Πώς να καταψύξετε φράουλες με ζάχαρη για το χειμώνα – συνταγές με πουρέ και ολόκληρα μούρα με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Οι φράουλες με επικάλυψη ζάχαρης μπορούν να αποθηκευτούν στην κατάψυξη για τουλάχιστον ένα χρόνο. Και αυτό αν σκεφτεί κανείς ότι αφιερώνετε μόνο 15 λεπτά για να προετοιμάσετε τα μούρα. Μετά από αυτό, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να περιμένετε να παγώσουν οι φράουλες και να θυμηθείτε να φυλάξετε τα πολύτιμα δοχεία με την τελική λιχουδιά στο ψυγείο.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

149,37 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0,53 γρ.
Λίπη: 0,26 γρ.
Υδατάνθρακες: 35,5 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 15 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 10 λεπτά
Περίπλοκο:

Θα πετύχει ακόμα κι αν το φτιάχνετε για πρώτη φορά. Όχι μόνο αυτό το πιάτο, αλλά και την πρώτη σας φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Είναι σημαντικό να πλένετε καλά τις φράουλες πριν φτιάξετε πουρέ. Η βρωμιά και η σκόνη αποτελούν ιδανικό έδαφος για την ανάπτυξη βακτηρίων, ακόμη και σε θερμοκρασίες υπό το μηδέν. Αυτός ο τύπος πουρέ θα γίνει γρήγορα άγευστος και, επιπλέον, επικίνδυνος για την υγεία σας.

Είναι καλύτερο να ποτίζετε τα μούρα πριν αφαιρέσετε τα κοτσάνια. Αυτό θα εμποδίσει το νερό να γίνει υδαρές. Τα πράσινα φύλλα λειτουργούν σαν φελλός, προστατεύοντας τις φράουλες από την υγρασία. Μην βιαστείτε λοιπόν να τις αφαιρέσετε.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Πώς να παγώσετε τις πολτοποιημένες φράουλες με ζάχαρη για το χειμώνα

Συστατικά

Μερίδες

Φράουλα

1 κιλά
Ζάχαρη

1 κιλά

Παρασκευή

Βήμα 1

Ξεπλύνετε τις φράουλες σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια αφαιρέστε τα κοτσάνια. Τα ζαρωμένα μούρα είναι κατάλληλα για αυτή τη συνταγή. Είναι σημαντικό να μην παρουσιάζουν σημάδια αλλοίωσης, καθώς η οσμή που εκπέμπουν τα βακτήρια θα κατακλύσει και θα καταστρέψει τις κονσέρβες.

Βήμα 2

Βάλτε τις φράουλες σε μερίδες σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3

Μόλις είναι έτοιμο, ρίξτε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι ζάχαρης.

Βήμα 4

Μοιράζουμε τις φράουλες και τη ζάχαρη σε δοχεία αποθήκευσης τροφίμων, γεμίζοντάς τα μέχρι πάνω, αλλά αφήνοντας περίπου 5 χιλιοστά ελεύθερα.

Βήμα 5

Κλείστε με αεροστεγή καπάκια και αφήστε το στην κατάψυξη όλη τη νύχτα, ώστε να παγώσει καλά το μείγμα.

Βήμα 6

Παγωμένος με ζάχαρη και έδαφος σε πουρέ φράουλα Είναι έτοιμο. Θα έχει μια υφή σαν σορμπέ και μπορεί να καταναλωθεί σαν παγωτό με μούρα. Ή μπορείτε να το αποψύξετε αφήνοντάς το στο ψυγείο για 6-8 ώρες, ώστε να ξεπαγώσει σε χαμηλότερη θερμοκρασία και να διατηρήσει την υφή του.

Παρόμοια συνταγή βίντεο: Κατάψυξη φραουλών με ζάχαρη

Οι φράουλες δεν χρειάζεται να πολτοποιηθούν με ζάχαρη για κατάψυξη. Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να τις διατηρήσετε στο χυμό τους, αλλά χωρίς να χρειάζεστε εστία μαγειρέματος. Αυτό το βίντεο παρέχει λεπτομερείς οδηγίες για το πώς να συντηρήσετε τα μούρα με ζάχαρη. Ο συγγραφέας συζητά επίσης τις λεπτές αποχρώσεις της επιλογής δοχείων για την αποθήκευση φραουλών.

Αλλάξτε τις αναλογίες

Η ποσότητα ζάχαρης που αναγράφεται στη συνταγή μπορεί να σας φαίνεται υπερβολική. Αν προτιμάτε λιγότερο γλυκά επιδόρπια, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα του γλυκαντικού. Μπορείτε ακόμη και να το παραλείψετε εντελώς, αλλά τότε η διάρκεια ζωής του πουρέ θα μειωθεί σε 9 μήνες.

Κόλπο ζωής στο ψήσιμο

Μικρά κυβάκια πουρέ φράουλας μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως μια γευστική προσθήκη σε πίτες και μάφιν. Απλώς ρίξτε τα στο μείγμα πριν το ψήσιμο. Αυτό θα δημιουργήσει όμορφα χρωματισμένες κηλίδες από ροζ ψίχουλα στο τελικό κέικ.

Παρόμοιες συνταγές