκνές όρθιες μορφές στις οποίες μπορούν να σερβιριστούν cupcakes στο τραπέζι.
• Οι μεταλλικές επαναχρησιμοποιούμενες φόρμες για μάφιν είναι ιδανικές για να διασφαλίσετε ότι τα μάφιν θα ψηθούν πλήρως. Για να διασφαλίσετε το σωστό φούσκωμα, αλείψτε το εσωτερικό με βούτυρο ή φυτικό λάδι.
• Τα καλούπια σιλικόνης είναι επαναχρησιμοποιήσιμα, δεν απαιτούν λάδωμα και διατηρούν καλά το σχήμα τους.

Λάβετε υπόψη ότι οι φόρμες για cupcakes σε σχήμα τουλίπας και ακορντεόν πρέπει να τοποθετούνται σε μεταλλικό ταψί για να μην απλωθούν ή παραμορφωθούν τα cupcakes κατά το ψήσιμο.

Πώς να αποθηκεύσετε cupcakes;

Τα cupcakes έχουν την ίδια διάρκεια ζωής με τα κανονικά αρτοσκευάσματα—έως και 5 ημέρες. Φυλάξτε τα στο ψυγείο, τυλιγμένα σε πλαστική μεμβράνη ή σε σκοτεινό, ξηρό μέρος σε αεροστεγές δοχείο.

Αν τα cupcakes είναι διακοσμημένα με γλάσο, η διάρκεια ζωής τους μειώνεται σε 72 ώρες.