Μπράουνις με ξηρούς καρπούς – Μια κλασική συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Το δημοφιλές επιδόρπιο brownie είναι αγαπητό παγκοσμίως για την πλούσια γεύση σοκολάτας που προσφέρει. Η μοναδική του υφή ξεχωρίζει από άλλες λιχουδιές. Η βάση τόσο στην κορυφή όσο και στο κάτω μέρος, καθώς και η απαλή γέμιση σοκολάτας στο εσωτερικό, δεν αφήνουν κανέναν αδιάφορο. Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές αυτού του επιδόρπιου: με ξηρούς καρπούς, εξαιρετικά σοκολατένιο και κλασικό. Αλλά σήμερα θα μάθουμε πώς να φτιάχνουμε brownies με καρύδια, με τι να τα σερβίρουμε και όλες τις πιθανές αντικαταστάσεις.

Συνταγή για Brownie με Ξηρούς Καρπούς - Φωτογραφία

Διατροφική αξία ανά μερίδα

232 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 13 γρ.
Λίπη: 10 γρ.
Υδατάνθρακες: 1 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 16

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μπράουνι με ξηρούς καρπούς και σοκολάτα

Συστατικά

Μερίδες

Σκούρες σοκολάτες

300 σολ
Βούτυρο

230 σολ
Ζάχαρη

230 σολ
Αυγό C1

5 τεμ.
Εκχύλισμα βανίλιας

1 κουταλάκι του γλυκού
Αλεύρι

140 σολ
Καφές

1 κουταλιά της σούπας
Καρύδια

120 σολ

Παρασκευή

Βήμα 1

Ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα.

Είναι καλύτερο να επιλέξετε σοκολάτα υψηλής ποιότητας για να βεβαιωθείτε ότι το brownie σας θα βγει νόστιμο και πλούσιο.

Βήμα 2

Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε ψιλοκομμένο καφέ για γεύση και ανακατέψτε τα πάντα.

Βήμα 3

Αλέστε τους ξηρούς καρπούς που έχετε επιλέξει κατά βούληση.

Βήμα 4

Βάλτε το βούτυρο και την ψιλοκομμένη σοκολάτα μαζί σε μπεν μαρί. Αφήστε τα να λιώσουν ελαφρά και στη συνέχεια αρχίστε να ανακατεύετε με μια σπάτουλα σιλικόνης.

Βήμα 5

Όταν το μείγμα γίνει εντελώς ομοιογενές, αφαιρέστε το από το υδατόλουτρο και αφήστε το να κρυώσει, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Βήμα 6

Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ του μίξερ, προσθέστε τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας.

Βήμα 7

Χτυπήστε καλά τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν. Το μείγμα θα πρέπει να ανοιχτεί σε χρώμα και να γίνει μαλακό και κρεμώδες.

Βήμα 8

Προσθέστε σταδιακά το μείγμα των αυγών στο κρύο μείγμα σοκολάτας, ανακατεύοντας καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη.

Βήμα 9

Στο τέλος, προσθέστε τα καρύδια και ανακατέψτε τα πάντα.

Βήμα 10

Ρίξτε την προετοιμασμένη ζύμη σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήστε τα μπράουνις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 25-30 λεπτά.

Βήμα 11

Βγάλτε το έτοιμο μπράουνι από τον φούρνο, αφήστε το να καθίσει στο ταψί για μερικά λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το με λαδόκολλα και τοποθετήστε το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Στη συνέχεια, κόψτε τα πάντα σε τετράγωνα. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε το επιδόρπιο με παγωτό, καραμέλα, μούρα και φρούτα.

Απαντήσεις σε συχνές ερωτήσεις

Πόσο χρόνο χρειάζεται για να ψηθούν τα brownies;

Ο τυπικός χρόνος ψησίματος για αυτό το επιδόρπιο είναι 25-30 λεπτά. Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τον τύπο του ταψιού που χρησιμοποιείτε, καθώς όσο πιο παχύ είναι το στρώμα ζύμης, τόσο περισσότερο χρόνο θα χρειαστεί.

Με τι να σερβίρω το Brownie;

Το επιδόρπιο ταιριάζει καλά με διάφορα είδη παγωτού, καραμέλας, μούρων, φρούτων και ξηρών καρπών.

Πιθανές αντικαταστάσεις

Μπορείτε να αντικαταστήσετε την καστανή ζάχαρη με κανονική λευκή ζάχαρη. Σε αυτήν την περίπτωση, επιλέξτε πιο λεπτές ποικιλίες, ώστε να διαλύονται καλά στο μείγμα των αυγών.
Αντί για κανονικό αλεύρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι αμυγδάλου, ρυζιού κ.λπ., ανάλογα με το γούστο σας.
Η μαύρη σοκολάτα μπορεί να αντικατασταθεί με σοκολάτα γάλακτος, αλλά τότε θα πρέπει να ελέγξετε την ποσότητα ζάχαρης μειώνοντάς την.
Αντί για εκχύλισμα βανίλιας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη βανίλιας, βανιλίνη ή φασόλια βανίλιας.
Τα καρύδια μπορούν να αντικατασταθούν με οποιουσδήποτε άλλους ξηρούς καρπούς της επιλογής σας: φουντούκια, πηκτίνη, αμύγδαλα κ.λπ.

Παρόμοιες συνταγές